Polievkový koláč - Quetschekuche mit Grumbeeresupp

[Ako si vyrobiť Plum Pie (Quetschekuche)]

Polievkový koláč - Quetschekuche mit Grumbeeresupp

Kategória: Kulinárske recepty

Kuchyňa: nemecky

Zloženie
Na koláč
pšeničná múka	375 g
mlieko	200 ml
droždie	42 g
cukor	50 g
vajcia	1 ks
zriedené maslo	60 g
vanilkový cukor	1 str
slivka	1,5-2 kg
Na polievku
Cibuľa	2 ks
pór	3 ks
zeler (koreň)	1/2 ks
zemiaky	3 ks
vývar (zeleninový alebo mäsový)	2 l
korenie
soľ
tymián
majoránka

Metóda varenia

• V sárskej kuchyni existuje recept, ktorý sa môže zdať neobvyklý. Je to kombinácia polievky a koláča, slaného i sladkého. A je neobvyklé, že sa polievka konzumuje spolu s koláčom.
• Ako si vyrobiť Plum Pie (Quetschekuche)
• German Plum Pie je otvorený ovocný koláč naplnený čerstvými letnými modrými slivkami na kvásku alebo krehkom cestíčku, pečený na plechu na pečenie.
• Vymiesime droždie z ingrediencií navrhnutých v recepte.
• Nech to príde dvakrát. Plech prikryjeme papierom na pečenie. Cesto na ňom vyvaľkáme v tenkej vrstve. Na cesto nakrájame na polovice ovocie vykôstkovanej slivky kožou dolu. Nechajte niekoľko minút, aby sa cesto ešte trochu rozlepilo.Pečieme v rúre predhriatej na 180 g 20 - 25 minút. Krátko pred koncom pečenia alebo hneď po upečení koláča ho môžete posypať cukrom, ak slivka nie je dostatočne sladká.
• 
• Ako pripraviť zeleninovú polievku (Grumbeeresupp)
• Nakrájaná zelenina: cibuľa, zeler, pór, orestujeme na ghí alebo na tuku do mäkka a dozlatista.
• Surové zemiaky nastrúhame do vriaceho vývaru, opäť privedieme k varu (polievka nadobudne krémovú konzistenciu) a povaríme ich 10-15 minút. Týmto vývarom zalejte zeleninu, pridajte soľ, korenie, majoránku a tymián. Všetko spolu povaríme ďalších 10 minút.
• Ako jesť toto jedlo
• Lyžica polievky, kúsok koláča.
• 
• 
• Ale ak máte predsudky k tomuto druhu kombinácie, potom sa dá koláč zjesť neskôr ako dezert, posypaný veľkým množstvom práškového cukru alebo šľahačky.

Podobné recepty

Čaj a slivkový koláč v multivarke Philips HD3060 (mamusi)

Flip Plum Pie (Natali06)

Slivkový kvasnicový koláč so streuselom (Nataly_rz)

[Galina]

Galinaže to, čo je dobré pre Rusa, je smrť pre Nemca!
Zdá sa, a naopak ...
Ale individuálne, celkom zaujímavé recepty.

[Galina]

Galina, veľmi zaujímavý recept! A veľmi pekný koláč!
Môj manžel miluje kombinovať nekompatibilné, urobím to pre neho, aby to skúsil.

Veľmi dobre kombinované. Nechápal som, ako sa dá jesť sladké na slané ... Ale na poľovačke nás priateľ môjho otca, včelár, pohostil na včelíne touto súpravou: čerstvý med, melón zo záhrady a nakladané uhorky. To všetko sprevádza domáci chlieb z ruskej pece. Toto je VKUUUUUSNOOOO !!!! Takže sladký koláč s polievkou je len to. Ďakujem za recept!

Dievčatá, v skutočnosti je všetko celkom kompatibilné. Jedli sme - vieme Polievka je veľmi chutná, kvôli tomu, že sa zemiaky tretia, sa ukáže ako krémová konzistencia. Koláč je celkom jednoduchý (na slivkovom kváskovom ceste), takže sa ukázalo, že polievku jeme s bielym chlebom, no, trochu sladko.