Cuketový koláč

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cuketa	650 g
Múka	375 g
Margarín	5 lyžice. l
Soľ	1 lyžička
Syr	150 g
Vajcia	2 ks
Mlieko / smotana	300 ml
Mlieko do cesta	12-15 st. l
Rastlinný olej na vyprážanie cibule	1 polievková lyžica. l
Cibuľa	1 ks. veľký
Múka na nalievanie	1 polievková lyžica. l
Horké korenie	1 vrchovatú kávovú lyžičku
Cukor	1 lyžička
Prášok do pečiva	1 lyžička (10 g)
Kôpor, petržlen, koriander atď.	ochutnať (veľa!)

Metóda varenia

Studený margarín som nakrájala na pekárničku, pridala som múku, prášok do pečiva, cukor a soľ. Domáca pekáreň v programe „Cesto“ bola zmiešaná na hrubú frakciu. Naliala po jednom 12 lyžíc studeného mlieka (možno budete potrebovať trochu viac alebo menej, kontrola. Mlieko môžete pravdepodobne nahradiť aj vajíčkom.). Cesto som vložila do formy s vysokými okrajmi, vyložila do tvaru, aby sa dostali vysoké strany, cez formu som pretiahla tašku a vložila na 30 minút do chladničky.
Cibuľu som nakrájal na kocky, orestoval na rozpálenom rastlinnom oleji a nechal vychladnúť. (Koláč som sa neodvážil nechať bez arómy po opraženej cibuľke, ale asi sa dá nahradiť arómou údenej klobásy alebo opečenej slaniny. .) Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle, osolíme ju, rozmixujeme, necháme dať šťavu, po niekoľkých minútach ju scedíme, cuketu mierne vytlačíme. Strúhaný syr na hrubom strúhadle. Nasekané zelené. Vajcia, mlieko, múku a červenú feferónku som rýchlo zmiešala mixérom, pridala som osmaženú cibuľu, bylinky, dobre premiešala.
Formu s cestom som vložila do dobre vyhriatej rúry na 5 minút. Stred trochu „napuchol“ a popichal ho vidličkou. Cuketu som rozložila, vyliala plnkou, posypala syrom, piekla 175 * 30 minút.
Aby ste tento koláč dostali z formy, je zjavne potrebné vychladnúť, aby plnka „zadrela“. Ponáhľal som sa a vrchná krásna kôrka sa trochu „poškodila“, tak som ju vrátil späť na vrch a dal koláč na gril na 5 minút.
Chutná, po cukete voňajúca, jemná náplň. Nedostatok štipľavosti, nabudúce dvojnásobné množstvo korenia.

Miska je určená pre

koláč s priemerom 25 cm a vysokým 4,5 cm

Čas na prípravu:

1 hodina

Program varenia:

rúra / fritéza

Poznámka

Recept bol získaný jednoduchými aritmetickými operáciami (+, -) s receptami na stránkach Varenie. Ru, Verner-Diet a Varenie s radosťou, vďaka nim. Špeciálne poďakovanie patrí receptu z poslednej stránky na „nízkotučné“ a radám na vytlačenie strúhanej cukety.