Zeleninový vývar pre aspik

[Teľacie mozgy s hráškom, kukuricou a želé]

Zeleninový vývar pre aspik

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Zeleninová zmes (cibuľa, mrkva, zeler a iné)	150 gramov
Voda	400-500 ml.
bobkový list	1 ks.
Karafiát	1 púčik
Čierne korenie	1 lyžička
Tymián	1 malá vetvička alebo 1/2 lyžičky sušené
Soľ
Precedený zeleninový vývar	200 ml.
Želatína
Citrón	0,5 ks
Vápno	0,5 ks

Metóda varenia

• Často sa stáva, že pripravený vývar na nalievanie je zakalený od vriacich rýb, mäsa a iných vecí a má úplne nepríjemnú chuť a vôňu.
• Existujú rôzne situácie, keď musíte nalievať pripravený produkt vývarom, aby bol vývar priehľadný a chutný.
• Napríklad ako na fotografii - Teľacie mozgy s hráškom, kukuricou a želé
• Vložte zeleninu, korenie do hrnca, zalejte vodou a varte ju 30 minút na miernom ohni.
• Filtrujeme vývar.
• Z vývaru odoberieme 200 ml. a vložte do hrnca.
• Do vývaru vytlačte citrónovú a limetovú šťavu. Do vývaru tiež vložte kôru z citróna a limetky.
• Vývar privedieme do varu a dusíme niekoľko minút.
• Ochlaďte vývar, kým nie je teplý, citrusovými plodmi.
• Želatínu rozpustíme v teplom vývare.
• Aspický vývar je pripravený!
• Týmto vývarom teraz môžete nalievať pripravené ryby, inú zeleninu, jazyk, mäso a oveľa viac!
• Získame veľmi chutný, aromatický, nenápadnej chuti, priehľadný zeleninový vývar pre aspik!
• Dobrú chuť, všetci!

: girl_claping: Ďakujem, nevedela som o citróne

: girl_claping: Ďakujem, o citróne som nevedela

Varte pre svoje zdravie!

Nerobte to, ľudia! Zničené 4 litre vývaru, do dvoch litrov dajte dve polovice citróna, nie 200 ml, teraz je to kysnuté

Z vývaru odoberieme 200 ml. a vložte do hrnca.
Do vývaru vytlačte citrónovú a limetovú šťavu. Do vývaru tiež vložte citrónovú a limetkovú kôru.

Ani si neviem predstaviť, čo by sa stalo, keby podľa receptu z 200 ml vytlačili dve polovice citrusov
Môže mi niekto povedať, či to môžete vyriešiť?

Zinscenovali priamy prejav s emóciami a vďačnosťou na podporu „slobody pre Jurija ...“ Aj tých, ktorí s tým nemajú nič spoločné

A vývar sa ukáže ako vynikajúci, mierne kyslý a hodí sa k hrášku a zelenine.
Ak je vývar kyslý, odoberte malé množstvo a zrieďte ho čistým zeleninovým vývarom, získate miernu koncentráciu kyseliny a bude to fajn.
Pred použitím celého množstva obvykle vždy ochutnám vzorku.

s emóciami a poďakovaním za podporu

No .. nevidím na podpore nič odsúdeniahodné

No .. nevidím na podpore nič odsúdeniahodné

Podpora? V čom?
Keby bola poskytnutá pomoc, aby sa zo situácie dostali, dokážem tejto pomoci porozumieť. Takáto pomoc by mohla byť poskytnutá ako obyčajný text, tu v téme s normálnym textom, možno by sa mohol pripojiť niekto iný a pomôcť mu.
Dobre, poďme. Inak teraz do témy spadne kopa drobností))

Pred použitím celého množstva obvykle vždy ochutnám vzorku.

A zvyčajne vašim receptom dôverujem, takže mi ani len na um neprišlo, že by som 20-násobným znížením koncentrácie kyseliny mohol vývar pokaziť. Je to jej vlastná chyba, musíte myslieť hlavou (až potom som predstavil množstvo šťavy z 1 celého citrusu. Aj keď sa také množstvo pridá do pohára čaju, bude nemožné ho vypiť) .

[Ira]

Ira, prepáčte - ani som si nepredstavoval, že by mohol nastať problém. Možno som ten text napísal zle, väčšinou si viackrát skontrolujem, čo som napísal a urobím doplnky. Teraz po sviatkoch to skontrolujem u zdroja a urobím zmeny

ŠŤASTNÝ NOVÝ ROK! Dúfam, že ma to veľmi nebolelo