Cestoviny so sušenými paradajkami

Cestoviny so sušenými paradajkami

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
Sušené paradajky	1/4 šálky (18 g)
Vajcia C1	3 ks (162 g)
Olivový olej	1 polievková lyžica. l.
Múka z tvrdej pšenice	2 šálky (330 g)
Voda	2-4 st. l.
Soľ	štipka

Metóda varenia

• 	Odmerajte paradajky, mám ich odložené bez oleja, tak som ich trochu polámala, aby to mixér zvládol rýchlejšie
  	Vajcia rozbijeme do mixéra, vylejeme olivový olej a pridáme paradajky.
  	Porazte / nakrájajte / rozmixujte dohladka.
  	Do nádoby, v ktorej budeme miesiť cesto (ja som použila Reginu), vysypeme múku a soľ, pridáme vajcovo-paradajkový pretlak.
  	Cesto by sa vám nemalo lepiť na ruky, ale nemali by ste ho ani chladiť. Ak je to potrebné, pridajte 2-4 lyžice. l. voda (mam 4).
  	Cesto nazbierame do gule, zabalíme do uteráka, alebo zakryjeme alobalom. Necháme odpočívať minimálne 30 minút.
  	Ľahko sa vyvaľuje, nevyžaduje nafúknutie. Pred rezaním je lepšie plechy trochu vysušiť.
  	Pri varení trochu zbledol. Oranžová zostala, ale nebola taká jasná ako v surovom stave.
  	Z rovnakého cesta som urobila cestoviny.

Poznámka

🔗

[Anka_DL]

Anka_DL, zaujímavý recept, určite vyskúšam !!!
Už dlho sledujem taký rezač rezancov, všetko som čakal, že okrem rezancov uvidím aj niečo iné! Videl som to! Pre istotu to zoberiem, naozaj mi robí starosti dušu !!!

[Anka_DL]

Anka_DL, prosím, povedzte mi, ale je ľahké sa s tým vyrovnať sami - vytočte a odrežte rohy, alebo je potrebné pozastaviť sa!

[Marína]

Marína, ďakujem za pozornosť receptu.
S Reginou to môžete vyriešiť úplne pokojne. Skrútil som rukoväť na požadovanú dĺžku makarónov, zastavil som sa, vzal som veľmi ostrý nôž, odrezal som ho a potom si ho skrútil pre seba. Cestoviny stále upravujem tak, aby sa navzájom nedotýkali. Možno to nie je kritické, ale moja duša je taká pokojnejšia

[Anka_DL]

Anka_DL, poďakovať!! A čoskoro sa sen splní !!!

To je nádherné

Anya, nesušili vyschnutí veľvyslanci o polovicu dutých makarónov? Niečo, čo mám, nechcú zostať nedotknuté ...

[Natália.]

Natália., ťažko povedať. Nemám prax variť vo veľkých objemoch kvôli dlhej trvanlivosti. Tentokrát som časť cesta nakrájal na rezance a hneď som ho uvaril, zvyšok putoval na cestoviny a na druhý deň bol uvarený. Makrónky len ležali na rošte pri izbovej teplote, cez deň nepraskali, nerozpolili sa.
Ako ich sušíte? Na izbe? V rúre? V dehydratátore?

Anya, super! Domáce cestoviny durumka - čo môže byť chutnejšie?!
Robím tiež všetky druhy fettuccínu, tagliatelli. Duté som neskúšala, pretože máme prílohy iba na krájanie cesta rôznych veľkostí.

všetky druhy fettuccínu, tagliatelli

chichot. Mám v rodine jeden výraz - tenké, hrubé, široké, úzke rezance ... na svoju hanbu som si stále nepamätal, ako sa volá ... hoci niekde som si dokonca zachránil obrázok s nápismi druhov

chichot. Mám v rodine jeden výraz - tenké, hrubé, široké, úzke rezance ... na svoju hanbu som si stále nepamätal, ako sa volá ... hoci niekde som si dokonca zachránil obrázok s nápismi druhov

tu sme !!! Je to škoda, ale nemôžem si ju ladiť v pamäti, poznám iba Rigaton - to je všetko !!!

Vždy si teda pletiem, ktoré je ktoré, len si pamätám mená. Naozaj sa za to nehanbím

[Anya]

Anya, sušené na vzduchu aj na Isidri. Vždy napoly. Vychádzajú z jednotky krásne, rovnomerné, celé a potom ... Chcem to vyskúšať s pridaním obyčajnej múky. Aj keď sa chuť nezhoršuje vzhľadom, chcel by som dosiahnuť celistvosť makróniek.
A sušené paradajky chovám v mrazničke. Zatiaľ čo ja krájam na prvý alebo druhý chod, jeme od srdca.Vynikajúce! Preto si myslím, že bude možné ich bez problémov pomlieť. A to, že sú sušené s bylinkami, by nemali kaziť chuť.

Hlásim: Mal som dosť na uvedenú porciu 250 gramov múky (neprilial som vodu, prečo by som produkt kazil)
A farba sa tu ukázala oveľa jasnejšia

Varím - budem sa hlásiť!

A k receptu

[Kara]

Kara, Irina, práve videla, že stroj aj sušička už boli kúpené, a dokonca boli vyrobené aj sooooo roztomilé rezance. Gratulujem. Farba sa ukázala

Valyusha, dlho Nie sú žiadne autá zvlášť, sú tu trysky pre Keshku. Som rád !!!

V! Vynikajúce !!

[Irina]

Irina, krásne rezance sa ukázali vďaka za tip
Dali ste si sušené alebo na slnku sušené paradajky? farba je naozaj dobrá a oveľa viac sa približuje farbe autora receptu. Z nejakého dôvodu som dostal viac žltooranžovej

Anya, vzal som sušené paradajky.