Citrusové jarabice (kurčatá)

Citrusové jarabice (kurčatá)

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
jarabice (mám kurčatá)	4 veci
limetková, oranžová	1 ks
červená cibuľa	1 ks
zelená cibuľa (pierko)	35 g
pomarančový džús	125 ml
limetkový džús	75 ml
kurací vývar	125 ml
sójová omáčka svetlá (moja je tmavá)	175 ml
cukor (mám hnedý)	200 g
voda	250 ml
koreň zázvoru	1 polievková lyžica. l
čerstvé koriandro (nasekané)	1 polievková lyžica. l

Metóda varenia

• Nenašiel som jarabice (v rodine nie sú lovci), ale kurčatá boli k dispozícii!
• Podľa receptúry bolo potrebné jarabice marinovať v citrusovej marináde cez noc. Najskôr ich však uvoľnite z chrbtice a ďalších kostí. (A potom som si spomenul na lekciu o rozštiepení od SchuMakhera. Iba ja som sa nikdy ani raz neodvážil vyskúšať.)
• Najskôr som pripravila marinádu: Vo veľkej miske som zmiešala cibuľu, sójovú omáčku, zelenú cibuľu, pomarančový a limetkový džús, zázvor, koriander a vývar.
• Je dobré, ak máte noc v zálohe. Ja nie, takže moje kurčatá boli marinované 3 hodiny.
• 
• Potom som uvarila kandizované šupky zo šupky polovičiek limetky a pomaranča.
• Z kôry nakrájajte najemno prúžky, na 1 minútu ich blanšírujte vo vode a vypustite vodu. Potom som rozpustil cukor vo vode a varil som citrusové prúžky v sirupe, kým sa voda úplne nerozvarila.
• 
• Teraz je čas vybrať z marinády jarabice (kurčatá). Vložíme ich do rúry na gril a zalejeme marinádou.
• Smažte na strednej polici z každej strany 10-12 minút a zalejte marinádou. Takže radí autor - J. Butler.
• A kuriatka som uvarila na panvici. Trvalo mi to dosť času - 10 - 15 minút z každej strany.
• 
• Jarabice ozdobíme plátkami citrusov a kandizovaným ovocím.
• Samozrejme, na grile by moje kurčatá vyzerali pestrejšie ako autorovo (nižšie je jeho fotografia z knihy „Kulinárska pokladnica“).
• 

Miska je určená pre

4 porcie

Program varenia:

rúra na pečenie

Poznámka

Kombinácia kandizovaného citrusového ovocia s najchúlostivejšou jarabicou alebo kuracím mäsom je taká vynikajúca a jedinečná!
Cítil som sa v siedmom nebi ...
Prajem rovnaký pocit a dobrú chuť !!!

[Marish]

Marishaké chutné a naozaj neobvyklé !!!

[Mariša]

Marišaaké chutné vtáky! A marináda je zaujímavá. Skúsim to s radosťou.

Marish, ako sa mi páči !!! A kandizované ovocie - len smrteľnosť !!!

Počuj, aj ja chcem ísť do siedmeho neba!

[Marína]

Marína, aké krásne. Áno, kandizované ovocie sú iba kocky

Marina, veľmi vynikajúca! Určite skúsim ...

[Dievčatá]

Dievčatá, moji milí, ďakujem vám za milé slová!

Rozmaznávajte seba a svojich blízkych takýmito jarabičími sliepkami ... Je to nádherné aj vynikajúce a ... dúfam, že vyletíte aj do siedmeho neba !!!

Vyrábajte viac kandizovaného ovocia, len ho nepresušte a nakrájajte tenšie. Bolo to také chutné s kandizovaným ovocím, že som túto chuť nepokazil ani prílohou, ani šalátom z paradajok s uhorkami.
Teraz som si uvedomil, že sem by sa zmestil pomarančový alebo ananásový šalát s niečím iným (stále musím premýšľať).

Druhý rok na našej stránke urobil svoju prácu - už nemôžem slúžiť bežnej večeri k stolu ... Nech je to trochu kôra, ale zalepím to!

Sám si to užívam! A je dobré, že sme na webe takíto gurmáni, zjavne neviditeľní.
Bol som veľmi rád, že sa s vami o toto jedlo môžem podeliť!

Marisha, veľmi chutné vtáky! Ukradla som recept, je to veľmi lákavé!

[Manechka,]

Marisha, veľmi chutné vtáky! Ukradla som recept, je to veľmi lákavé!

Manechka, Som veľmi rád, že vás vidím! : yahoo: Ďakujem za milú spätnú väzbu!
Vyskúšajte tieto vtáky, Manyasha - varia sa veľmi rýchlo, hlavnou vecou je včas marinovať a variť kandizované ovocie zvlášť. Dúfam, že si užijete aj vy ...

[mannochke]

Chcem sa podeliť o nový spôsob výroby kandizovaného ovocia pre tieto kuracie jarabice.
poďakovať mannochke za tieto kandizované ovocie v tlakovom hrnci.

Nasledujúcu fázu som pridal sám:
sirup nevypúšťajte, ale povarte ho spolu s kandizovaným ovocím v hrnci bez toho, aby ste ho úplne uvarili - takto zostane sirup, ktorý spolu s marinádou dodá jedinečnú chuť !!!



Vyskúšajte - veľmi labužník !!!