Veľkonočné zemiakové buchty

Veľkonočné zemiakové buchty

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Múka / y	250 g
Zemiaková kaša	90 g
Stolové vajce	1 ks + 1 na mazanie
Cukor	30 g
Voda	60 ml
Sušené mlieko	1 polievková lyžica
Suché droždie	1 lyžička
Soľ	1 lyžička
Maslo	20 g
Hrozienka	1 mesiac
Pre omáčku:
Múka / y	15 g
Cukor	10 g
Žĺtok	1 ks
Mlieko	60 ml

Metóda varenia

• Príprava omáčky:
• Všetky ingrediencie zmiešame a zľahka prešľaháme a nalejeme do žiaruvzdorného hrnca. za stáleho miešania povaríme do zhustnutia. Odstavíme z plameňa a prepasírujeme cez jemné sitko. Ochlaďte, vložte do chladničky.
• Proces výroby buchiet:
• 1. Nalejte do misky teplú vodu a rozpustite droždie a nechajte 10 minút stáť.
• 2. Vložte vajce + zemiaková kaša + cukor + soľ + sušené mlieko + múka + mäkké maslo + droždie do CP. Na programe vymiesime kvasnicové cesto. Cesto by malo byť pevné.
• 3. Po vytiahnutí cesta ho položte na reznú dosku a vmiešajte hrozienka.
• 4. Rozdeľte na 9 častí a vytvarujte kolobokové guľky. Poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Potrieme rozšľahaným vajíčkom, prikryjeme filmovou utierkou a odložíme na teplé miesto, kým nezdvojnásobí objem. (asi 20 - 30 minút).
• 5. Omáčku vložte do cukrárskej striekačky (vrecka) a na buchty položte vzor v tvare kríža.
• 6. Pečte v rúre predhriatej na 180 gramov 18 - 20 minút - kým nie sú žemle zlatohnedé.
• 
• 
• 
• dobrú chuť!!!

Miska je určená pre

9 roliek

Poznámka

Žemle sú veľmi jemné a drobenka je vzdušná, pórovitá.
Zdroj: časopis „Prepare“ N5 / 2014

Mariša, aká nádhera! Také kundičky. Sedím len pri výbere pečenia, okrem koláčov, čo ešte robiť .... Beriem na vedomie. Poďakovať.

[Tanyulya]

Tanyulya, poďakovať! Keď som ich piekla, nečakala som od nich takú jemnosť a nehu! Jedol rýchlo, hoci som chcel 2

Drdoly sú úžasné, aké sú dobré!

Ach, aké milé! Pre istotu si to označte ako záložku! Ďakujem za recept.

[celfh]

celfh, Taška, poďakovať ! Dúfam, že sa vám to páči !!!

Marinochka !!!! a ty si oddychni ??? Toto je neopísateľná krása !!!!! Slintam !!!!

Marina cesto je proste super!

[Matilda_81]

Matilda_81, Poďakovať! Aký oddych, o tom sme iba snívali !!! !!! Kým budete sedieť na fóre, budete chatovať, učiť sa nové, možno si ich kúpite, kým si ich naštudujete v akcii, ale zároveň nesmiete zabudnúť na halušky - chcú jesť (3 malé) + ich otec), takže kulinárska práca je náš odpočinok, útek duše !!!

Marina cesto je proste super!

Karina, niečomu som nerozumela, už niečo pečieš?!

Marína, aké dobré sú buchty .... A taká úžasná štruktúra cesta kvôli zemiakovej kaši?

[pľúcnik]

pľúcnik, Poďakovať! Áno, s najväčšou pravdepodobnosťou kvôli zemiakom je textúra vzdušnejšia!

No, naozaj chcem vyskúšať ... Dnes som skončila s veľkonočnými koláčmi a obávam sa, že už nie som schopná upiecť niečo iné. Upečiem zajtra alebo v sobotu.