Guláš z kuracích komôr (tlakový hrniec Polaris 0305)

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Kuracie komory, očistené	800 g
Cibuľa	1/2 ks
Jemná soľ	1 1/4 lyžičky
Zeleninový olej	2 lyžice. l.
Voda	50 ml
bobkový list	2 ks
Čierne korenie	5-8 ks
Pre omáčku:
Voda	50 ml
Jemná soľ	1/4 lyžičky
Múka / múky alebo 1 stupeň	2,5-3 lyžice. l.

Metóda varenia

Po mnoho rokov toto jedlo v našej rodine často nahradilo bežný hovädzí alebo bravčový guláš. Komory sú mäkké, chutné aj bez zložitého korenia. Je to ich prirodzená chuť, ktorú milujeme.
Varenie guláša v tlakovom hrnci je rýchlejšie ako v rúre alebo pomalom sporáku.
Nie drahé. Len. Lahodné.
Vrelo odporúčam vyskúšať.
Varenie.
Naplňte komory studenou vodou, aby nasiakli. Čerstvé - 1 hodinu, zmrazené - až do úplného rozmrazenia. Potom vypustite vodu. Necháme dobre odkvapkať.
Každú komoru rozrežte na polovicu na dva laloky.
Cibuľu nakrájame na stredne veľké kocky.
Nalejte olej do hrnca tlakového hrnca a cibuľu osmažte do zlatista v programe "Fry", tlak - 3. Potom program vypnite. Vložte komory do cibule, osoľte, premiešajte.
Zalejeme vodou. (Táto fotografia zreteľne zobrazuje objem vody predtým hasenie.)
Varte ktorýkoľvek z týchto programov podľa vášho výberu (Všetky som vyskúšal):
Kalenie, tlak - 3, čas - 45 minút;
Aspik / Mäso na kosti, tlak - 3, čas - 45 minút;
"Pomalý hrniec", tlak -3, čas - 40 minút.
5 minút po signáli pripravenosti opatrne uvoľnite tlak, otvorte veko. Vyskúšajte to so soľou.
Uvidíte, že vyšlo veľa mäsovej šťavy.
Bude to chutnejšie, ak to zahustíte. Za týmto účelom zmiešajte vodu, múku a soľ v pohári. Výsledný roztok nalejte do tlakového hrnca, premiešajte. Vložte bobkové listy a korenie. Zatvorte veko a jedlo povarte v programe „Ručne“ 5 minút pri tlaku - 2. Po ukončení signálu nechajte „kúrenie“, kým sa neodblokuje kryt.
Podávame ako každý guláš s cereáliami, zemiakmi alebo cestovinami.
Dobrú chuť.

Poznámka

Rada.

1. Takéto komory sú ideálne na plnenie koláčov alebo palaciniek - stačí ich posúvať mlynčekom na mäso.
Omáčka sa môže podávať osobitne. Je dobrý aj k ražnému chlebu.

2. Ak chcete tento guláš uvariť v pomalom sporáku alebo v rúre, nezabudnite znížiť množstvo soli. Je to preto, že do riadu v tlakovom hrnci musíte pridať viac ako obvykle.

irysikf

Je to vynikajúce, môj manžel miluje hlavne také komory a rovnako varím kuracie srdiečka (nie je tam tlakový hrniec, takže pri dusení varím v pomalom hrnci).
Ďakujem, že ste mi pripomenuli toto jedlo, práve som uvažoval, čo uvarím

Shelena

Irina, rád spoznávam človeka, ktorý miluje rovnaké jedlá ako vy!
Pred kúpou tlakového hrnca som v komikse vyhasol aj komory. Ale trvalo to 2 hodiny. Tu to dopadne 3x rýchlejšie.

irysikf

áno, vyrezávam ich minimálne 2 hodiny, alebo dokonca všetky 3. Tlakový hrniec je dobrý, ale asi ho budem mať až s príchodom môjho bytu s pohodlnou kuchyňou, kde bude možné ubytovať všetko, čo získali spätné lámanie práce a nové, napríklad tlakový hrniec a ešte niečo také nevyhnutné

Shelena

Ira, Najťažšie je umiestniť celý náš zoznam želaní do malých kuchýň. Je to ako hrať Tetris ...
A získaných je už veľmi, veľmi veľa!

Solt

Elena, pripravila komory - ukázalo sa, že sú veľmi jemné a chutné!
poďakovať