Kava (sedemzložkový kávový nápoj)

[Koreň čakanky, koreň púpavy]

Kava (sedemzložkový kávový nápoj)

Kategória: Nápoje

Zloženie
Koreň čakanky	1 diel
Koreň púpavy	1 diel
Žalude	1 diel
raž	1 diel
Jačmeň	1 diel
Ovos	1 diel
Pšenica	1 diel

Metóda varenia

• 
• Tento recept som dostala od babičky. Pripravuje ho každé leto a zaobchádza s ním u svojich susedov, babičiek, priateľiek. Z jej pier znel tento recept takto: všetko osušte, pomeľte v mlyne, varte s mliekom.
• Moja stará mama má, mimochodom, už niečo cez 80, ale napriek tomu sama zbiera huby a bobule, päť kilometrov pešo za každého počasia (tiež odmietne, ak sa niekto zastaví na jazdu) a na celý jej život sú v nej tabletky z lekárne - nie, nie! Všetko na bylinách a divo rastúcich rastlinách.
• Najprv musíte zhromaždiť a pripraviť všetky komponenty. Toto je asi najťažšia časť.
• 
• Koreň čakanky, koreň púpavy.
• Príprava koreňov týchto rastlín je podobná, preto ich spojím dokopy.
• Korene čakanky a púpavy sú vykopané koncom jesene, keď už celá nadzemná časť vybledla, menej často skoro na jar v období opätovného rastu listov ružice. Je lepšie to urobiť po daždi, potom korene ľahšie vychádzajú zo zeme a sú menej poškodené.
• Po vyhrabaní sa korene dôkladne umyjú a očistia od zeme tuhým štetcom alebo nožom, aby zbeleli (alebo takmer zbledli, hnednú). Ďalej korene sušíme akýmkoľvek dostupným spôsobom (v sušičke, rúre, na sporáku). Sušila som na sporáku. Za optimálnu teplotu na sušenie koreňov a rizómov sa považuje teplota 40 - 60 ° C. Na urýchlenie procesu je potrebné ich rozrezať na krúžky. Sušené korene čakanky a púpavy sú vo vnútri biele, vonku hnedasté. Korene púpavy sú o niečo tmavšie.
• Mimochodom: Mesiac prichádza a odchádza, spolu s ním sa pohybujú vody oceánov a morí Zeme, čo vedie k prílivu a odlivu. Rovnako sa vplyv Mesiaca prejavuje vo svete zvierat i rastlín. Po príchode Mesiaca sa všetka vitálna energia rastlín rúti nahor - do ich kvetov, plodov, listov, stoniek. Mesiac ubúda, - energia sa posúva dole do koreňového systému.
• Žalude.
• Tmavohnedé žalude sa zberajú od polovice augusta do októbra. Po zozbieraní poškodené škodcami zlikvidujeme, umyjeme, olúpeme a vyrezáme drobné vnútorné poškodenia, ak existujú. Plody nakrájame na niekoľko častí a osušíme. Žalude som sušila aj na sporáku.
• Mimochodom: Dub bol vždy považovaný za čarovný strom - kvôli svojej sile, sile, plodnosti a dlhovekosti. Nie je prekvapením, že niektoré jeho časti sú rešpektované. Od staroveku sa amulety vyrábajú z dubovej kôry, ako aj z jej listov a plodov, ktoré slúžia na posilnenie, predĺženie mladosti a ochranu pred neplodnosťou.
• Tiež sa verí, že dub zvyšuje intelektuálne schopnosti. Takže po dlhú dobu, aby ste si udržali mozgovú činnosť a vynikajúcu koncentráciu, môžete neustále nosiť dubovú kôru so sebou.
• Dubové ovocie, žaluď, sa nosilo ako talizman proti opitosti. V starom Ríme sa verilo, že žaluď pomáha pri starnutí a pšeničný chlieb s drvenými žaluďmi si tam obľúbili starší ľudia. Amulet žaluďa sa pripisuje vlastnostiam pomoci pri dosahovaní cieľov, prilákania šťastia a tiež zabezpečenia mladosti a dlhovekosti.
• Žalude sú zavesené na oknách ako ochranný amulet proti zlým silám.
• No, ak vo sne vidíte dub visiaci na žalude, počkajte na najbližší blahobyt a kariérny rast.
• Raž, pšenica, jačmeň, ovos.
• Zrelé obilniny preosiať, ak obsahujú nečistoty, opláchnite a osušte. Už som dostal suché obilniny, ale s výraznými nečistotami, tak som ich opatrne vytriedil, všetko umyl a osušil na rovnakom sporáku.
• Mimochodom: ak budú obilniny najskôr vyklíčené a potom vysušené a pražené, bude káva sladšia a aromatickejšia, pretože počas klíčenia sa škrob zmení na maltózový cukor.
• Ďalej moja babička odporúča kombinovať všetky sušené ingrediencie v rovnakom pomere, zomlieť v mlyne a uvariť s mliekom. Ale úprimne povedané, v takomto nápoji prakticky nie je žiadna „káva“. Všetky suroviny som preto orestovala osobitne a spojila som ich. Môžete ich vyprážať na suchej panvici za stáleho miešania, aby sa nespálili alebo v rúre. Hneď som pražila celé zrná, korene a žalude, potom som ich zomlela v mlynčeku na kávu. Ale aj po vyprážaní bola farba obilnín svetlá (ako ražná múka), takže som výslednú múku dodatočne osmažil na suchej panvici do hneda. Príklad raže ukazuje, ako sa zmenila farba. Svetlé - to sú pražené zrná raže, následne zomleté, tmavé - to je to isté zomleté ​​raž, iba vyprážané aj po zomletí.
• 
• Myslím si, že každý môže tento nápoj zmeniť „pre seba“ odstránením, pridaním niektorých zložiek, zmenou ich proporcií. A samozrejme, nemali by ste používať tento nápoj alebo jeho jednotlivé zložky, ak existujú kontraindikácie a zdravotné problémy. V takom prípade je lepšie opakovať hacknutú, ale nevyhnutnú frázu: poraďte sa so svojím lekárom.
• Chuť, farba a vôňa hotového nápoja neurčito pripomína mletú kávu.
• Stručné informácie o prospešných vlastnostiach každej rastliny
• (viac informácií možno nájsť na internete a v tlačených publikáciách).
• Každá rastlina má svoje vlastné kontraindikácie!
• Čakanka.
• V ľudovom liečiteľstve sa korene a nadzemná časť používali ako prostriedok na zvýšenie chuti do jedla a na upokojenie pri skorbute, nespavosti, hypokyselinovej gastritíde, hepatitíde, cystitíde, nefritíde ako diuretikum, pri enteritíde, žalúdočných vredoch, žltačke, tuberkulóze, opuchoch. , najmä srdcového pôvodu, potenie, anémia, dna, malária, inkontinencia moču, zápcha, ochorenie žlčových kameňov, hemoroidy, bolesti zubov; rastlinný popol sa používal na liečenie leishmaniózy, infúzie a odvaru - zápaly očí, rôzne kožné ochorenia spojené s metabolickými poruchami (furunkulóza, alergie, ekzémy), staré rany, vredy; zaparená nadzemná časť rastliny vo forme obkladov sa používala pri bolestiach kĺbov, zápaloch lymfatických žliaz.
• Púpava.
• Koreň púpavy, ktorá na jeseň hromadí až 40% inulínu, je známy ako choleretikum, ktoré posilňuje a lieči pečeň. Tinktura z koreňa púpavy lekárskej stimuluje chuť do jedla, má spazmolytické, laxatívne a čistiace vlastnosti.
• Žaluď.
• Náhrada kávy sa vyrába zo žaluďov, čo je nielen výživné, ale aj liečivo na gastrointestinálne choroby, rachity, anémiu a skrofulu u detí. Je tiež užitočný pre nervóznych pacientov a pri nadmernom menštruačnom krvácaní.
• Raž.
• Obilný proteín obsahuje lyzín a treonín - aminokyseliny potrebné pre rast a opravu tkanív, produkciu hormónov a protilátok. Raž podporuje odolnosť tela voči chorobám, má expektoračný účinok, pretože diétny produkt je užitočný pri cukrovke. S obľubou sa používa ako mierne preháňadlo, odvar z otrúb, naopak, má posilňujúci účinok. Ražný kvas je užitočný: normalizuje trávenie, zlepšuje metabolizmus a má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém.
• Pšenica.
• V ľudovej a úradnej medicíne sú zázračné zrná považované za najlepší zdroj vitamínu E, ktorý je nevyhnutný pre normálny priebeh tehotenstva a vývoj plodu. S jeho pomocou sa udržuje vynikajúci stav svalov kostry a srdca. Hustý extrakt z klíčkov obilnín lieči svalovú dystrofiu, chronické hnačky a choroby dýchacích ciest. Bujóny sa používajú na všeobecné posilnenie tela, čo je dôležité najmä v zime, keď je imunitný systém najzraniteľnejší.
• Jačmeň.
• V ľudovom liečiteľstve sa odvar z jačmeňa používa pri zápalových ochoreniach žalúdka a čriev, ako všeobecný posilňujúci prostriedok po operáciách na brušných orgánoch.
• Charakteristickým znakom jačmennej múky je veľké množstvo polysacharidu b-glukánu, ktorý má účinok znižujúci hladinu cholesterolu, dobrý pomer medzi bielkovinami a škrobom, bohatý obsah provitamínu A, vitamínov skupiny B a stopových prvkov: vápnik, fosfor, jód, najmä veľa kyseliny kremičitej.
• Ovos.
• Ovos má veľa zdravotných výhod. Používa sa ako protizápalový prostriedok pri zápaloch rôznych orgánov vrátane gastrointestinálneho traktu. Ovos obsahuje enzým, ktorý zlepšuje vstrebávanie sacharidov.
• Vďaka obsahu horčíka v ovse sa rastlina používa na zlepšenie fungovania srdcového a nervového systému a metabolizmu. Oves je látka zvyšujúca imunitu, preto sa odporúča používať ju v počiatočných štádiách hypertenzie. Prípravky vyrobené z ovsa dopĺňajú rovnováhu kremíka v tele, posilňujú cievy a pohybový aparát tela.
• Ovos obsahuje nielen kremík, ale nachádzajú sa v ňom aj fosfor a draslík, preto sa rastlina odporúča pri chorobách srdca a obličiek. Oves tiež zlepšuje duševnú výkonnosť človeka.
• Vďaka priaznivým vlastnostiam ovsa je možné s jeho pomocou vyliečiť mnohé choroby bez užívania liekov.
• Mimochodom: kávové nápoje sa dajú pripraviť aj z červenej repy, hľuzy topinamburu, mrkvy, rôznych strukovín, gaštanov atď. Je to však úplne iný príbeh ...
• Moje postrehy ku každej zo zložiek zvlášť (varené rýchlosťou 1 lyžičky. S malou šmýkačkou pre 200 ml. Voda bez cukru)
• Jačmeň, raž, ovos, pšenica sa chovali takmer rovnako:
• Chuť je slabo vyjadrená, skôr neutrálna, farba je priehľadná hnedá, nie je sýta, vôňa pripomína cereálny chlieb.
• 
• Čakanka:
• Chuť je horkastá so spálenou, farba je tmavohnedá, nepriehľadná, vôňa je príjemne pražená, trochu pripomína vôňu kávy.
• 
• Púpava
• Chuť nie je horkastá, neutrálna s akousi lepkavou dochuťou, hnedá farba nie je sýta, vôňa je príjemná, ale nie intenzívna.
• Žalude
• Chuť s príjemnou horkosťou, svetlohnedou farbou, mierne kávovou vôňou.
• Zdroje informácií:
• 🔗
• 🔗
• 🔗
• рф / food / zhelud.html;
• 🔗.
• 🔗
• Ilustrovaný bylinkár Wolfgang Hansel

celá dizertačná práca! Milujem prírodné! moja stará mama každý deň pripravovala bylinkové čaje, bolo to voňavé!

[NataliARH]

NataliARH, Som aj za prírodné produkty. A čaje - áno! Boli sme s nimi zaneprázdnení celú sezónu

[Marína]

Marína, priamy základný výskum!
A užitočné!
Zdravie vašej babičky!

[Olga VB]

Olga VB, Oľga, Ďakujem ti veľmi pekne. Možno niekto bude tieto informácie potrebovať, ak nie pre túto sezónu, tak pre budúcu.

Zaujímavý recept! a názov je nezvyčajný, znie takmer rovnako ako španielske šampanské)

Poďakovať. Neviem, ako je to so šampanským, ale tu v regióne Miory sa to nazýva káva, v skutočnosti to je káva v bieloruštine.

[Marína]

Marína, dobre, prečo mlčíš! Museli sme byť majákom v téme čaju. Stále trochu a bol by som prehliadol váš recept.
Marinochka, super! Napísané s takou láskou! Chcela by som hneď vstať a ísť kopať korene púpavy. Neviem, či si môžem túto sezónu uvariť kávu, ale recept som si už skopíroval do počítača.
Ďakujem mnohokrát ! A hlboko sa pokloň mojej babičke! Nech jej Boh dá zdravie!
A s vašim debutom! Prvý recept na našom webe a tak super!

A videl som to náhodou. Skvelé !!! Môžete sa o to pokúsiť tento rok. Koreň púpavy lekárskej sa predáva v lekárni.

Marina bravo !!! Skvelé, káva a nie ľahké, ale veľmi zdravé, vyrobené s láskou, vlastnými rukami. Ďakujem za recept.

Koreň púpavy lekárskej sa predáva v lekárni.

Ďakujeme za informácie, kde nájsť koreň.

Koreň púpavy lekárskej sa predáva v lekárni.

Škoda, že tam žalude nie sú, inak ...

Luda je si istá
Marina, stále máš informácie o gaštanoch

Abaldet !!!
Prečítala som si dizertačnú prácu (určite si všimla) a už počas čítania podvedome viem, kde budem zajtra s lopatou ...No, ty Th skôr v tejto téme nepichal? Už čoskoro prichádzajú záveje a tu v okrese som nezničil všetky vrcholy-korene))). Kamaráti na mňa už pozerajú s podozrením (asi si myslia, že to mám aj s hlavou))) - Buď si vyprosujem lístie vo vreciach zo susedných záhrad (na čaje), teraz hľadám žalude a okopávam korene (nikto uverím, čo je na kávu))))))))))))))) ...

Jedno objasnenie: píše sa, že žalude sa nakrájajú na kúsky a sušia sa. A potom treba zomlieť v mlynčeku na kávu? Pokiaľ dobre rozumiem, celá zmes by mala byť rovnako jemná?
... všetko! ešte raz študované a nájdené - najskôr všetko osmažiť, a potom všetko zomlieť? prišiel na to ... v noci mozog varí pevne)))

[Lyudochka]

Museli sme byť majákom v téme čaju. Stále trochu a bol by som prehliadol váš recept.

Oh, Lyudochka, si nejako neuvedomil. Bolo to veľmi vzrušujúce debutovať, mal som obavy napísať všetko do potrebných stĺpcov ... Som ale veľmi rád, že recept zaujal. Využite to na svoje zdravie! Je pravda, že si musíte trochu pohrať s koreňmi, ale toto si už nepamätám, keď pijem nápoj.

[Omela]

Skvelé !!! Môžete sa o to pokúsiť tento rok. Koreň púpavy lekárskej sa predáva v lekárni.

Poďakovať, Omela! O lekárni som nevedela, ale mám túto púpavu na stránke ... hoci kto ju nemá, toto je určite cesta von, s hotovými je to jednoduchšie.
Potom môžete zmiešať so svojim žaluďom

[olesya26]

olesya26, ďakujem za pozornosť receptu. Áno, myslím si, že všetko, čo sa varí vlastnými rukami, je mnohokrát lepšie a zdravšie ako v obchode. Stále mi zostáva veľa obilnín, nejako sa pokúsim vypučiť a zomlieť, potom sa podelím o svoje dojmy. Aj keď niekde tu na fóre niekto vystavil nápoj vyrobený zo sladu.

[olesya26]

Marina, stále máš informácie o gaštanoch

olesya26, vkĺzol cez, ale sám som to ešte neskúšal. Myslím si, že podľa technológie to bude vyzerať ako žaluď. Mimochodom, v dedine máme kopy gaštanov, ale tento rok akosi neboli pozorované žiadne plody gaštanov, zdá sa, že tu niečo nie je v poriadku: žiadne žalude, žiadna lipa, žiadne gaštany.

[Inusya,]

podvedome vymýšľam, kde budem zajtra s lopatou ... Už čoskoro záveje, a tu v okrese som nezničil všetky vrcholy-korene))).

Inusya, rád, že som vás nalákal. A ak sneží, potom môže lekáreň čiastočne ušetriť. Pite na svoje zdravie! A áno, žaludy sušíme, vyprážame a melieme na mlynčeku na kávu. Výslednú múku potom môžete ľahko osmažiť, aby ste zvýraznili chuť a arómu.

Aký dobrý recept) Z nejakého dôvodu mám veľmi rada aj kávu z takýchto výrobkov) Svojho času som iba upiekla korene púpavy a pridala k nápoju Health, ktoré predali. A bolo to také chutné, ale zdravé!
Tiež sedím a premýšľam, kde zohnať komponenty) Púpavu som si síce kúpil raz v lekárni - chutí inak ako doma, ale teraz som si uvedomil, že ani púpava tam nie je - pretože vôňa je úplne iná a nebola vyprážaná Takže ...
Ďakujem za recept, aj keď nie v tomto, ale budúci rok sa určite pokúsim, najmä preto, že náš dub začal dávať žalude!) Dúfam, že na Sibíri nezmrzne)

Marinochka, ďakujem za recept, hlboký úklon pred babičkou, pevné zdravie a dlhý život! Vložte si recept do záložiek a ja dozriem na jeho prevedenie. Ďakujeme za zdieľanie receptu.
Ukrajinský jazyk má tiež slovo „kava“ a znamená to aj „káva“.

[fleta]

Aký dobrý recept) Z nejakého dôvodu mám veľmi rada aj kávu z týchto výrobkov)

fleta, Ďakujem ti veľmi pekne! Teraz som tiež nevaril komponenty a „zúčastňoval sa ich“ podľa svojho vkusu. A aká je výhoda takýchto výrobkov, to je nepochybne!

ale budúci rok sa to určite pokúsim, najmä preto, že náš dub začal dávať žalude!)

Vyskúšajte to pre svoje zdravie! Tento rok stíhame žalude, ale nemáme ich. A jeho dub stále trčí iba 20 centimetrov zo zeme. Naše žaludy teda už budú zbierať naše deti-vnúčatá

[Vika,]

nízky úklon k babičke, dobré zdravie a dlhý život!

Poďakovať, Vika, Myslím si, že naše babičky (najmä dedina, farma) o takýchto veciach veľa vedeli, môžete im dôverovať. , a skutočne budú mať ešte veľa rokov!

Ukrajinský jazyk má tiež slovo „kava“ a znamená to aj „káva“.

Sme teda Slovania, máme veľa bežných slov, iba v Bielorusku málokto hovorí po bielorusky

A jeho dub stále trčí iba 20 centimetrov zo zeme. Naše žaludy teda už budú zbierať naše deti-vnúčatá

Budete mať čas pre seba) Žalude sme dali za 10 rokov, ale sú také veľké! Zrejme preto, že po jednom odišiel)) Ale toto je na Sibíri. a budeš rýchlejší.
Bolo nám tiež povedané, že dub dáva žalude po 25 rokoch, takže na jar sme nepochopili, kde sa vedľa neho objavil malý dub - už 40 cm, a potom sme chytili dub pre hromadnú výrobu žaluďov))

Budete mať čas)

Počká . Práve nám boli dnes predložené dve sadenice duba kanadského a pozemok je malý, beháme po pozemku s manželom, snažíme sa prísť na to, nech sú kdekoľvek ...

Toto je večný problém) Najskôr zasadíme, potom odstránime)) Trvalý proces)

[fleta]

fleta, presne tak.