Slivkový koláč z kvasnicového cesta Zwetschgenkuchen mit Hefeteigboden (Polaris Floris 0508D a kuchyňa 0507D)

Slivkový koláč z kvasnicového cesta Zwetschgenkuchen mit Hefeteigboden (Polaris Floris 0508D a kuchyňa 0507D)

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
Kváskové cesto:
múka	200 g
cukor	30 g
suché droždie / čerstvé droždie	8 g / 15-20 g
vajce	1
teplé mlieko	80 ml
maslo	40 g
štipka soli
kôra s polovicou citrónu
Na plnenie:
slivky alebo slivky	1 000 g
cukor	1-2 lyžice
škorica	1 lyžička
mandľové listy na posypanie	2 lyžice
maslo alebo margarín	15 g

Metóda varenia

• „Tento recept na cesto zo slivkových kvasníc je rovnako zásadný ako tradičný Zwetschgendatschi, s tým rozdielom, že tento originálny recept nepoužíva veľký plech na pečenie, ale okrúhlu formu na tortu s odnímateľným okrajom, s priemerom 24 - 26 cm.“ Použijem multivarku.
• Sada výrobkov
• 🔗
• Slivky dobre umyjeme a scedíme. Potom odstráňte kosti rozrezaním na polovicu. Mala som polovicu sliviek (takže stred nie je veľmi plný)
• Na kysnuté cesto zmiešajte v miske múku, droždie (suché), cukor, kôru a soľ.
• Ak použijete živé droždie, potom ich zriedte v teplom mlieku, môžete v nich rozpustiť aj cukor a soľ, pridať kôru.
• Vtlačte vajce do drážky na múku, pridajte mlieko a veľmi mäkké maslo.
• Po zmiešaní všetkých prísad na cesto môžete miesiť pomocou mixéra (hák na cesto) alebo ručne. Cesto je veľmi jemné a jemné. Ak je to potrebné, môžete pri miesení pridať trochu múky, pretože obsah vlhkosti v múke je pre každého iný.
• Výsledné cesto dajte do misy a odložte na teplé miesto, aby zdvojnásobil objem. Cesto som vložil do misky na varenie v režime Multi-cook T 30 ° C na 1 hodinu 30 minút. Potom, čo cesto príde, vymiesime ho a dáme do vymastenej multivarkovej misy, pričom mierne urobíme boky a slivku na cesto položíme ako obkladačku (len som veľmi pevne do seba nalepila nakrájanú vykostenú slivku). Ďalej posypeme zmesou mandlí, škorice a polovičným množstvom cukru a potom pridáme kúsky masla.
• 🔗
• Tento prázdny slivkový koláč nechajte 20 minút kysnúť. v režime Multi Cook T 30 ° C. Za 20 minút. nastavte režim pečenia 1h 30 min. (možno trochu menej). Po skončení režimu Pečenie vypnite multivark, vyberte misku, posypte zvyšným cukrom, nechajte mierne vychladnúť a až potom ju vyberte z misky.
• 🔗
• 🔗
• Dobrú chuť.

Čas na prípravu:

Pečenie 1 h 30 min

Program varenia:

Pekárenské výrobky

Poznámka

P.S. (z originálu): Tento slivkový koláč chutí najlepšie so šľahačkou a je čerstvo upečený.
Namiesto sliviek to môžete urobiť s jablkami.
Pre rúru T 175 ° C na strednej úrovni, čas 35-45 min.
Od seba môžem povedať, že mi chutilo veľmi chutné a teplé.
Recept z webu: *

Aká mňamka !!!
🔗

[ElenaB]

ElenaB, poďakovať.

Skúšal som piecť v Zázračnej peci s jablkami ,: nyam: také veľmi chutné. Piekla som 40 minút, ale myslím, že 35 minút. stačilo by.
🔗
🔗