Halušky (halušky, ravioly, rezance) z farebného cesta (majstrovská trieda)

manti sa ukázali ako hračky

Môžete mi povedať, čo ešte môžete zafarbiť cesto na zeleno okrem špenátu?

V čínskej kuchyni používajú na farbenie rezancov zelené použitie šupky uhorky, ktorú rozomelú v mixéri s vodou až do konzistencie homogénnej šťavy, potom sa uhorková voda prefiltruje a cesto vymiesi.

Farba je svetlejšia a menej intenzívna ako špenát.

[Korzika]

Korzika, Toto je geniálne. Určite sa pokúsim, ukážem výsledok)

Nakoniec som sa dostala k cestu na uhorku zo šupky. Hlásim sa))) ach, porazil som ho v mixéri, zohrial som ho v sporáku, znova som ho porazil, vytlačil a dostal rovnaký džús (pretože som nikdy nedostal homogénne pyré). Miesil som rezance, trochu sa to podarilo, farba je veľmi bledá, od špenátu to má ďaleko. Ale úzkostlivé dieťa zjedlo celú polievku, chutilo mu rezancom.
V živote sú o niečo zelenšie
Tu pre porovnanie naše špenátové knedle

Ukazuje sa, že špenát sa predáva zmrazený)))) Našiel som na základni za veľmi dobrú cenu))