Borsch (tlakový hrniec Polaris 0305 AD)

Borsch (tlakový hrniec Polaris 0305 AD)

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Hovädzie mäso	400 g
Kapusta	1/2 privar
Mrkva	1-2 ks
Zemiaky	4 ks (stredný)
Luk	1 ks
Rustikálna mrazená zelenina	1/2 šálky
Repa	1 ks
Voda	až do polievky
Paradajka. vložiť	2-3 lyžice
Podľa chuti osolíme
bobkový list	1-2
Korenie podľa chuti
Rastie. tankovanie oleja

Metóda varenia

• Najskôr nastavíme vývar, ktorý uvaríme - do polovice misky s vodou zalejeme celý kus hovädzieho mäsa a nastavíme prog. Želé mäso 30 minút, pretlak 3, zatiaľ čo sa vývar varí, môžete nakrájať zeleninu a opražiť cibuľu + tom. cestoviny - na konci programu urobte dresing (vyprážal som na sporáku), tlak môžete pomaly uvoľniť sami otvorením veka - vyberte kúsok hovädzieho mäsa a režim na porcie - vložte späť do vývaru a pridajte prísady; kapusta, mrkva (nastrúhaná), stredne nahrubo nasekané zemiaky, rustikálna mrazená zelenina, repa (nastrúhaná), podľa chuti soľ, bobkový list, korenie., do polievkovej značky pridáme vodu, dochutíme boršč (paradajkový pretlak + pražená cibuľa). Zatvoríme veko a nasadíme prog. Polievka, tlak 2, čas 15 min. Tlak môžete zmierniť sami, alebo môžete počkať, kým sa uvoľníte. Všetok boršč je pripravený! Dobrú chuť!
• P / S Repu môžete vopred uvariť a nastrúhať na hrubom strúhadle. Áno, použil som mrazené hovädzie mäso, nerozmrazoval som ho)))

Miska je určená pre

4-5 porcií

Čas na prípravu:

1 hodina

Poznámka

Dnes sme jedli chutný boršč.Varím druhýkrát, tak som sa rozhodol napísať recept.

Malo by to byť vynikajúce. A dešifrovať mrazenú zeleninu v dedinskom štýle, pliz. Alebo len neviem, čo to je?

[Felice]

Felice, Predávame mrazenú zeleninu vo vreciach alebo na váhu, zloženie zeleniny vo vidieckom štýle: nadrobno nakrájané zemiaky, kukurica, nadrobno nakrájaná mrkva, cibuľa, zelená fazuľa, karfiol., Zeleninu asi netreba dávať do dediny štýl - všade som zvyknutý pridávať do polievok)))

Chutné a rýchlejšie ako na sporáku

Boršč varím v MV oveľa ľahšie. Všetko dávam súčasne: na spodok poukladám pripravené mäso (kúsok kuracieho, bravčového alebo morčacieho mäsa), dochutím zeleninou, ktorá je nakrájaná - mrkva, cibuľa, cvikla, koreňový zeler, zemiaky, paradajky ( sušené v zime), kapusta, zelenina. Keď je všetko nasekané, osolím, okorením, zalejem vodou na požadovanú úroveň a na program dám polievku - 1,5 hodiny. Zvláštne je, že počas tejto doby má všetko čas na varenie a nič sa netrávi! Obzvlášť rád nechám boršč na odložené varenie, dávam ho ráno, pred prácou, a dávam na večeru.

[Merri]

Merri, Irina tento recept na tlakový hrniec pod tlakom, ja som použil hovädzie mäso, a ešte menej rozmrazené)))

[Helena]

Helena, Všetko som pochopil. A povedala mi, ako si sama varím, pretože bez pečienok a iných vecí, jedna záložka. To je možné vykonať v tlakovom hrnci.

[Recept BORSCH S VEPROJ.]

Boršč s bravčovým mäsom (oveľa rýchlejší) Chcel som to zverejniť s fotografiou a tak zabúdam, že nie je čas.

Recept BORSCH S VEPROJ.

Rozmrazené bravčové mäso vezmeme - režim na kúsky, dáme do misky (alebo do misky predpečieme s cibuľou), na sporáku osmažím cibuľu - takže sa mi to zdá rýchlejšie, zemiakový režim je veľký , mrkva režim, kapusta, paradajka, skrátka to, čo sa do nej zelenina dáva, pridajte misku s vodou, soľ -2 kopcovité čajové lyžičky (podľa chuti môžete ešte dosoliť) + korenie.
Nasadili sme program Polievka -30 minút - tlak je vysoký.

Cviklu som tiež osobitne nastrúhal a dusil (na sporáku 2 minúty), keď je Borsh s bravčovým mäsom hotový - otvorte tlakový hrniec a dajte cviklu - potom zavrite veko - a stojí to 15 minút, aby bola repa pripravený.
Áno, v zásade by ste sa mali pokúsiť dať to takto bez toho, aby ste repu najskôr dusili - to isté, boršč je v ňom horúci a repa by mala ísť takto - zatiaľ čo je v tlakovom hrnci.

[Lena,]

Lena, dakujem pekne za recepty boršč. Skúsim tieto možnosti.

Helena, Všetko som pochopil. A ona mi povedala, ako si varím sám, pretože bez pečienok a iných vecí, s jedným jazýčkom. To je možné vykonať v tlakovom hrnci.

Irina, hovädzie mäso a zelenina sa varia pod tlakom rôzne časy, takže boršč s hovädzím mäsom nemôžete variť iba na jednej záložke. Tlakový hrniec nie je karikatúra.
Ale s kuracími alebo bravčovými kúskami je to možné.

[Shelena]

Shelena, Lena, som rada, ak sú moje recepty pre niekoho užitočné!

Určite sa vám bude hodiť! Pre istotu!

Môžem vložiť aj 5 kopejok? VŽDY som do boršču dala do tlakového hrnca celú očistenú repu, aj veľkú. Varím 30 minút v polievke, potom vytiahnem cviklu a na pár minút ju hodím do studenej vody, vyberiem, rozotriem na hrubom strúhadle a vložím do kastróla, nechám 5 minút lúhovať a to je ono ... Pri tomto spôsobe varenia sa cvikla nevarí, iba doslova odfarbí 3 mm vrchnej vrstvy a boršč sa ukáže ako sýta farba červenej repy.

[tysia]

tysiaĎakujem za radu, ktorú určite vyskúšam

Áno, nie je potrebné ...

[Helena]

Helena, Ďakujem za objasnenie! Myslel som si, že rozdiel vo varení v CB a MV je iba v čase. To znamená, že tí, ktorí varia na CF, by sa nemali riadiť receptami na SV?

[ElenaB]

ElenaB, Ďakujem za recept na boršč! Boršč varím približne pomocou rovnakej technológie. Som predvarená repa v dvojitom kotli v c / in na hrubom strúhadle a trochu ju osmažím na rastlinnom oleji s paradajkovou pastou a podlievam trochou vývaru z kastróla s borščom. Samotný boršč trochu okyslím citrónovou šťavou alebo jablčným octom, do boršče dám trochu cukru. Keď je cvikla opečená, trochu ju ponorím do boršče, boršč nenechám zovrieť (tlakový hrniec je vypnutý) a ochutnám, čo ešte potrebujem pridať soľ-cukor. Nechám lúhovať 20 - 30 minút. Boršč sa ukáže byť sýtej vínovej farby. Spolu s výpekom z červenej repy som dal cesnak a zeleninu a do výpeku z mrkvy a cibule som dal nakladané paradajky prepichnuté v mixéri, vďaka čomu získa boršč jedinečnú chuť. Varím svoj boršč v tlakovom hrnci Orson-5002.