Chouxová roláda s plnkou

Chouxová roláda s plnkou

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Pre rolku:
mlieko	300 g
margarín	150 g
múka	200 g
vajcia	4 veľké alebo 5 malých
soľ	1/2 lyžičky
Na plnenie
pohánková kaša viskózna	Varila som z asi 2 viac pohárov po 200 gr
kuracia pečeň	300 g
šampiňóny alebo akékoľvek iné huby	300 g
majonéza	kolko to bude trvat
Cibuľa	2 hlavy
mrkva	1 veľký kus
podľa chuti osolíme a okoreníme

Metóda varenia

• V hrnci s rúčkou (ako naberačkou) zohrejeme mlieko s margarínom a soľou. Ale okamžite vezmeme kastról, ktorý nie je malý, pretože sa v ňom bude variť naše cesto. Keď sa margarín jedným ťahom úplne rozpustí, vylejte všetku múku naraz a nepretržite premiešajte pomocou drevenej lopatky. Keď sa múka úplne spojila s cestom a hrudky zmizli a stalo sa to dostatočne rýchlo, stále miešame špachtľou, môžem dokonca povedať, že zomelieme. Ale neodstraňujeme ho z ohňa, iba ho znižujeme. Je potrebné cesto „pripáliť“ alebo trochu vyprážať. Robím to, kým sa na panvici neobjaví biely povlak. Potom odstavte z ohňa a ešte trochu premiešajte a nechajte vychladnúť asi 5 minút. Potom je na výber. Pokračujte v tom pomocou kombajnu (nástavec na háčik) alebo ručne rovnakou špachtľou.
• Trochu odbočenie. Veľmi milujem choux pečivo. Varím s ním veľa jedál, vrátane knedlí. Všimol som si, že je lepšie ho miesiť drevenou špachtľou. A napriek tomu, ak sa používa na pečenie alebo na namočené jedlá, je lepšie to urobiť bez použitia kombajnu. Cesto je oveľa jemnejšie, ale toto je moje IMHO. No späť k naberačke. Teraz musíte postupne vmiešať všetky vajcia. Navyše, ďalší prichádza, až keď bude predchádzajúci úplne zasiahnutý.
• Nakoniec je cesto hotové. Ďalej položte papier na pečenie na veľkú nátierku a dobre ju natrite zeleninou alebo maslom. Je to dobré, pretože sa od nej musíte neskôr vzdialiť. Teraz pomocou lyžice alebo noža rozložte cesto na decht a snažte sa to robiť rovnomerne. K tomu som dal ľadovú vodu a neustále mokrý nôž alebo lyžicu. Potom ho pošleme do rúry na 180 asi 25-30 minút. A my sami sa zaoberáme plnením. Robím to po teste, ale ak je to prvýkrát, je lepšie začať s plnkou.
• Na panvici osmažte cibuľu a mrkvu na zmesi rastlinných a maslových olejov. Potom tam pridajte nadrobno nakrájanú pečeň. Smažte a zakryte viečkom a mierne uhaste. Po vstupe do rolky už náplň nepodlieha tepelnému spracovaniu, preto ju privádzame do 100% pripravenosti. Teraz tam môžete pridať pohánkovú kašu a huby. Orestujeme a trochu podusíme. Privedieme podľa chuti s korením a soľou. Pridajte majonézu, aby ste dosiahli viskozitu náplne (len nie tekutú), aby sa nerozpadla. Moja mama to robí s rozšľahaným bielkom, ale ja mám radšej majonézu.
• Dostávame hotový rohlík a OKAMŽITE !!!! zrolujeme valčekom priamo v papieri, aby sa neskôr nezlomil. Necháme niekoľko minút postáť. Potom ho vyvaľkáme, stiahneme z papiera, rovnomerne nanesieme plnku na celý koláč, zvinieme späť valčekom.
• Rolka je pripravená. Chuť je veľmi jemná. Je tiež dobré natrieť vrchnú časť rolády majonézou alebo obľúbenou omáčkou. Je to tak, že tá moja je určená na prepravu, takže ju nie je potrebné znečisťovať.
• 
• 

Poznámka

Recept nie je môj. Povedali, že je v sieti. Ale na HP to postavila Tanyshka. Za čo jej patrí veľká vďaka. Ale vyskytli sa chyby a moderátori to odstránili. A je mi veľmi ľúto receptu, takže si ho vystavujem sám. Prepáč Tanyshka. Táto roláda sa stala našim obľúbeným občerstvením v rodine.Hneď musím povedať, že náplne môžu byť veľmi rôznorodé (od zemiakovej kaše so smaženou cibuľkou až po iba smaženú cibuľu). Samotná Tanyshka to urobila z pečeňovej paštéty, šampiňónov a syra. To je tiež veľmi chutné. Ale keďže tá moja pohánku nemá veľmi v láske, ale treba ju zjesť, tak ju používam do plniek do rolád a koláčov. Tu už ide s treskom.
Hodí sa ako obľúbené občerstvenie, ale dobre a zohriate. So sladkým (milujem bylinkovým) čajom alebo kávou !!!!

[Irochka]

Irochka, Ste veľká šikovná dievčina, ktorá pripravila recept na roládu, naozaj si zaslúži pozornosť. Vidím, koľko rôznych výplní ste mu vybrali, slinenie tieklo priamo. ... A netreba všetko odpúšťať

[Irochka]

Irochka, Ste veľká šikovná dievčina, ktorá pripravila recept na roládu, naozaj si zaslúži pozornosť. Vidím, koľko rôznych výplní ste mu vybrali, slinenie tieklo priamo. ... A netreba všetko odpúšťať

Tanya si to ty? Kde máš kávu? Ale tak si ešte krajšia! Je veľmi príjemné, že sa neurazíte. A rola je jednoducho krásna - moji muži ju zbožňujú! Teraz to chcem urobiť sladké. Vrstvy napríklad s krémom alebo maslom alebo len s kyslou smotanou. Myslím, že to bude vynikajúce!

[Ira]

Tanya si to ty? Kde máš kávu?

Neodolal som a napil som sa

Ale tak si ešte krajšia!

Teraz to chcem urobiť sladké. Vrstvy napríklad s krémom alebo maslom alebo len s kyslou smotanou. Myslím, že to bude vynikajúce!

Tiež si myslím, že to bude vynikajúce, len náplň by mala byť asi sladšia.
Ira, a pre mňa, prosím.

Dobre, Tanyusha!

veľmi dobre zaujímavý recept, ale s takou plnkou, nečakane, som piekla takto, ale nezvinula som ju, nerozkrojila na polovicu a vrstvila s kyslou smotanou, chuť bola podobná Napoleonovi, veľmi chutná. A sladká roláda bude tiež vynikajúca

veľmi dobre zaujímavý recept, ale s takou plnkou, nečakane, som piekla takto, ale nezvinula som ju, nerozkrojila na polovicu a vrstvila s kyslou smotanou, chuť bola podobná Napoleonovi, veľmi chutná. A sladká roláda bude tiež vynikajúca

Ďakujem Irishe za hodnotenie. Toto je jeden z obľúbených mojich rodín.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irinaaká lahodná rolka !!!
S manželom máme čoskoro výročie. Hľadám recepty, ktoré sú krásne, jednoduché a chutné.
Ír, určite ti urobím rolku !!!!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, aký krásny a úžasný zvitok!
A nevidel som ho. : girl-q: Jednoduché a úžasné! A aké uspokojivé!

Ira, drahá, veľmi pekne ti ďakujem za recept, rýchly, jednoduchý, chutný, krásny. môj manžel mal 10. narodeniny, mäsová a ryžová plnka urobila roládu - na stole to vyzerá výborne.

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Dala to Táňa priamo na sviatočný stôl? A čím zdobený? Dá sa dostatočne nasekať.

Vrch rolády som natrela majonézou a posypala nahrubo nasekanými vajíčkami a bylinkami, nešlo to veľmi nežne, kúsky mali hrúbku 1,5-2 cm, roláda sa mi veľmi páčila, hlavné je skúsiť natrieť cesto rovnomerne na papieri, inak sa ukázalo, že mám tenšie alebo hustejšie.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irinaaká lahodná rolka !!!
S manželom máme čoskoro výročie. Hľadám recepty, ktoré sú krásne, jednoduché a chutné.
Ír, určite ti urobím rolku !!!!

Irisha, veľmi dobrá voľba! Som si istý, že nebudeš ľutovať!

Ira, drahá, veľmi pekne ti ďakujem za recept, rýchly, jednoduchý, chutný, krásny. môj manžel mal 10. narodeniny, urobil rolku z mäsovej a ryžovej plnky - na stole to vyzerá výborne

Fajn! Toto je skvelý recept! Dokonale zdobené! Výborne!

Tumanchik, Ira, aký krásny a úžasný zvitok!
A nevidel som ho. : girl-q: Jednoduché a úžasné! A aké uspokojivé!

Tonya, ďakujem za návštevu receptu!

Dievčatá, do horúcej plnky môžete pridať želatínu zriedenú vývarom. Dobre premiešajte.
Náplňou môže byť čokoľvek!

[Írsky]

Írsky, 🔗
Zatiaľ záložku, ak nebudem lenivý, tak urobím novoročné sviatky

Zatiaľ záložku, ak nebudem lenivý, tak urobím novoročné sviatky

Nakŕmte svojich roľníkov zdravím!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisho, dovoľ mi pobozkať ťa na ďalšie báječné. Takýto recept sa mi bude veľmi hodiť počas NG dovolenky.
No, škoda, že jeden človek nemá veľmi rád pečeň a ten druhý neznáša huby. Zamyslime sa nad ďalšou plnkou.

[Sveta]

Sveta, a čo syr s cesnakom?

[Albina]

Albina, všetci rešpektujeme syr a cesnak. Rešpektujú tiež tvaroh s cesnakom a trochou majonézy. A ak do tvarohovej plnky pridáte čerstvé bylinky, potom bude konečne šik.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisho, dovoľ mi pobozkať ťa na ďalšie báječné. Takýto recept sa mi bude veľmi hodiť počas NG dovolenky.
No, škoda, že jeden človek nemá veľmi rád pečeň a ten druhý neznáša huby. Zamyslime sa nad ďalšou plnkou.

Svetun, a čo syr + krabie tyčinky? Alebo ryža + tresčia pečeň? Alebo avokádo + konzervovaná sardinka?
Som rád, že som si všimol recept!

[Albina]

A ak do tvarohovej plnky pridáte čerstvé bylinky, potom bude konečne šik.

Albina, GÉNIUS!

Svetun, a čo syr + krabie tyčinky?

Toto je super.

Alebo ryža + tresčia pečeň?

V tejto kombinácii som nikdy nejedol tresčiu pečeň, ale vezmem to na vedomie.

Alebo avokádo + konzervovaná sardinka?

Avokádo je skvelé, ale len zriedka jem konzervy. Radšej si uvarím čerstvú rybu a napchám ju do plnky.

Avokádo je skvelé, ale len zriedka jem konzervy. Radšej si uvarím čerstvú rybu a napchám ju do plnky.

Sveta, tu je možnosť pre teba

Saury na oleji (Tumanchik)


Kombinácia avokáda s rybou v oleji je fantastická!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, posledné NG, upiekla som krémové buchty a naplnila som ich: odváženú kyslú smotanu + červené ryby s / c + zelené. Let bol vynikajúci.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, posledné NG, upiekla som krémové buchty a naplnila som ich: odváženú kyslú smotanu + červené ryby s / c + zelené.

Skvelé občerstvenie! Prúdili priamo sliny .... Silvester trávim s občerstvením. Všetko je horúce 1. januára!

prišiel ... neprášil ... a zase ku mne! Som tučnejší zo všetkých?

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, upokoj sa. Schudnúť 11 kg za mesiac nie je normálne. Bez komentára.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, upokoj sa. Schudnúť 11 kg za mesiac nie je normálne. Bez komentára.

: girl_haha: no, sliedi mono