Príprava húb na zmrazenie

Príprava húb na zmrazenie

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Hríby (akékoľvek iné)	koľko

Metóda varenia

• Olúpte šampiňóny, odrežte veľmi špinavé miesta a odstráňte to, čo nemá kulinársky význam. Huby nakrájajte na veľké plátky, nemeliete ich, pretože huby po uvarení výrazne stratia na objeme.
• Hríbiky vždy rozdelím na čiapky a stehienka, osobitne ich uvarím a osobitne zmrazím, pretože teraz neviem povedať, kde a ako ich v zime použijem.
• 
• Dáme na oheň hrniec s vodou, zalejeme iba jedným litrom vody, neprisolíme. Huby uvarím v malých dávkach, preto je pohodlnejšie z nich počas varenia odstrániť penu a huby rýchlejšie varia a sú pripravené.
• Kým voda vrie, stihnem nakrájať jednu várku šampiňónov, opláchnuť ich vo vode. Nikdy nenasekám všetky huby naraz, iba po dávkach na varenie, aby huby nestmavli. Huby umyjem v miske s veľkým množstvom vody, viackrát, „umyjem“ ich rukami a preložím do cedidla. Huby nenechávajte dlho vo vode, rýchlo a veľa absorbujú vodu, stávajú sa vodnatými.
• 
• Huby preložím z cedníku do vriacej vody, premiešam, počkám, kým sa huby uvaria, začnem byť pokrytý penou, ktorú neustále vyberám a vyhadzujem. Huby varím asi päť minút po uvarení, huby nevarím, kým nebudú uvarené, inak budú prepečené. Malo by sa pamätať na to, že potom vložíme huby z mrazničky do vývaru a uvaríme ich s mäsom alebo jednoducho v bujóne, tam dosiahnu pripravenosť a budú vždy celé a chutné, nebudú prepečené.
• 
• Hotové šampiňóny natriem štrbinovou lyžicou do misky, cedníkom, aby sa do nich nedostalo veľa tekutiny. Huby som nechala vychladnúť a potom ich vložím do vrecúšok, zabalím ich tak, aby vo vrecku bolo málo vzduchu a stali sa plochými, takže je vhodné ich neskôr vhodne uložiť do mrazničky. Mrazím huby na podnose v plochých vreciach. Po zmrazení ho poukladám do mraziacich zásuviek.
• 
• 
• 

Poznámka

Takto pripravím huby na zmrazenie, na umiestnenie do mrazničky.
A takto pripravujem huby na morenie. Hotové varené ešte teplé posypte soľou v správnom množstve a pridajte do nich bylinky na morenie.
Dnes som dostal malé biele hríby a bol hriech ich nekúpiť a dať do mrazničky
Varte s radosťou a dobrou chuťou!

Možno som neodhalil žiadne tajomstvo týkajúce sa môjho spôsobu prípravy húb na zmrazenie. A možno to pre niekoho bude objav, a teda som mohol poskytnúť pomoc - dúfam

Podobné recepty

Sušené mrazené huby (karamelka)

Mrazenie húb (celfh)

Boletus boletus príprava na ďalšie použitie (celfh)

[Admin]

Admin, Tanya, mrazím rovnako huby. Vaše skúsenosti sa niekomu určite budú hodiť. Huby na fotografii vyzerajú veľmi chutne. Poďakovať.

Áno !! Šťastie - ako! Jeden na jedného, ​​pekný! Aby sme počas varenia nestmavli, pridáme dosť veľa citrónovej šťavy alebo kyseliny citrónovej. Ďakujeme za takúto krásu! :) Druhý rok sa na huby nedostaneme, po takýchto fotkách manžel povedal, že muž povedal - muž áno! Pozrime sa a skontrolujeme, inak všetka práca je práca ...

Táňa !!!! nelejte mi soľ na ranu))))) Koľko bielych ...

[Masha-Masinen]

Dievčatá, ĎAKUJEME!

Neexistujú prakticky žiadne huby! Strýko sa objavil na trhu s košíkom a mne sa ich podarilo chytiť Pozrime sa, čo sa stane v sobotu, možno do tržného dňa prinesú niečo iné.
Ale išiel som k babkám po cuketu, chcel som upiecť zeleninu na princovi, tak som sa vrátil domov s hubami a bez cukety a len tam som našiel nedostatok - Masha-Masinen Prepáčte, zlepším sa

úžasné huby.

A priateľ tohto človeka, možno vie pomenovať heslá, kde treba hľadať huby, ktoré sa dnes na miestach blízko Moskvy nenachádzajú

[Irša]

Irša, aké milé! A psy a huby.

Bože môj! Nie sú to obrázky, ale iba zvyšok duše! Stačí sa pozrieť na obrázky a relaxovať!
Hríbiky sú mojou slabosťou. Ale ja, sbsno, som pre toto neprišiel ...
Tan, a Tan ... a čo tam máš na taký ryšavý chmat pre makarónov? Toto je švédsky GastroMax, nie? Už som pre seba napísal malú sadu 6 položiek a myslel som si, že makarónový úchop nepotrebujem, pretože tam už bol ďalší. A teraz cítim, čo je nevyhnutne potrebné, keďže ste ...
Tan, kde si vzal tú svoju? Som v Platypuse, ale došli mi lyžice z tejto súpravy. Teraz sedím a premýšľam, kde trhnúť zvyšnými nekúpenými vecami, aby tam bola aj táto lyžica ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, dovoľte mi zadok, Tanyusha vám odpovie neskôr. Na e5 som si kúpil takú lyžicu stierača cestovín-grabber-stierky. ru, to všetko je pokryté silikónom. Veľmi pohodlné, môžete chytiť a vybrať do akejkoľvek nádoby, nepoškriabete ju.

Lena, táto chytačka červených špagiet, ju kúpila od nás vo dvojici, za cenu 90 rubľov za kus, kôš s týmito zvonmi a píšťalkami bol vyložený priamo v hale, zastavte sa a popichajte, vyberte si Kúpil som si lyžice na varenie , na miešanie, táto lyžica na makaróny a niekoľko rôznych kopčekov na panvicu. Všetky veci sa ukázali ako veľmi praktické, všetky používam.

Svetlo, áno, chcel som to len preto, že je zo súpravy. A ak sa nemýlim, Tanina je obyčajná, plastová. Ale určite sa pozriem na e5, vďaka, stále sa nám tam niečo môže páčiť.

Tanya ti odpovie neskôr

Ako viete, že? Injekčne, kde robí naša Tanya?

A, prepáč, už sama unikla na slobodu ...

Všetky veci sa ukázali ako veľmi praktické, všetky používam.

Tu som asi taký istý. No pôjdem na lov ...

Zmrazím tiež nadbytočné množstvo húb, keď nemám silu ich spracovať. Ale už niekoľko rokov tak zriedka chodíme zbierať huby. Môj manžel povedal: „Dnes opäť zostaneme bez húb ...“ Už ma to zarazilo. Musíme ísť do lesa. Ale teraz je vonku taká zima

Injekčne, kde robí naša Tanya?

A, prepáčte, už sama unikla na slobodu ...

Táňa práve teraz sedí v problémoch, privezú auto s rôznou zeleninou, ich spracovanie bude stačiť na niekoľko dní
A práve teraz sa venujem šípke

A práve teraz sa venujem šípke

Šípková ruža je dobrá, je užitočná! A sirup je vynikajúci!
Ale do účtu:

práve teraz privezú auto s rôznou zeleninou, na pár dní bude ich spracovanie stačiť

Toto je mamadaragaya! Asi by som sa ani neodvážil urobiť taký hrdinský čin ...
Ja som quitter! Zabudol?

[Admin]

Admin, Elena Tim, naše ruky nie sú pre nudu, naše oči sa boja, ale naše ruky áno.
Tanyusha, veľa šťastia v boji so zeleninou.

[Svetik]

Svetik, POĎAKOVAŤ! Len čo bude auto prázdne a presunie sa do bánk - ohlásim sa

[Admin]

Admin, Tanya gratuluje k nakupovaniu. Na novom mieste stále nevieme, kde sú huby? Našťastie od minulého roku zostalo 12-litrové vedro sušených bielkov. Vôňa.....
Tanyu vždy po troche varu umývam vo vírniku aj pod vodou. Keď veľa ďalších a vyprážané. Zhromaždené v plodnom roku, 10 alebo viac vedier bielej farby.
Rozumieš tým čerstvým?

autor ponuky = Adminlink = topic = 392744.0 dátum = 1409311776] A práve teraz sa zaoberám šípkovou

[suchý]

A lečo ... podľa tvojho receptu

A so šípkami ...suchý?

Robte, robte - povedzte to neskôr

Nie, nie sucho - našiel som niečo, čo by bolo ešte horšie

Zvládlo to, super! Tentokrát som kúpil všetko červené a pridal ešte trochu octu. Ukázalo sa sedem nádob po 0,9. Stále mám korenie a teraz rozmýšľam, čo robiť ...

Po troche varu vždy opláchnem ako v drushlagu, tak aj pod vodou

Moja mama robí to isté ...

Len odštiepim penu štrbinovou lyžičkou, je mi ľúto, že prvý odtok odtečie ...

Možno sa mýlim a huby je potrebné po niekoľkých minútach varu naozaj opláchnuť?

Prestal som šetriť vývar z vriacich šampiňónov, stále je vo všetkých ohľadoch „špinavý“
Varím 10 - 15 minút (podľa šampiňónov) v dostatočnom množstve vody, odstránim penu a šampiňóny dierovanou lyžicou vložíme do misky, kým nevychladnú.

[Tanechka]

Prestal som šetriť vývar z varenia húb

Tanechka, ale čo hubová polievka?

Polievka bez vývaru nebude fungovať ...

Mama ma naplnila hríbmi:

Toto je malá časť), zvyšok je už rozrezaný)) ...

Teraz je našťastie mraznička obrovská, všetko posielam na zmrazenie ...

Ak sú huby z čistých miest, potom môžete zbierať vývar.

A polievka tiež vyjde, po obarení húb ešte treba uvariť, takže bude dosť vývaru

[Tanechka]

huby po opareni treba este uvarit

Tanechka, Pochopil som ťa správne, volíš aj „za“ odtok do umývadla prvý vývar?

Včera som uvaril polievku z hríbov), huby boli také čisté, že aj pena, keď bola vriaca čistá, bola biela, vývar sa ukázal byť taký krásny a voňavý, nuž, nemohol som ho naliať do umývadla , Nemohol som ...

[Tanechka]

Tanechka, Pochopil som ťa správne, volíš aj „za“ odtok do umývadla prvý vývar?

Iba ak nie je známe miesto, kde huby rastú, a vzhľad húb vyvoláva otázky.

[Admin]

Admin, Tanya, no, tu som si včera kúpil hríbiky a zamrzol! Sľúbil som si, že boj s úrodou som už ukončil, ale keď som včera uvidel hríby a lišky, nemohol som prejsť okolo
Pravda, varil som ich asi 5 minút, a hneď som všetko nalial do cedníka a niekoľkokrát som to umyl studenou vodou, huby boli čisté a ja som neštartoval štrbinovou lyžičkou, ale vodu som okamžite vypustil a dal novú jeden pre ďalšiu dávku. A potom som ich položil na film, je ľahšie ich vybrať a vložiť do hrude.
Tanyusha, máš pravdu, že scedíš prvý vývar, robím to aj ja, aj keď varím šampiňóny, šampiňóny sú ako špongia, všetko absorbujú.
Len ja som klobúky neoddelil!


A zdá sa, že ešte pôjdem na trh s hubami!

[Naďa]

NaďaAký darček ste si pre seba v zime pripravili, super! Na stole budú hríbiky!

Aká máš pravdu! Ja nie nada, nie nada, nie nada ... až kým na trhu neuvidíte huby, hlavne keď sú krásne ... ako na obrázku a choďte ... prídete domov s hubami

[Admin]

Admin, Tanya, prekvapivo boli hríby úplne čisté, bez červov.
Ovplyvnené daždivým a teplým počasím. Takže tie biele huby stále budú!
Áno, v zime biela polievka, vynikajúce