Ihličnatý šípkový džem

[Linadoc]

Linadoc, Aj ja som urobila lekvár. Okrem toho existujú 2 možnosti:
1. s jablkovým džemom z Antonovky;
2. s agar-agarom.
Ráno som nalial výsledný nálev, ale ukázalo sa to veľmi malé - asi pol litra. Preto som sa rozhodol pridať do koláča ešte viac vriacej vody. Po obede som naliala nálev - ukázal sa rovnako voňavý ako ten prvý.
Páči sa mi to Ki $ a, Do zmesi šípok a výhonkov som nepridával ani džem, ani agar-agar, pretože som tiež netušil, ako budem tento podnik filtrovať.
Preto vo verzii s lekvárom Do 0,5 kg džemu (mám ho veľmi hustý) som pridala cukor (0,5 kg) a trochu precedeného nálevu, privedeného do varu, naliala som do neho všetok nálev. Ale zdalo sa mi to tekuté a pridala som 1 ČL. agar-agar vopred namočený na 20 minút. Po 2 minútach varenia zmesi sme naliali citrónovú šťavu, pár minút ich povarili a naliali do sterilných nádob (2 x 0,5 l), zabalili do prikrývok.
Vo verzii s agar-agar Do nálevu som pridala 3 ČL. namočený agar-agar, po 3 minútach - citrónová šťava, a po 3 minútach naliala džem do sterilnej nádoby (0,5 l). Poslal som pod deku aj téglik.
Z nejakého dôvodu sa farba džemu ukázala ako tmavohnedá. Samotný nálev bol ale rovnakej farby (kvôli šípkam). A trápi ma otázka - prečo som nezískala tak krásnu farbu ako tvoja?Linadoc... Co si myslis?
Ukázalo sa, že džemová verzia bola mäkká konzistencia a chutná. Ukázalo sa, že druhá možnosť nie je džem, ale veľmi hustá marmeláda. Aby som tento nedostatok napravil, zajtra pre druhú možnosť urobím bohatý nálev výhonkov a zriedim ním marmeládu.
Borovicová vôňa nie je veľmi výrazná. Možno by bola vôňa intenzívnejšia, keby som urobil, ako si popísal, Linadoc, to znamená, že by sa zmes uvarila so zvyškom surovín. Ale potom by som už hotový džem určite nedokázala precediť.
Ďakujem Linadoc za recept! Je to pre mňa veľmi dôležité kvôli niektorým bronchiálnym problémom. Mám v pláne urobiť ešte jednu várku, ale všetko s lekvárom. Táto možnosť sa mi páčila oveľa viac. A pridám tymián. Tentokrát som sa s ním neobťažoval.
Som tiež veľmi vďačný Tanyule na recept na infúziu borovicových výhonkov z bronchiálnych chorôb. Dobrý elixír!
No fotoreportáž.
Vľavo na fotografii je variant džemu s agar-agarom, vpravo - s jablkovým džemom.

Dievčatá, môžem mať aj recept na infúziu borovicových výhonkov z bronchiálnych chorôb? Moji muži práve začali chorieť a môj manžel má alergiu na šípky a iba môj syn pije mnou varený sirup!

Tanyulya a mám recept na ihličie, prosím! A džem môžem pripraviť iba za týždeň, nie skôr ... Budem hľadať pektín.

A urobil som tento džem! Vkusnoooo !!!
Trhal som svoje borovice a dokonca som pridal malé vianočné stromčeky. Iba ja mám „Zhelfix“ 1: 1, a preto sa ukázalo, že to nie je celkom rôsolovité. Nie, želé, samozrejme, vyšlo, ale nedrží si svoj tvar.
Zjedzme to aj tak - je to veľmi chutné. Ďakujem za recept!

Tanyulya môžem prosím mať recept na infúziu borovicových výhonkov, moja dcéra naozaj potrebuje problémy. Ďakujem ti veľmi pekne.

[Ki $ a]

Dievčatá, môžem mať aj recept na infúziu borovicových výhonkov z bronchiálnych chorôb?

Tanyulya a mám recept na ihličie, prosím!

Tanyulya, môžem, prosím, recept na infúziu borovicových výhonkov

Ki $ a, kukulyaka, Kirkszatiaľ čo Tanyulya mlčí, dovoľte mi zdieľať tento recept - Tanyulya mi ho poslal v osobnej správe.
Linadoc, Nevadí vám?
Citujem samotnú Tanyulyu:

Výhonky mladých borovíc, sekajte nožom alebo nožnicami, môžete tiež použiť kombajn.
1h l. pre 400 ml. vriacej vode, trvám na termoske, ale píšu, že je to potrebné vo vodnom kúpeli.
Pijem, v období exacerbácie bronchitídy, astmy, 0,5 lyžice. 2-3 krát denne, vyčistí mu hrdlo v pohode.
Dá sa to aj s mliekom, ale nejako som to neskúšala. Občas pridám čučoriedky.
Pijem 3-4 týždne. častejšie na jeseň používam už vysušené-vysušené výhonky.
Keďže neboli výhonky, iba som uvaril ihly, účinok ihiel nie je o nič horší. ale hlavná vec je, že nemáš alergiu.

LinadocEšte raz ďakujem za recept! Už sme zjedli tie dve misky s lekvárom, ktoré sa nezmestili do zaváracích pohárov (sú na fotografii). A tiež som urobil hru. Teraz iba na džem. A pridal som viac vody - 2 litre na 600 gr. výhonky + tymián! Veľmi, veľmi chutné!

[lappl1]

lappl1, Ki $ a, máš skvelý lekvár !!! Iba farba sa ukázala skutočne taká hnedá, zjavne nadbytok klíčkov. A šišky dodajú veľa farieb. To je v poriadku! Nebojte sa pridať do nálevu pred namáhaním agar-agar a želatínu - sú horúce tekuté a žiaduce až po ochladení, aby ste mohli zvyšky bezpečne precediť a vytlačiť. A keď džem stojí, zožltne a prestane byť sirupom. Neprilievajte veľa vody, v prípade veľmi hustej verzie je lepšie držať sa receptu + 0,5 l. Všeobecne platí, že keď sme to vyskúšali, zhruba sme pochopili, ako si to ďalej prispôsobiť pre seba. Mimochodom, na mojej fotke je menej šípok (asi 3/4 mstk), viac ich nebolo. Možno aj preto je farba menej sýta. A napriek tomu som použil iba mladé výhonky bez ihiel a šišiek.
MariS, ani ten môj nie je veľmi hustý, ale je to džem, nie džem. Je to v poriadku! Dobrú chuť!

[Linadoc]

Linadoc, vďaka, džem sa ukázal. Zatiaľ nie je čas na nahrávanie fotografií. Chuť sa všetkým páčila. Dnes som už vyčerpal celú dávku.

[Omela]

Omela, Melchik, pre svoje zdravie a dobrú chuť! Nepochyboval som o tom, že VY uspejete! Všetko zdravie a nebojte sa dodržiavať recept (skontrolované - NIE min.!)!

[Linadoc]

Ja tiež s džemom! Je taký chutný, ani som to nečakal ... Myslel som, že dá silnú borovicovú živicu, ale nič také, taká jemná kyslasto sladká chuť so šípkovou arómou. Linadoc, ďakujem pekne za recept
Ale z nejakého dôvodu moja farba nie je priehľadná, ale svetlohnedá. Vzal som 600g výhonkov a 180g šípok, sparil som 1 liter vody, ale keď som začal variť, pridal som ďalších 0,5 litra, pretože bol veľmi hustý. Varil som bez cedenia so zhelixom 2: 1, potom som stlačil. Je pravda, že stlačenie tejto horúcej a lepkavej hmoty nie je príliš pohodlné.

Druhú várku som uvaril pre kompletný recept (smrek, borovica, borievka). Voda 1,5 l, agar 2 h. l. so šmýkačkou, kyselina citrónová 0,5 lyžičky. l. Varíme 5 minút s cukrom, ochladíme, vytlačíme, pridáme vopred namočený agar a citrón, povaríme ďalších 5 minút.



Lahôdka !!! Ešte raz ďakujem za recept

[Tatyana]

Tatyana, Malý, vynikajúci výsledok!
Som veľmi rád, že ste pre seba objavili túto zdravú a aromatickú pochúťku! zaváraninové poháre!
Hovorím, nebojte sa pred varením a precedením naliať agar a želatínu, výsledok poteší!

Pripravila som džem, ale ukázalo sa, že to bol tekutý sirup. Najskôr naliala 1 liter vriacej vody a keď začala variť, pridala ďalších 300 gramov vody. Vložte do chladničky, mohlo by to byť hustejšie. Urobil som to pomocou zhelfixu, vzal som výhonky a ihly, so šípkami sa farba ukázala byť tmavá. Chutí veľmi dobre, ďakujem za zdravý recept.

Dostal som aj tekutý, ale chutný. A stále to v chladničke negelovalo, hoci som to robila striktne podľa receptu s 2/1 želatínou.
Budete musieť vyskúšať robiť s agarom alebo Antonovkou.

[Natália]

Natália, Helena, je zvláštne, že sa nestala želatínovou. Ja samozrejme marmeládu nemám, ale konzistencia je stále džemová. S agarom sa ukáže byť strmší, takmer ako marmeláda. Mali by ste skúsiť s jablkami a džemom, zaujímavé.

V chladničke zhustne, ale keď je opäť teplo, je tekuté. Myslím, že som zaliala 1 liter vody a potom pridala ďalšie. Asi to nie je potrebné. Ale všeobecne mi to vyhovuje. Jeme ho predovšetkým na liečivé účely. Ešte raz pre zdravý recept!

[Natália]

Natália, áno, táto konzistencia mi tiež vyhovuje.Ale napriek tomu skúsim s jablkom (dodatočne), myslím si, že sa môže vylepšiť nielen konzistencia, ale aj chuť.

Prepáčte, ale stále som nechápal, čo je MSTK ... Sú to okuliare od multivarkára? Existujú teda rôzne variče ... Môžete nejako naznačiť v iných dimenziách, napríklad v gramoch alebo v niečom inom? Rád by som uvaril ... Zajtra pôjdeme zámerne do lesa.

[Linadoc]

Linadoc, Linočka! Nosím svoje ĎAKUJEM !!!
Hlásim sa. Ja som urobila lekvár ... dvojitá porcia. Ukázalo sa, že bola tma - vrúcne sa vložila do šípky a klíčky boli stále v hnedastých šatách. Chuť je úžasná. Určite ešte niečo uvarím. Potom to skúsim uvariť zo zelených klíčkov a dať trošku ružičiek ... nech je to pre zmenu ľahké.

Ale z nejakého dôvodu moja farba nie je priehľadná, ale svetlohnedá. Vzal som 600g výhonkov a 180g šípok, sparil som 1 liter vody, ale keď som začal variť, pridal som ďalších 0,5 litra, pretože bol veľmi hustý. Varil som bez cedenia so zhelixom 2: 1, potom som stlačil. Je pravda, že stlačenie tejto horúcej a lepkavej hmoty nie je príliš pohodlné.

Včera som stihla aj džem! Takto som to urobil. Úprimne povedané, pomocou „mst“ som na to neprišiel a na svoju otázku som nedostal odpoveď ... tak som to urobil „náhodne“.
Zobral som 1200 gramov výhonkov, respektíve 360 ​​gramov šípok, neriskoval som to - rozdrvil som to v mixéri a všetko som to skrútil na mlynčeku na mäso. Naliala 3 litre vriacej vody (do kastróla Zepter), zabalila a dala tak na noc. Ráno bola zmes stále horúca a horúca! Ráno som to vytlačil (najskôr som to rukou vytlačil cez cedník a potom cez 2 vrstvy gázy). Do tejto (takmer vychladnutej) zmesi som dal agar-agar (asi 6 ČL) a všetko vareškou dobre premiešal. Vľavo v tejto podobe na stole do 17 hodín. O 17:00 som dal 1,5 kg cukru, uvaril som ho, povaril som ho 5 minút, pridal som z nich kôru z 2 citrónov a džús, uvaril som ho, vložil do pripravených nádob (sterilizoval som prázdne nádoby) a zavrel. Bolo to veľmi tekuté. A ráno hustlo, hustlo! Otočím plechovku a ani sa nehne! Včera som vyskúšal zvyšok - bol veľmi chutný!
Po pridaní kôry som to už nefiltroval, myslím si, že tam tá kôra nebude vôbec prekážať (rozotrel som to na veľmi jemnom strúhadle).

Chcem dodať, že som do nepremokavej zmesi nedával cukor, pretože som si myslel, že to koláč absorbuje. A nemýlil som sa, všetko dopadlo najlepšie! Navyše v panvici bola zmes horúca celú noc, to znamená, ako v termoske, panvica Zepter veľmi dobre udržuje teplo. Na veku bola šípka do rána na zelenom poli!

Dakujem pekne za recept !!!!

MST je multi-sklo! Pravdepodobne od Shteby, zmeriam veľkosť!

Bol by som veľmi vďačný, keby recept uvádzal aj váhu (a nielen objem mst ...), inak ľudia ako ja budú čítať ... a nebudú rozumieť.

[Natusichka]

Dievčatá, šikovní chlapci!
Oh, Natusichka, práve si všimol otázku! Je mi to naozaj ľúto! Mstk je multi-pohár z akejkoľvek multi, sú všetky rovnaké, na 180 ml. Spočiatku som to robil v gramoch, ale ukázalo sa, že po daždi sú gramy oveľa ťažšie. Potom som to prerobil na objemy.
V každom prípade DOBRÝ MUŽ! Všetko dokonale opísala a urobila správnu vec. Dakujem za sledovanie!
Helena, Kitty, ako vždy, SMART! Mám svetlú farbu, pretože som dala menej konárov a viac šípok. Ale keď je ihiel viac, je to chutnejšie a zdravšie.
Oksanochka, ďakujem za pomoc a pozornosť!

[Linočka]

Linočka, nepochopil ... ako môžete merať v mst? Už ste rozdrvený? Koniec koncov, majú rôznu dĺžku, ak ich vložíte do mst, potom budú podľa dĺžky výhonkov kratšie aj dlhšie ... ale ako určiť váhu?

Som vám veľmi vďačná za recept! Ochoriem veľmi zriedka, ale trefne! Minulý rok som chytil také zápaly priedušiek ... len keby tak potom by to bol džem! Koľko toho môžete zjesť? Aby toho nebolo veľa ... A ako najlepšie použiť (na čaj, mlieko alebo niečo iné?)

[Natusichka]

Natusichka, ano, skartovane na mstk.

[Linočka!]

Poďakovať , Linočka!

[Linadoc]

Linadoc, Linočka!

Kitty, ako vždy, SMART!

Zakrúžkuj ma ... zakrúžkuj!
Tento džem sa dá vyrobiť (samozrejme VŠETKO ako autorský! VŠETKO podľa receptu!) Na rôzne spôsoby ... stále bude chutný!
Vzal som si od spoločnosti Panasonic multi-pohár ... strčil som si vrcholy hlavy bez toho, aby som ho rozrezal ... a potom som len dodal ... okom.
Vylisované po pridaní 1 kg cukru a 5 minútach varu. Ukázalo sa, že 2,5 litra + šťava a kôra z 2 citrónov + 3 vrecká Zhelfixu. Nabudúce pridám minimálne 0,5 l vody. viac sa džem ukázal ako hustý - ako džem, ale chcem, aby bol ako džem.
Ale ukázalo sa to vynikajúce!
A predsa - musí sa to urobiť zjavne - nuuu sooooo veľa! Teraz koniec koncov „priletia“ príbuzní a hostia ... ale nemôžete odmietnuť!

prirodzene VŠETKO ako autor! VŠETKO podľa receptu!

No to je v poriadku! Napriek tomu to robia pre seba, hlavné je pochopiť princíp a myšlienku a potom sa môžete ... otočiť!

Ukážem svoj džem (čo som urobil):


Tu je taká hustota!

Celkovo vyšlo 2,7 litra džemu!

Oooooooooooooooooooooo! Super! Mám 2 tégliky po 0,5 litra.

No urobil som 2 porcie !!!

[Linadoc]

Linadoc, Linočka!
Vyvstala otázka ... je možné jesť tento džem veľa naraz? A potom začala vyháňať svojho manžela z plechoviek ... a skúsila otca a on schmatol plechovku ... posadil sa a chichotal sa so slovami „toto je jablko ... prečo? Prepáč?“

Vezmite na profylaxiu 1 hodinu. l. za deň, na liečivé účely - 1 lyžička. 3-4 krát denne.

ale tvoj komentár ma mýli v konzumácii džemu mojimi roľníkmi ...

Je to na lekárske účely, to znamená neustále alebo často v určitej dávke. A ako džem, nie každý deň, je možné vo väčšej dávke.

[Linadoc]

Linadoc, Linočka! Ďakujem za vysvetlenie!
Zajtra idem nazbierať viac, navarím .... nech sa najedia ... a na liečivé účely, a len tak!

Och, a dnes som práve uvidel mladých na stromoch. Ruky česané .. ale deti v nich už viseli! Zajtra to idem pozbierať! Ďakujeme za včasný recept!

Dievčatá, je čas variť zdravé mňamky rok!

[Linadoc]

Linadoc, môj manžel priniesol smrekové šišky, hodia sa alebo nie?

Robila som džem z výhonkov a jedla som šišky, no, veľmi chutné. Použité a Agar, rozdrvený na tégliky, a koláč opäť bodol vriacou vodou, zamiešal, privedol do varu a opäť precedil, takzvaný reverz, takže aj tento je vynikajúci, bol už zjedený.
Ale bohužiaľ Belinda, v tejto oblasti nie sú žiadne borovice, okrem ciest.
Recept je skvelý, vďaka!

[Lily]

Lily, zapadajú všetky ihličnaté šišky. Modříny sú všeobecne veľmi jemné a zdravé, ale majú malú arómu. Možno pre vôňu pridať borovicu?

Modříny sú všeobecne veľmi jemné a zdravé, ale majú malú arómu. Možno pre vôňu pridať borovicu?

Neexistuje takmer žiadna aróma, určite musíte niečo pridať!
Šípky v lekárni sa predávajú v maličkých baleniach .....: dievča-čo: čo rozruší!

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily!

Šípky v lekárni sa predávajú v maličkých baleniach ..... čo je znepokojujúce!

Šípky som kúpil na trhu, kde predávajú sušené ovocie. Rozpätie cien je od 180 do 250 za kilogram.

[Borisyonok]

Borisyonok, pretože som bol na trhu ...
Pôjdem znova!

[Linadoc]

Linadoc, Linočka! Vezmite si prácu.

Je pravda, že kvôli domácim okolnostiam sa moja zmes lúhovala niečo viac ako deň, a keď som ju vytiahla z prikrývky, bola stále teplá ... a VÔŇA !!! A džem bol priehľadný.

Ľavá plechovka je dnes a pravá je zo zvyškov prvej dávky.
Teraz sedím v myšlienkach - musím to ešte urobiť? alebo sa pri tom zastaviť?

[Borisyonok]

Borisyonok, Super! Mám zatiaľ iba štyri plechovky.
Dievčatá po daždi je možné okamžite zhromaždiť?

Linadoc, Linochka! Vezmite si prácu.

No-oo-oo-oo, Kitty! Iba dovolenka, nie práca!
Mne sa viac páči ľavá dóza.

Teraz sedím v myšlienkach - musím to ešte urobiť? alebo sa pri tom zastaviť?

Ako takto prestať? Čo si? A priatelia, príbuzní, susedia, kolegovia, ako môžu byť bez tohto elixíru?

Dievčatá po daždi je možné okamžite zhromaždiť?

Môžete, práve som zozbieral lekvár po daždi z prvej stránky. Potom som musel recept prerobiť, pretože v gramoch po daždi sú výhonky oveľa ťažšie ako suché. Prepočítané na zväzky.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, je normálne, že na „základni“ som tak dlho stál?

A priatelia, príbuzní, susedia, kolegovia, ako môžu byť bez tohto elixíru?

Príbuzní a priatelia sú posvätní!
Susedia ... komunikáciu s ním som obmedzil na minimum. Nemám spolupracovníkov!
Ale stále musíte urobiť ... no, možno to isté množstvo ...

a skutočnosť, že na „základni“ som stál tak dlho - je to normálne?

Normálne, dokonca vynikajúce - lepšie nalievané.

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilya! Poďakovať!

Mám zatiaľ iba štyri plechovky.

Rytmické problémy sú na začiatku! Tiež som si pomyslela - urobím dvojitú porciu a to je dosť ... skúsila som to - vynikajúce ... teraz som urobila 6 (alebo možno 7) porcií naraz ... Džem mi chutil ešte viac!

Máme problém ich zhromaždiť!
Jedli vysoko a dole je len veľmi málo čerstvých vetvičiek. A borovice sú po celej ceste
Takže odber, nie rýchly postup ...
Ale ... trpezlivosť a práca zomelú všetko !!!

Už idem okolo stromov - mladé výhonky sa práve začali otvárať. S týmto receptom som blúdil od minulého roku - videl som ho neskoro, nemal som čas ho zhromaždiť. Hlavná vec je, že si moji ľudia nevšimnú, že tam chcem použiť aj céder.