Rakúsky teľací guláš (Kalbsgulash)

Rakúsky teľací guláš (Kalbsgulash)

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
teľacie mäso	800 g
citrónovú šťavu a kôru	1 ks
úklon	1-2 ks
cesnak	2 klinčeky
paprika	1 polievková lyžica. l
rajčinová pasta	1 polievková lyžica. l.
kyslá smotana	2 lyžice. l.
chilli	1/3 ks
múka	1 polievková lyžica. l
soľ	ochutnať

Metóda varenia

• Navrhujem, aby ste vyskúšali tradičné rakúske jedlo - s takou bohatou, šťavnatou a dosť neobvyklou chuťou.
• Teľacie mäso nakrájame na kúsky požadovanej veľkosti.
• Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme papriku, nasekaný cesnak, citrónovú kôru a šťavu, osolíme. Pridajte paradajkovú pastu, podlejte vodou a povarte ju 3 minúty.
• Teraz vložte mäso do omáčky, zatvorte veko a na miernom ohni duste do mäkka. Guláš som varil v tlakovom hrnci na programe Stew 30 minút.
• Kyslú smotanu zmiešame s múkou a čili, pridáme pripravenú omáčku k mäsu. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
• Nemci tento guláš tradične podávajú s varenými zemiakmi a mätovou vidličkou.
• 
• Na vrch dáme cibuľu opraženú na masti spolu s oškvarkami.
• 

Miska je určená pre

4-6 porcií

Čas na prípravu:

45 minút

Program varenia:

tlakový hrniec-varič

Poznámka

Toto jedlo má tak bohatú chuť, vrelo odporúčam vyskúšať.
Kombinácia citrónu, paradajok a kyslej smotany a dokonca aj papriky je taká vynikajúca!