Cesto na droždie na žemle a rožky

[Cesto]

Cesto na droždie na žemle a rožky

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
Pšeničná múka	2 šálky
Soľ	¼ h. L.
Cukor	1 ½ lyžičky
Voda	2 lyžice. l.
Mlieko	½ šálky
Suché droždie	1 lyžička
Maslo (rozpustiť v mlieku alebo môžu byť nahradené olivovou) vodou	2 lyžice. l.
Vanilkový puding	¼ balenie (25 g)
½ vajca, rozšľahané

Metóda varenia

• Šálka ​​= 240 ml, 1 lyžička. = 5 ml
• Keď pekárnička vydá hotové cesto, tak nevyhnutne hnetieme ručne po dobu 3 - 5 minút. (zjavne preto je cesto také duchovné).
• Cesto vystačí na 1 veľkú roládu alebo 12 škoricových žemlí. Na roládu vyvaľkajte cesto tenšie, pretože veľmi dobre stúpa.
• Polevy
• Na roládu s makom: Mak (150 gr.) Zalejeme vriacou vodou a necháme 20 minút pôsobiť, precedíme a dobre zomelieme. Na panvici si rozpustíme 50 g. maslo, pridame mak, 5-8 lyzic. l. cukru a za stáleho miešania hmotu pražíme 10-15 minút. 2 bielky vyšľaháme do hustej peny a zmiešame s vychladeným makom. Pred pečením potrieme žĺtkom zmiešaným s 1 ČL. l. mlieko a 1 polievková lyžica. l. cukru a posypeme makom. Pečieme 20-25 minút. v predhriatej rúre na 175 C (350 F).
• Na škoricové buchty: ¼ šálky masla (zmäkčené) zmiešaného s ½ šálky hnedého cukru, 1 lyžička. škorica. Môžete pridať 2 polievkové lyžice. l. nasekané vlašské orechy a / alebo 2 lyžice. l. hrozienka. Cesto s plnkou zvinieme, nakrájame na kúsky hrubé 1,5-2,5 cm. Pečieme 15-20 minút. v predhriatej rúre na 175 C (350 F). Po upečení ešte teplé žemle vymažte 1/2 ČL polevou. mlieko zmiešané s ¾ šálky práškového cukru, 2 lyžice. l. zmäkčené maslo, ½ lyžičky. vanilkový extrakt.
• A roládu a žemle pred pečením som nechala stáť 1 hodinu pod utierkou v teplej miestnosti, alebo 30 minút. v rúre predhriatej 5 minút. pri 90 ° C (200 F) - je to podľa rád od pokynov v mojom pekárni - cesto dokonale stúpa.

Poznámka

Ako by som sa mohol biť o ruky, aby som sa obmedzil, ALE ... to isté, na miestnej múke, sa toto cesto ukazuje ako jednoducho úžasné, vzdušné Foto - bohužiaľ! - ešte nie. Okamžite zametie! Možno sa o pár týždňov chystám opäť piecť - určite urobím a zverejním fotografiu. Recept stránok 🔗 (sú tam škoricové buchty).

No ...

DOBRÚ CHUŤ!

Foto: Qween

Podobné recepty

Kváskové cesto na sladké pečivo (August)

Studené droždie (bez miesenia) (Qween)

Kváskové cesto bez vajec „studenou metódou“ (Aníz)

Milá Olga! Ďakujem ti veľmi pekne!!!!!!!!!! Cesto je naozaj úžasné. V procese varenia bez dôkladného preštudovania receptu namiesto hotového pudingu posypala práškom, keď som sa zobudila, bolo už neskoro - práve som pridala 1 polievkovú lyžičku. l. hotový vanilkový puding - to isté sa cesto podarilo. Poďakovať!!!!!!!!

[Oľga]

A tiež som pochopil, že ak sa jedná o balenie, znamená to prášok.
Oľga, prosím objasnite, chcem pripraviť toto cesto, dokonca aj už kúpený suchý pudingový prášok.

Milé dámy, do cesta som pridala prášok, ale možno je pripravený aj hotový puding! Veľa štastia!

Môžete presne napísať, koľko pudingu potrebujete 100g alebo 25g?
A zafixujte to do receptu bez toho, aby ste uvádzali požadované množstvo v zátvorkách

Ak zriedite pár balíčkov vanilkového alebo krémového pudingu, ako je napísané na obale, pridajte pár surových, rozšľahaných vajec a vylejte horúce cesto vyložené na krehký chlieb (alebo hotový lupienok alebo len na list arménskeho lavash) ) cesto s okrajom, polovičky Antonovky (rozrezané vodorovne) s vloženým sušeným ovocím namiesto kôstok a tmavé hodinu v sušiarni pri 150 - 180 ° C, a potom niekoľko hodín v uzavretej sušiarni vypnuté, nechať vychladnúť a držte v chladničke - získate nádherný JABLKOVÝ koláč