Lucoumades - grécke šišky

Lucoumades - grécke šišky

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: grécky

Zloženie
Chatterbox:
Voda	200 g
Pšeničná múka	100 g
Rýchlo pôsobiace droždie (Saf-moment)	5 g
Cukor	1h l.
Cesto:
Chatterbox	všetko
Voda	150 g
Pšeničná múka	400 g
Soľ	1h l.
Hlboký tukový olej
Mletá škorica na posypanie (nepoužíva sa)
Pre sirup *:
Voda	250 g
Cukor	250 g
Med	100 g

Metóda varenia

• Pre chatterbox ohrejeme vodu na 40C, pridáme múku, droždie. cukor, vyšľaháme do hladka, prikryjeme a necháme 30 minút.
• Na cesto pridajte všetky ostatné prísady do pokosovej skrinky a vypracujte na jemné, elastické cesto.
• Rukami navlhčenými v oleji zhromaždíme cesto do gule, vložíme do vymastenej nádoby, cesto navrch vymastíme olejom. Zakryte a nechajte 60 - 90 minút pôsobiť.
• Pripravte si sirup. Cukor zalejeme vodou, privedieme k varu, varíme 10 minút. Potom pridáme med, miešame, kým sa med úplne nerozpustí, odstavíme z ohňa, udržiavame v teple.
• * V pôvodnom recepte na sirup si vezmite 2 lyžice. cukor + 1 polievková lyžica. zlatko, ale moja ruka sa nezdvihla, aby som dala toľko. Aj z môjho počtu sa ukázalo VEĽMI sladké.
• V širokom kastróle rozohrejeme olej.
• Rukami navlhčenými vo vode jemne odštipnite kúsok cesta. veľkosť vlašského orecha. Cesto vytvarujte do gule. hodíme do vriaceho oleja, orestujeme. pravidelne otáčajte, až kým nezhnedne rovnomerne.
• Hotové šišky dáme na papierový obrúsok.
• Potom dajte šišky do širokej misky, zalejte sirupom a nechajte pôsobiť 30 minút.
• Pred podávaním posypte škoricou (nie posypanou).
• Jedzte rukami, namáčajte koblihy do sirupu a olizujte si prsty!))))
• 
• Ukázalo sa to vynikajúce. Takmer zabudnutá chuť detstva. Aj keď konzistenciou, trochu hutnejšou ako „naša“. Dieťa dalo 5+.

Poznámka

recept z časopisu „Grocery School No. 13“

Krásne a chutné !!! Bliiin, ešte nejem nič vyprážané. Ale chcem len zmenšiť pár vecí.
Ksenia, dobre!
Nemôžem vám poslať moje poďakovanie. No naozaj COOL! a fotka ooooochen sa mi páči !!!

[Imelo,]

Mmm!
A prečo je všetko vyprážané také chutné a chutné?
Imelo, a vo svojom vystúpení - s takými skvelými obrázkami, teda všeobecne.
Posielam ti moje poďakovanie.

A tiež sa posmieva v noci, keď som šiel žuť chlieb alebo niečo také ... Keď skončí horúčava, chcem naozaj nejaké vynikajúce

Aké je to škodlivé!
A aké vynikajúce!
Pamätám si, ako múmia vyrábala podobné tvarohové šišky.
Potom sme recept stratili a nemohli sme ho obnoviť. A koľko rôznych ďalších tvarohových donutov som už vyskúšal, nie je to tak. Dievčatá, možno niekto má také vo výzbroji?

[Omela]

Omela, ide o akúsi sabotáž, respektíve sebapoškodenie postavy. No to nemôžete urobiť! Keď si prečítate recept na nejaký koláč bez masla, môžete nejako uzavrieť svedomie. A tu? Slintanie, ale ruka sa nezdvíha ...

Ďakujeme za lahodnú „potupu tela“!
Ako vždy, všetko, čo je chutné a krásne, je nejako škodlivé, ale aj tak to upečiem,
recept.
Ksyusha, ale môžeš ich mať na tokoyacu, príp.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tricia, GenyaF, Olga VB, Rusalca, Trishkadakujem dievcata !! Pamätal som si, kedy som naposledy jedol také šišky ... asi v 6. ročníku. Naplnil som sa teda z celého srdca.

ale môžete ich mať v krabici,

Ksyusha, pre výrobcu žetónov je potrebné tenšie cesto. Myslím. Každopádne, keď som robil tieto šišky https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176700.0 , potom lyžicou rozotrieme cesto. A potom ho musíte formovať rukami.

A vyskúšam redšie cesto, potom odhlásim.

Veľa štastia! Počkám.

Veľmi lákavé! Ksyusha, ak koblihy nevyleješ sirupom, ale posypeš ich práškovým cukrom, pôjde to?

[Helena]

Helena, poďakovať! Môžete tiež prepudrovať, ale zdá sa mi to. že so sirupom zmäknú. Ich kôra je chrumkavá.

.
Ksyusha, vezmi správu!
Vyrobila som si fúzy podľa receptu.
Netrúfal som si ísť na tokoy, niekto je v tom všetkom horiaci, neviem sa prispôsobiť.
Chutné ako v detstve.
Áno, a môj malý od výrobcu žetónov nemal rád šišky, ale tieto sa mu páčili. Spýtala sa Toka nabudúce „tak s dierou“.
Cesto urobím tenšie a prepasírujem ho cez „koblihovač“.
Navrch som zaliala kondenzované mlieko, môj sirup s medom nie je veľmi dobrý, ale milujem ho, urobila som pre seba trochu.
Poďakovať!

[Ksyusha]

Ksyusha, aký krásny !! Takže som okamžite chcel toooooooos !!!!

Napíš adresu, pošli ju poštou!

Nedosiahne ..horieť.. zmizni po ceste !!!

No, inak mi to nevadí.

nie celkom lukumády, ale chutné))) lukumády nasiaknuté priamym sirupom skrz naskrz))) škorica, ak je to žiaduce, navrch, ale 90% sa bez nej nezaobíde .. to je vlastnosť chtoli.
No, cesto na pravé lucumády je veľmi tekuté .. je nereálne ho zvinúť do gule ... odlomí sa a okamžite sa odoberie do sirupu alebo lyžice a ponorí sa do sirupu)))
veľmi chutné skutočné ... a vôňa horkej škorice je šialená ...