Krémové hrozienka

Krémové hrozienka

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
Voda	150 g
Múka (mám všeobecný účel)	100 g
Suché droždie (bezpečný okamih)	4 g
Cukor	50 g
Cesto:
Opara	všetky
Krém 20%	150 g
Zmäknuté maslo	50 g
Múka (mám všeobecný účel)	400 g
Vanilín	1 \ 4h l.
Soľ	1 \ 2h. l.
Cukor	100 g
Hrozienka	120 g
Mlieko na mazanie
Cukor na posypanie

Metóda varenia

• Na cesto sa voda zahreje na 40C, pridame cukor. múka, droždie, vyšľaháme dohladka. Nechajte pôsobiť 30 minút.
• Na cesto zmiešajte všetky ingrediencie (okrem hrozienok). Miesime dohladka do 7 minút. Miesil som v Thermomixe, Spikelet móde.
• Hrozienka vmiešame pri nízkej rýchlosti (alebo ručne).
• Zložte cesto, vložte do nádoby, nechajte 30 minút pri 30C.
• Potom cesto vymiesime, znova preložíme a necháme 60 - 90 minút.
• Potom cesto rozdeľte na rovnaké kúsky (veľkosť podľa želania), vytvarujte žemle. dať na plech. pokryté papierom.
• Potrieme mliekom, posypeme cukrom, prikryjeme vreckom a necháme 40 minút pôsobiť.
• Pred pečením opäť potrieme mliekom. posypeme cukrom.
• Pečieme v rúre predhriatej na 220C asi 15 minút. Potom teplotu znížime na 200C a pečieme do mäkka. Presný čas závisí od vašej rúry. Môj celkový čas bol 40 minút.
• 
• Už som zabudol ako vonia rolky !!!! Veľmi chutné a domáce!)

Hurá! Bol som prvý, kto to urobil! Ksusha, super buchty, útulné. Teraz by boli s mliekom ...

To nie je otázka, sonadorská, pomôž si!