Torta „Gentle Napoleon“ (majstrovská trieda)

[Natália]

Natália, Neskúšal som to, ale myslím si, že dá koláčom charakteristickú chuť ... Ja by som ...

A áno, začal som piecť na konvekcii - teraz ooplya a veľa koláčov za 1 hodinu - superrrrr !!!

Áno, tiež milujem konvekciu)) Pečiem na nej všetko)) v troch radoch - Napoleon, a medový koláč, a piesok, snehové pusinky a zákusky. Piškótové a kvasnicové koláče som dala iba do dvoch radov. tááák šetrí čas)

[Natália]

Natália, Neskúšal som to, ale myslím si, že dá koláčom charakteristickú chuť ... Ja by som ...

Gulya, vďaka, pochopil.

Ahoj. Povedzte, môžete nahradiť maslo v koláčoch margarínom na pečenie. vopred ďakujem.

Julia, ahoj! Maslo nikdy za margarín pri pečení nenahrádzam, práve naopak, margarín vždy vymieňam za maslo (to sú šváby v mojej hlave))), ale keďže som videla veľa receptov na margarín, myslím si, že ho určite môžete nahradiť)

Dakujem pekne za odpoved. Vyskúšam rúru podľa vášho receptu. Som si istý, že to bude vynikajúce. Ešte raz ďakujem.

Ahoj Gulya. Rozhodol som sa priniesť správu o torte, dopadla veľmi chutne.

[Julia]

Julia, aký chutný rez)) budete si prsty olizovať! Som veľmi rád, že sa mi recept páčil)))

Gulya, prosím, povedz mi, meriaš múku sám alebo v pohároch? Proste všade, kde píšu, že v 200 ml pohári 130 gramov múky a 670 gramov nevyjde zo 6 pohárov, mám všeobecne fazetovaný pohár 6 pohárov 980 gramov múky. Akurát pečiem Napoleona prvýkrát a bol by som rád, keby sa všetko podarilo. Prepáčte samozrejme za také hlúpe otázky.

Nyurochka, ďakujem za pozornosť receptu) Nikdy nemeriam vôbec s okuliarmi. Všetko je vždy v gramoch. Poháre som napísala presne tak, ako to bolo v pôvodnom recepte. Ale všeobecne viem, že v 250-gramovom pohári znamená 140 gramov múky menej v 200-gramovom pohári. Preto vám odporúčam, aby ste všetko robili aj v gramoch, lenže vždy beriem menej tekutín, pozerám na konzistenciu cesta.

Gulya, som tu! To, že ste všade písali, že tekutina odchádza menej, som nevenoval pozornosť, vážil som 670 gramov múky a tekutina bola plná, bolo príliš lenivé trochu ju nalievať, miesila som to v kombajne, a dokonca aj dieťa začalo plakať, skrátka som sa ponáhľala, cesto sa ukázalo ako lepkavé, ale rozdelila som sa na guľky a dala som ich do chladničky do zajtra. Myslíte si, že bude treba zajtra pridať múku alebo sa aj tak vyvalia?

V každom prípade pri valcovaní pridám trochu múky, len asi treba viac posypať.

[Paralelne]

Paralelne, Bože môj, Gulya! .. schudneš so sebou?. Veľmi sa mi páčia recepty, v ktorých je všetko podrobne rozpracované ... tento ... ďakujem pekne ..

[AlenKa]

AlenKa, ďakujem)))) Už pri samotnej myšlienke na chudnutie sa zlomia na veľkom kúsku Napoleona v chladničke - od narodenín mojej dcéry))) Och, no, táto, táto postava))) Najmä teraz Masopust, to je len by sme sa mali najesť, schudneme ... pravdepodobne))

len sa treba najesť) A až potom budeme chudnúť ... pravdepodobne))

schvaľuje !!!

Mám svoju správu! Ďakujem ti veľmi pekne!!! Je pravda, že som to ešte neskúšala, stojí za to ju namočiť, ale taká aróma, že som si istá, že je veľmi chutná. A prečo som to ešte nikdy nepiekla. A tu je rezačka

[Nyurochka_29]

Nyurochka_29, a ružová čo?
výhľad je samozrejme vynikajúci!

Ale pre seba najčastejšie nezdobím vôbec - skôr nie, takže to chcem pohltiť skôr))) Ani to posýpkou neposypem, tak to miesime))

Bože, aký je krásny ,: bravo: Chcel som to urobiť, sám si vytlačím Napoleona, kde je cesto na zakysanú smotanu a kondenzovaný mliečny krém a maslo ...

[Nyurochka_29]

Nyurochka_29aký skvelý koláč sa ukázal !! strih je úchvatný! a ružová je nejaký druh bobúľ?

Áno, je to čerešňa) koláč je super. Ďakujem pekne za recept !!!

Dievčatá, miesil som cesto a zabudol som pridať soľ: girl_sad: Aká je hrozba?

[Larissa]

Larissa, v pôvodnom recepte nebola vôbec žiadna soľ, takže nedostatok soli pravdepodobne nehrozí nič zvlášť hrozné. ale čítal som, že soľ dáva pružnosť, tak som to uviedol. Píšeš, ako sa to stalo, dobre? veľa štastia!

[Paralelne]

Paralelne, Áno, napíšem

A v mojich koláčoch podľa receptu nebola soľ, dala som si trochu sama a je to.

[Larissa]

Larissa, a počkám na teba, uvarím čaj)

Koláče sú vynikajúce !!! Ľahko sa váľali, nepružili! Potrela som to krémom, teraz by som to musela vydržať do rána

[Larissa]

Larissa, ste pre seba alebo na objednávku? A potom horúčkovito vymyslím - na čo som s tebou zabudol

[NataST]

NataST, pre seba! Príď zajtra, mám tvoje dlažobné kocky: Ale ja ti ich nedám, asi ich budem potrebovať v piatok, ale poď si po koláčik.

Koláče sú vynikajúce !!! Ľahko sa váľali, nepružili! Potrela som to krémom, teraz by som to musela vydržať do rána

super! buďte trpezliví, buďte trpezliví) určite musí trvať na tom, namočiť. eh, tiež by som na vás niečo zabudol))) ak nie na 700 km medzi nami))

A potom horúčkovito vymyslím - na čo som s tebou zabudol

dovnútra a z nejakého dôvodu som s ňou bol včera, zajtra by to bolo lepšie

Hlásenie: D Koláče sú vynikajúce !!! Krém bol krémový s maslom a pridala sa šľahačka. Vynikajúce! môj krém nebol veľmi sladký, chcela som trochu viac sladkosti. Ďakujem za recept! Pečené na polovicu porcie. Ukázalo sa to 9 koláčov. Vystrihla som D-22, po upečení to bolo 20. Váha koláča je 1 400 kg. A tiež som pri pečení cítila vôňu octu, potom som ho už pričuchla. Torty nič nedarovali.

môj krém nebol veľmi sladký, chcela som trochu viac sladkosti

Larisochka, chutný kúsok))) U niektorých klientov tiež často pridávam cukor. ale mnohí to milujú a tak podľa receptu A tiež som si všimla, že sladkosť cukru z vrecka do vrecka je iná - niekedy od 2 lyžíc je čaj už presladený, potom pri troch lyžiciach je to normálne. preto krém vždy ochutnám a ak pridám do už uvarenej horúcej masy cukor, rýchlo sa tam rozpustí.
Dúfajme, že zjedzte koláč so sladkým čajom) a uvidíte, aké sú koláče vrstvené - čo potrebujete!

[Paralelne]

Paralelne, tak sme už jedli !!! Fúha, asi som urobila chybu sama, dala som menej cukru ako podľa receptu, a teda oveľa menej, takže to nebolo sladké.

Cesto som zamiesila podľa receptu, ale nemám v ňom kúsky masla ... ((((, na ulici +30 ... Čo mám robiť? Dostanem koláč?)

[Marína]

Marína, Myslím si, že to stále vyjde, len treba utekať k chladničke. cesto bude ležať v chladničke, potom vyberajte jeden kus po druhom a vyvaľkajte ho a potom ho vložte späť do chladničky. deti môžu byť spojené s týmto procesom) moje dcéry nosia koláče v chladničke)

Ďakujem, idem teraz piecť. Krém je veľmi chutný, pôjdem do chladničky ... Je tam krém

Pečený koláč, vynikajúci

[Svetlana]

Svetlana, ďakujem za tip))) som rád, že sa mi recept páčil))

Ďakujem pekne za recept! Torta je vynikajúca! Špeciálne poďakovanie od môjho manžela, pretože koláč bol upečený pre jeho DR!

aký lahodný strih! mmmm! slinenie rovno))) Pár takýchto kúskov by som práve teraz prelomil bez toho, aby som sa pozrel)) Som veľmi rád, že sa mi koláčik páčil! venujte môjmu manželovi pozdravy k narodeninám!

Gulya. Naozaj ťa ľúbim, ľúbim ťa ..... ešte raz ďakujem za recept .. tu je torta --- hoci bola pre klientov a pred zdobením sa odfotila. ale dostali sme zvyšky ... potom telefonoval zákazník a poďakoval za chutný koláč .......
Iba som do krému pridala ešte trochu krému

Gulya. Milujem ťa Milujem ťa ...

Lyudochka, a to je vzájomné)))) Ďakujem veľmi pekne za dôveru v recept a za vašu spätnú väzbu)))) Som veľmi rád, že sa mi koláčik páčil!

A Gul, po prečítaní tvojich tipov na pečenie som si spomenul, že mám v rúre konvekciu a teraz pečiem tento koláč 2 krát rýchlejšie - teraz to chce moja rodina - ešte musíš nájsť ... .... to je ono nie je vložený

Stále sa pokúsim vložiť fotografiu

áno, milujem konvekciu))) Pečiem s ňou takmer všetko na niekoľkých úrovniach, sušienky na dvoch a všetko ostatné na troch. takže čas šetrí

No a tak som upiekla tortu. Koláče sú dobré, vločkovité a voňavé. Výkon 3,5 kg. Je len jedna vec: krém na torte sa mi nepáčil, nejako to nesedelo s chuťou: pardon
Väčšinou robím krémeš so škrobom, ale tu som sa rozhodol všetko striktne podľa receptu a filcu z uvarenej múky. Môj názor, tu sa nedá variť, prepáčte, opakujem, môj názor, nechcem nikoho uraziť. Foto nijako nevložím

A puding pripúšťam iba Napoleonovi.

ach, ako ťažko potom Napoleona milujeme .. Fmkin potom pečiem so zavretými očami .. to isté je aj v záložkách, ktoré odtiahnem!

[dili1979]

dili1979, Vôbec som sa neurazil)) nie sú súdruhovia pre chuť a farbu) Napoleon je pre každého jeho vlastný) Milujem ho iba s krémom, a to iba na múke, hoci som to skúsila aj so škrobom. Viem, že veľa ľudí má radšej napoleon s maslovým krémom, ale mne to nešlo. Vždy upozorňujem klientov a mňa, že môj Napoleon je mokrý a premočený.
Som veľmi rada, že sa mi koláče páčili) Milujem toto cesto, vždy orezávajúce od koláčov s čajkou po škrečka.

[Irishk @]

Irishk @, +1)) úplne súhlasím)
Zenadúfam, že sa ti koláč páči)