Mäsový vývar s palacinkami z pečeňových knedlíkov (Hochzeitssuppe alebo Festtagssuppe)

[Slávnostná a svadobná verzia polievky Leberknoedelsuppe]

Mäsový vývar s palacinkami z pečeňových knedlíkov (Hochzeitssuppe alebo Festtagssuppe)

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: nemecky

Zloženie
Hovädzia pečeň	400 g
Biely zatuchnutý chlieb	4-5 veľkých kusov
Vajcia	2 ks
Maslo	30 g
Mlieko alebo smotana	60 ml
Cibuľa	1 ks. veľký
Majoránka, čierne korenie	ochutnať
Čerstvo zomletý muškátový oriešok	Štipka
Soľ	ochutnať
Pripravené palacinky	6-8 ks
Vývar

Metóda varenia

• Slávnostná a svadobná verzia polievky Leberknoedelsuppe
• Hochzeitssuppe alebo Festtagssuppe sa určite podávajú nielen na svadobných večerách vo Frankoch (juhovýchodné Nemecko), ale aj počas iných sviatkov.
• Táto polievka je silný, aromatický vývar s varenými knedličkami a tenkými plátkami palaciniek. Existuje veľa druhov knedlí, ale jednou z najobľúbenejších a najobľúbenejších je polievka s pečeňovými knedľami.
• Varenie.
• 
• Pripravte vopred bohatý hovädzí vývar.
• Dobre zatuchnuté krajce bieleho chleba natrhajte na kúsky a zalejte mliekom alebo smotanou.
• Na panvici na masle odovzdajte nasekané
• cibuľa až do priehľadnosti. Hneď ako cibuľa začne zlatnúť, pridáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať a pár minút dusíme pod pokrievkou.
• 
• Pečeň, cibuľu a chlieb posuňte na mlynčeku na mäso s malými otvormi, pridajte majoránku, mleté ​​korenie, štipku muškátového orieška a vajcia. Mleté mäso dobre premiesime. Ak sa ukáže, že je veľmi tekutý, pridajte mleté ​​krekry alebo lyžicu krupice) Mleté mäso vložte do chladničky, aby zhustlo.
• 
• Pečieme palacinky podľa vášho obľúbeného receptu. (Dnes mám toto: 50 ml mlieka, 50 ml kefíru, 50 ml vody, 2 vajcia, 150 g múky, 0,5 lyžičky morskej soli, 1 lyžička cukru, štipka sódy. Všetko rozmixujte v mixéri a pridajte pár lyžíc vriacej vody. Okamžite zapečte a za stáleho miešania pridajte lyžicu rastlinného oleja.)
• Vychladnuté palacinky nakrájajte na tenké prúžky.
• 
• 
• 
• Do vriaceho vývaru pridajte nové bylinky (vetva zeleru alebo petržlenovej vňate) a knedle vytvorené mokrými rukami položte vo forme guľôčok o veľkosti veľkého vajíčka.
• Privedieme do varu, ihneď znížime teplotu a varíme 15-20 minút, kým nebudú uvarené. Po vynorení musia byť knedle ponechané ďalších päť minút na najmenšom ohni.
• 
• Nalejte vývar do misy, pridajte nasekanú palacinku, do stredu dajte knedle, posypte zelenou cibuľkou, najlepšie pažítkou.
• 

[Radočka]

Radočka, Ja ako osobitný obdivovateľ pečene vyhlasujem: „Polievka je skvelá!“ Poďakovať!!! Pokúsim sa zreprodukovať, ako sa súťažné „preteky“ skončia!

[Rada-dms]

Naozaj, slávnostná a svadobná možnosť, čítal som ..., a z fotografie vôňa silného vývaru, palaciniek, pečene. No nemôžete sa pozerať na noc. Určite sa pokúsim variť cez víkend.
Rada-dms Ďakujem za ďalšiu chutnú polievku. Mimochodom, veľmi sa mi páčia všetky vaše polievky

[Pulisyan]

Pulisyan, N @ dezhd @, dievčatá, drahý !! Ďakujem za pozornosť! Teraz sa zrazu objavili hostia - polievka im chutila !!! Nie som taký fanúšik pečene, ale tiež som si to vážil. Chutí veľmi podobne ako polievka, ktorú som jedol v Drážďanoch.

Ste ako vždy navrchu !!!!

[Rada-dms]

Rada-dmsaká krásna polievka!
Páni, nevedel som, že sa to podáva na svadbách. Od začiatku súťaže sme chytrejší priamo pred našimi očami a v receptoch sa zhromažďuje veľa receptov!

Aha, aká lahodná polievka!