Taliansky chlieb s cibuľou a oreganom s paradajkami v pekárni

Taliansky chlieb s cibuľou a oreganom s paradajkami v pekárni

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Kvasinky	1 lyžička
Pšeničná múka	2 1/2 lyžičky
Soľ	1 1/2 lyžičky
Cukry (používam fruktózu)	1 lyžička
Olivový olej	1 polievková lyžica. l.
Voda	220 ml
Vyprážaná cibuľa.

Metóda varenia

• Všetky ingrediencie pridané priamo.
• s cibuľou
• Vyprážané 3 stredne veľké cibule na troche olivového oleja, mierne posolené, múka dozlatista zafarbená, suché talianske korenie „Porcini s petržlenovou vňaťou“ na zlepšenie vône. Po vyprážaní vyložíme na papierovú utierku, aby sme odstránili prebytočný olej.
• Cibuľa sa ukázala byť úžasná, vôňa a chuť, jemná štruktúra talianskeho chleba sa zachovala. Francúzština sa nám až tak nepáči kvôli príliš tvrdej kôre, ale táto sa ukázala ako najjemnejšia.
• So sušenými paradajkami, oreganom a olivami
• Rovnaký recept na taliansky chlieb, vezmite olivový olej z nádoby, v ktorej sú paradajky uložené.
• Namiesto cibule pridajte nadrobno nakrájané 5-6 sušených paradajok (dajte na papierový obrúsok, aby ste odstránili prebytočný olej), nasekané veľké tvrdé čierne olivy 3-4 ks, 1 lyžička. oregano.
• Ak vaše HP nemá režim „talianskeho chleba“, máte dve možnosti - môžete použiť hlavný režim (malý bochník, stredná kôrka), alebo, ktorý bude bližšie k režimu talianskeho chleba, režim pizze a potom úplne hlavný režim.

Podobné recepty

Taliansky pšeničný chlieb (pekárnička) (Lola)

Taliansky chlieb Pane al latte "Fisarmonica" (rúra) (dopleta)

Taliansky chlieb s kefírom (pekárnička) (GruSha)

Robím to v hlavnom režime 3,50 min. rúra Hitachi. Je z toho dobrý vysoký chlieb.

Na bežné biele pečivo samozrejme stačia štyri hodiny. Som si istý, že som v tom dobrý. Ale taliansky chlieb má 5 hodinový cyklus. Je mäkší a vzdušnejší ako biely chlieb pečený podľa hlavného režimu. Zdá sa mi, že kombinácia režimov, ktorú som pre Panasonic 255 naznačil, by mala fungovať. Z vlastnej skúsenosti viem, že som niekoľkokrát, ovládajúc nové recepty iných ľudí, nestihol počas miešania úplne narovnať a musel som režim vypnúť a znovu spustiť (hlavný režim v Panasonicu je predhriaty od 30 minút až hodín, v závislosti od vonkajšej teploty). A vždy v týchto prípadoch chlieb vyšiel vzdušnejší a jemnejší ako ten istý, ktorý sa potom piekol podľa opraveného receptu v obvyklom hlavnom režime.
Samozrejme, ak potrebujete iba cibuľový chlieb, nevadí. Taliančina ale funguje lepšie s dlhším nastavením.

s úctou

Nemôžem si pomôcť, ale varovať ...
Upiekla som cibuľovo-syrový chlieb (len cibuľový, nie taliansky, viď galéria.). Bolo to pre mňa VEĽMI chutné. Hlavná vec je vôňa! Skôr aróma, ktorú tento chlieb vydáva! Cibuľu naozaj milujem a jem ju s radosťou!
Ale!
Bolo to kvôli jeho vôni, že ho okrem mňa nejedol prakticky nikto iný!
Myslím, že keď sa to urobí so surovou cibuľou, bude to jemnejšie ...
A napriek tomu cibuľa pripekala na krajoch chleba ... (Chlieb nebol cítiť spálený!) Takže opatrne nastavte typ kôry.

Na radu Lol som začal používať hotovú vyprážanú suchú cibuľu v nádobách (predáva sa v obchodnom reťazci Perekrestok), pridám do dávkovača - nič sa nepripáli a vôňa nie je taká „dotieravá“ ako z vyprážaného ručne . V talianskom režime modelu Panasonic 253 nie je možné zvoliť veľkosť a kôru, ale všetko bolo v poriadku. Surová cibuľa sa nakoniec počas pečenia vo vnútri nevypráža, ale jednoducho sa podusí? Pravdepodobne je chuť iná, neskúšal som to. Vyprážaný sa mi páčil.A rodina nemá vôbec rada žiadne prídavné látky - iba biela, ražná, sivá (celozrnné) - také sú konzervatívne látky

Robím to v hlavnom režime 3,50 min. rúra Hitachi. Je z toho dobrý vysoký chlieb.

Pridanie, V režime Hitachi sa chlieb ukáže byť veľmi bujný a má rozmery 13 x 13 x 17 cm. Na výšku, vo vnútri bez zápachu, normálny dobrý chutný chlieb, pre mňa je to chlieb na každý deň, keď nie je čas premýšľať o receptoch, taká čarovná palička ...

[Alexandra]

Od Alexandra "Taliansky chlieb" zabil ma!
Susedia dokonca udreli vôňou!
Nie je to prvýkrát, čo som tento chlieb upiekla!
Je v nej osmažená cibuľa! Láka nás!
Tak chutný! A ruka je už plná ...
Ach, s takým chlebom, proste dolce vita!

Povedzte mi, prosím, ak moja „lyža“ nemá režim „talianskeho chleba“ a režim „pizze“, je možné najskôr nastaviť režim „cesta“ a potom, keď bude chcieť rúra znova pracovať, od samého začiatku „hlavný“, ktorý je navrhnutý na 3 hodiny 40 minút?

Práve tento chlieb som piekla v režimoch „kúrenie“ + „biely chlieb“. Toto je najdlhší program v mojom pekárni.
Ale cesto na následné pečenie v rúre bolo pripravené v režimoch „cesto“ + „biely chlieb“ (okrem pečenia). Fungovalo to veľmi dobre.

Povedzte mi, prosím, ak moja „lyža“ nemá režim „talianskeho chleba“ a režim „pizze“, je možné najskôr nastaviť režim „cesta“ a potom, keď bude chcieť rúra znova pracovať, od samého začiatku „hlavný“, ktorý je navrhnutý na 3 hodiny 40 minút?

Povedzte to nováčikovi. Mam LG. Režim talianskeho chleba neexistuje. Naozaj chcem upiecť tento konkrétny druh chleba. Keďže som tu „narazil“ na suché paradajky na olivovom oleji. Všetko robím v testovacom režime. Potom bez vybratia vedra zo sporáka a prepnutia do hlavného režimu? Chápem to dobre?
Vopred ďakujem.

Da, vse verno

Čím sa líši taliansky chlieb od zvyšku? Hovorím o programe ...

Čím sa líši taliansky chlieb od zvyšku? Som o programe ...

áno, niekto to vysvetlí? Nemám režim talianskeho chleba. Iba francúzština. Chcel by som vedieť aký je rozdiel?

áno, niekto to vysvetlí? Nemám režim talianskeho chleba. Iba francúzština. Chcel by som vedieť aký je rozdiel?

Ja také nemám, ale oba chleby pečiem na hlavnom programe 3.50 perfektne. Ak pečiete v pekárni, potom nie je rozdiel v pečenom chlebe, okrem ingrediencií v recepte.

Nie, zdá sa, že existuje rozdiel. Niekde som narazil na zmienku, že francúzsky chlieb má tenkú, ale chrumkavú kôrku, zatiaľ čo taliansky má mäkkú. Niekde niečo také. Ak si nič nepomýlim, ale keď som o tom čítal, nevenoval som tomu veľa pozornosti a teraz si nie som istý presnou reprodukciou rozdielu. Tak som sa spýtal, čo objasniť.

Nie, zdá sa, že existuje rozdiel. Niekde som narazil na zmienku, že francúzsky chlieb má tenkú, ale chrumkavú kôrku, zatiaľ čo taliansky má mäkkú. Niekde niečo také. Ak si nič nepomýlim, ale keď som o tom čítal, nevenoval som tomu veľa pozornosti a teraz si nie som istý presnou reprodukciou rozdielu. Tak som sa spýtal, čo objasniť.

Rúry pečené bagety sú chrumkavé. Cesto je možné vyrobiť z bavlny a upiecť v rúre. A v pekárni je kôrka, ktorú ste nastavili podľa programu (farba).

Rozumiem tomu, ale rozdiel sa skutočne vysvetlil kôrou.

Rozumiem tomu, ale rozdiel sa skutočne vysvetlil kôrou.

Potom skúste jednu a druhú možnosť upiecť sami a rozdiel pochopíte. Základný program 3.50.

Nie, nerozumel si mi. Rozdiel v ceste, len chápem, ale zaujímal ma rozdiel v programoch pekárničky. Každý, kto má v pekárni francúzsky a taliansky chlieb, môže vidieť, v čom je nesúlad.Prečo je chlieb iný? Rozdiel bol v pečení ...

Nie, nerozumel si mi. Rozdiel v ceste, len chápem, ale zaujímal ma rozdiel v programoch pekárničky. Každý, kto má v pekárni francúzsky a taliansky chlieb, môže vidieť, v čom je nesúlad. Prečo je chlieb iný? Rozdiel bol v pečení ...

Rozumel som všetkému. Máte program z týchto chlebov? Nie - potom si zvyknite tieto chleby piecť vo svojom dome. na inom programe nemáš inú možnosť. Pečiem na hlavnej, 3,50, všetko vyjde a už ma vôbec nezaujíma, ako sa tieto chleby líšia v Panasonicu, keďže tento program nemám a stále nemám s čím porovnávať a o čo sa snažiť. Vychádzam z toho, čo mám, a chlieb sa ukáže ako krásny, oboje.
No, urobíme si kôrku v rúre pri bagete.

No ... dobre, dobre ... urobme to takto
No, možno odpovie niekto iný a ja stále budem chápať podstatu problému. Na druhej strane, čo sa to zmení ??? No ...

Áno, môžete nastaviť farbu kôry z hľadiska stupňa jej drsnosti. Ale hrúbka kôry závisí od typu programu na chlieb. Rôzne doby miesenia a rôzne doby kysnutia poskytujú rôznu drvinu a inú kôru (hrúbka / mäkkosť kôry).

Tu ... Toto som chcel vedieť ... A koľko rôznych programov? Máte ich obaja?

Mimochodom, sendvič by mal vyzerať ako taliansky, pretože by mal mať tiež jemnú kôrku. To si myslím. Možno sa mýlim ...

Predvčerom som upiekla sendvič, kôrka je naozaj hustá a jemná, lahodná. Vyrobené z 2st. chlieb a 1.. rustikálny s vitamínmi.
-------------
Z pokynov, programov:
2. Francúzsky bochník s chrumkavou kôrkou a ľahkou textúrou.
3. Celozrnný pšeničný chlieb. Pri pečení zvyčajne vytvára hustú chrumkavú kôrku.
5. Sladké pečivo. Na pečenie sladkého chleba s ostrejšou kôrkou ako je bežné. Chrumkavejšia kôrka sa získa pridaním „spáleného“ cukru.
11. Sendvič. Na pečenie ľahkého chleba s jemnejšou, ale hrubšou kôrkou.

[Natálka]

Natálka, Mám model 253. V 255 modeloch nahradil výrobca taliansky program knedľovým cestom. Rozdiel medzi francúzštinou a taliančinou: francúzsky program na pečenie trvá 6 hodín a pre taliansky program - 4 hodiny 30 minút (nárast pre francúzsky je až 4 hodiny 10 minút a pre taliansky je až 3 hodiny Pečenie pre Francúzov je 55 minút, pre Talianov - 50 minút). Ak chcete piecť taliansky chlieb, vyberte si časový program vhodný pre taliansky jazyk, a to sú hlavné 4 hodiny.

Dakujem dievcata za informaciu! ..
Áno ... V mojom Moulinexe je program 3.55 najdlhší (jedná sa o chlieb s jogurtom). Obyčajný chlieb - 3,18, francúzska roláda - 3,32, chlieb z celej múky - 3,45, maslový chlieb - 3,22. Skrátka šesť hodín a nevonia.

[Alexandra]

Alexandra, ďakujem pekne za recept na tento chlieb. Ukázalo sa to veľmi chutné a navonok - roztomilé. Mierne som si to napravil: dal som si soľ na 1 hodinu. l., a cukor - 1 / 2st. l. Zvyšok sa presne riadil receptom autora. Stalo sa toto:

Upiekla som taliansky chlieb podla tvojej rady. Najskôr som nastavil režim cesta a potom hlavný režim. Celkovo sa ukázalo, že to bol veľmi mäkký, vzdušný a chutný chlieb. Som rád. Paradajky som nakrájal nadrobno - bol som príliš lenivý na to, aby som vyšiel mixér - dal som lyžicu bazalky. Chlieb je vynikajúci !!!
Vďaka za vašu radu !!!

Ľudia sa tu hádali, v čom sa líši francúzsky chlieb od talianskeho - zloženie, dĺžka procesu a chrumkanie - hrúbka kôrky. Francúzsky chlieb sa pečie v Panasonicu po dobu 253 - 6 hodín, aby sa získala CHUDNUTÁ kôrka (pamätajte, že chrumká francúzska roláda). Taliansky chlieb s jemnou zlatistou kôrkou je jemný a ľahký. Pečenie trvá 4,5 hodiny.
Mimochodom, v recepte na taliansky chlieb so sušenými paradajkami (môj obľúbený chlieb) si môžete sušené paradajky pripraviť sami v mikrovlnke. Paradajku nakrájame na tenké plátky, na tanieri v mikrovlnnej rúre 4,5 minúty pri 750 W. Dobre sa sušia.Potom ho nakrájate a potom do cesta pridajte olivový olej.

Wow!

To je to, čo dobrá buchta (samozrejme v taliančine!) Robí ľuďom!

Mimochodom, v recepte na taliansky chlieb so sušenými paradajkami (môj obľúbený chlieb) si môžete sušené paradajky pripraviť sami v mikrovlnke. Paradajku nakrájame na tenké plátky, na tanieri v mikrovlnnej rúre 4,5 minúty pri 750 W. Dobre sa sušia. Potom ho nakrájate a potom do cesta pridajte olivový olej.

Všetko dômyselné je jednoduché !!! Ďakujem za tip! A potom som si stále trhol hlavu HDE, aby som to získal?!

Variácia:
Pre seba som vybral nasledujúcu skladbu:

voda 440ml
múka 750g (niekedy ju nahradím 50g ryžovou múkou)
soľ 4 lyžičky
cukor 2 lyžičky
droždie 2 lyžičky
rast. olej 2 lyžice. l
olivový olej 2 lyžice l
ľanový olej 2 lyžice l
opražená cibuľa
ľanové semienko, sezam, kmín, kôprové semiačko, sušené a čerstvé

Program 1 (ľahký) v mulinexe

Toto je náš obľúbený biely chlieb

Povedzte mi, prosím, je 2,5 šálky múky v tomto recepte (Alexandra), koľko v gramoch? Naozaj chcem upiecť tento zázrak, ale každý má iné poháre ...

Myslel som, že je to niekde okolo 400g. a nemýlil sa. Perník sa ukázal ako správny

Začala piecť bez čakania na odpoveď. A máte pravdu, žemľa si vzala asi 400 gramov múky alebo aj viac. Dlho to bolo lepkavé, bolo treba pridávať a pridávať múku. Teraz pečieme, vôňa v celom byte je úžasná!
Pravda, okrem cibule som paradajku uviazala aj do mikrovlnky a pridala. Myslím si, že to nebude o nič horšie!

a počas pečenia chleba som piekla chlieb so surovou cibuľou - vôňa bola neuveriteľná, čerstvý chlieb tiež voňal veľmi dobre. Ale keďže som upiekla 900 gramov chleba, na druhý deň sa stala jeho vôňa veľmi nepríjemnou, nie všetci ju zjedli.

Prinoshu svoi iznineniya, ne mogu vam otvechat svoevremenno, ya v ot'ezde
V chashke 240 ml, beloi muki vhodit 150 g

Recept bol testovaný na Mulik 5004. Režim 3 - chlieb z celej múky, hmotnosť 750g, kôrka - najviac nepečený. Veľmi pekný chlieb vyšiel! Ďakujem za recept!

Ahojte všetci! Už dlho sa chystám pripraviť cibuľový chlieb a tak sa aj stalo. Piekla som so zemiakovým vývarom, na základe Alexandrinho receptu. Len môj sporák nemá taliansky režim, urobil som to na základnom. Chlieb mi veľmi chutil.

Včera sme pripravili chlieb podľa vášho receptu s cibuľou, ale namiesto talianskeho korenia sme použili sušené hríbiky, vyšlo to výborne. Naša rúra Panasonic SD-255 bola použitá najskôr PIZZA, potom plná BASIC

Upiekla som cibuľový chlieb. Vzal som Alexandrin recept ako základ. Pečenie na „diétny“ program, keďže v mojich HP nie je taliančina a stravovací program je mu najbližší. Cibuľová chuť sa v chlebe zdala príliš výrazná, môjmu manželovi chutila. Nabudúce znížim množstvo osmaženej cibule a pridám paradajky a oregano. Ale všeobecne je chlieb zaujímavý, vhodný na obed a na sendviče. Alexandra veľmi pekne ďakuje za recept.

Ďakujem za recept.Piekla som chlieb s oreganom, paradajkami a olivami. Iba ja som nepridával cukor, pretože som mal paradajky plstené s 5% cukrom, a nie na oleji. Ukázalo sa to veľmi chutné, vôňa bola úžasná celú tretiu hodinu. A teraz chlieb vonia ako pizza. Len veľmi malé, nabudúce musíte zmiešať viac.

[Agenda]

Agenda

Dobré zdravie

Spočiatku bol recept na automatický „taliansky“ režim v Panasonicu 253, neostávala iná voľba hmotnosti, iba táto.

A vo všetkých ostatných prípadoch môžete zvýšiť

Mám Breville a neexistuje tam žiadny taliansky režim. Zabudol som napísať, že som piekol na Hlavnej. Hmotnosť je najmenšia, 750.

Ahojte všetci! Opäť som urobila taliančinu s cibuľou a pridala som sušené bylinky - bazalku a tymián - to bolo doma. Chuť sa ukázala byť zaujímavá. Robila som z 375 g múky, nevyzerala som, žemľa bola veľmi mäkká, ale na pridanie múky už bolo neskoro. Rozhodol som sa - čo môže, ale dopadlo to dobre. Chlieb so živým droždím (6g).

Môžete mi prosím povedať, či môžete zomlieť hríby priamo v HP? Alebo je potrebné ich vopred nejako spracovať?

Podľa receptu som dal taliansky chlieb a cibuľu, iba polovica múky bola nahradená tapetou Belovodye. veľmi zaujímavé čo sa stane ...

Nebudem hovoriť o hríbikoch, ale mal by som vás varovať pred celozrnnou múkou: vyžaduje viac vody a režim hnetenia je vhodnejší pri ohreve (celozrnné, diétne, francúzske)

Dávajte pozor na drdol, môže byť suchý, ak necháte rovnaké proporcie

Ďakujem za takúto rýchlu odpoveď! žemľa bola surová, ale možno je to môj osobný problém, pretože všetky recepty musia obsahovať 3 - 5 lyžíc múky. alebo som dosť zle vytlačil cibuľu. na pizze, teraz sa teším na koniec hlavného režimu. Naozaj to chcete vyskúšať!

[Najskôr som to zmiešal s „Pelmeni“, potom som dal „Main“]

Ahojte všetci! Som späť so svojou taliančinou s cibuľou. Rozhodol som sa urobiť iný režim varenia. Najskôr som to zmiešal s „Pelmeni“, potom som dal „Main“, to znamená, že sa ukázali dve plné dávky a tri vleky. Keď som sa počas pečenia pozrela pod pokrievku, zostala som v šoku! Chlieb z 380 g múky stúpal po okraj vedra!

Toto je druh chleba. Veľkosť M, ľahká kôra. Zdá sa mi, že pri absencii talianskeho režimu sa tento prístup dá použiť. Myslím. že môžete znížiť množstvo droždia.