Berlínsky zemiakový šalát

Berlínsky zemiakový šalát

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Kuchyňa: nemecky

Zloženie
zemiaky	300 g
čerstvá uhorka	1 ks.
nakladaná alebo nakladaná uhorka stredná	1 ks
šalotka	2 ks
zeleň (pažítka, kôpor)	1 zväzok
varené vajcia	2 ks
krém	100 ml.
svetlé pivo	2 lyžice. lyžice
horčica	1 lyžička
roztopené maslo	1 polievková lyžica. lyžica
prez, sol	ochutnať

Metóda varenia

• Ďalšia variácia na zemiakový šalát.
• 1. Zemiaky uvaríme v uniformách, ochladíme, olúpeme, nakrájame na kocky ..
• 2. Čerstvú uhorku nakrájame na kolieska a posolíme.
• 3. Zeleninu umyte, osušte, pomeľte.
• 4. Konzervovanú uhorku nakrájame na kocky.
• 5. Šalotku nakrájame nadrobno.
• 6. Vajcia očistite a vyberte žĺtky v samostatnej miske.
• 7. Zmiešajte zemiaky, uhorky, šalotku a polovicu zelene.
• 8. Príprava omáčky: zmiešajte maslo, smotanu, horčicu a pivo, dochuťte soľou a korením. Žĺtky votrieme do omáčky.
• 9. Šalát ochutíme omáčkou, premiešame, posypeme nasekanými bielkovinami a zvyšnými bylinkami.

Miska je určená pre

4 porcie

Čas na prípravu:

1 hodina

Program varenia:

tanier

Poznámka

Veľmi čerstvý šalát.

Zdroj: Lahodné zemiakové jedlá. - Charkov, 2008 - s. 29

Podobné recepty

Zemiakový šalát (najlepší zemiakový šalát) (celfh)

Zemiakový šalát s reďkovkou, syrom, kaviárom z červeného platesa (Správca)

Zemiakový šalát (gawala)

Zaujímavý šalát Počujete pivo?

Ak deťom dajú aj šalát, nemôžete pivo nalievať, alebo je to zásadne dôležité? Chcem vyskúšať varenie (keď sú uhorky domáce).