Cibuľový chlieb (karamelizovaná cibuľa + zmes Ciabatta)

[spolu s olejom]

Cibuľový chlieb (karamelizovaná cibuľa + zmes Ciabatta)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Rastlinný olej (na restovanie)	30-40 ml.
Cibuľa	1-2 ks
Cukor	1 lyžička
Voda	140 ml.
Mlieko	170 ml.
Soľ	1 lyžička
Ciabatta mix	100 g
Pšeničná múka	450 ml.
Suché droždie	2 lyžičky

Metóda varenia

• Vezmeme 2 stredné alebo 1 väčšiu cibuľu, popražíme na oleji (najlepšie olivovom oleji - 2 lyžice, možno trochu viac, podľa veľkosti žiaroviek) do zlatista, pridáme 1 ČL. cukor - skaramelizujeme (asi 1 min.)
• Vyplníme výrobky (postupnosť, podľa pokynov pre pekárničku). Mám - najskôr tekuté zložky, teda vodu, mlieko, dám cibuľu na panvicu spolu s olejom, soľ, zmes, múka, droždie.
• Režim "základný", kôra "stredný", hmotnosť - 1 kg.
• Vďaka zmesi Ciabatta Mix (alebo bagete) je chlieb chrumkavý, jemný, ľahký s pórovitou textúrou.
• Hlavné zloženie zmesi je múka, kvások zo sušeného pšenice, pšeničný lepok, kyselina askorbová.
• 
• Môžete samozrejme a bez zmesi však obchodná múka nie vždy zodpovedá kvalite, čo sa týka kyslosti a lepku.
• Toto je prvý experiment (veľmi chutný), predtým som používal televíziu. syr namiesto cibule, aj keď trochu iná receptúra ​​(listy vody, pomery zložiek sa menia).

Miska je určená pre

800 pred Kr

Čas na prípravu:

3 hodiny

Program varenia:

Hlavný

Podobné recepty

Cibuľový šalát (Tanyusha)

Francúzska cibuľová polievka (multivarka značky 701) (MariS)

Kôprový cibuľový chlieb (pekárnička) (LaraN)

[Rad]

Rad, s prvým receptom !!! A cibuľa v chlebe dáva veľmi príjemnú chuť !!!

veľmi príjemná vôňa „vyprážania“ cibule, drobenka je rovnomerne biela, s jemným odtieňom soli a kúsky cibule „karamel“, ktoré sa objavia, dodajú svojej chuti korenie