Pečené struky „bavorské tulipány“

Pečené struky „bavorské tulipány“

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
múka	450 gr. +/- 100 gr.
mlieko	200 gr.
suché droždie 2 lyžičky alebo čerstvé	30 gr.
soľ	1 lyžička
cukor	1 lyžička
kapustný list	1 veľká
malé paradajky	5 kusov.
cesnak	3 zuby
maslo	150 g
vajce	1 ks.

Metóda varenia

• Nalejte do misy mlieko s izbovou teplotou, pridajte droždie, cukor, pridajte štvrtinu múky, počkajte desať minút, kým droždie „nevylezie“.
• Potom pridáme vajíčko, soľ, zvyšnú múku pridávame postupne - aby sme dostali vláčne elastické cesto.
• Cesto necháme 20 minút odpočívať.V tejto dobe si rozpustíme maslo. Zapnite rúru na predhrievanie na 180-200 ^{O TOM} ZO.
• Cesto rozdelíme na 2 časti. Každú vyvaľkáme na placku nie hrubšiu ako 0,5 cm, vymastíme ju rozpusteným maslom, vyložíme kapustný list.
• 
• Aby list ležal rovnomerne - hrubé žily narežte nožom, a ak je to potrebné, list kapusty rozdeľte na niekoľko častí.
• Placku stočte do rolády a nakrájajte na niekoľko kúskov (ja som nakrájala na 10).
• Druhú palacinku som nakrájala na trojuholníky a zvinula som ju zo širokej časti na úzku.
• 
• Vzpery dáme na plech, vložíme do predhriatej rúry a pečieme 10-15 minút (hneď ako sa zvýšia o 2 krát).
• 
• V tomto čase pridajte do masla, ktoré zostalo po vymastení, nasekaný cesnak a struulku nechajte pečenú.
• Po 15 minútach vyberte plech na pečenie a do prostriedku „ruží“ -strul vložte paradajky (paradajka musí byť NIEŽ NA KONIEC nakrájaná krížikom, a potom každú štvrtinu na 2). Pečieme ďalších 10-15 minút - kým sa „nečervenajú“.
• * Paradajky sa pečú rýchlejšie ako kapustové cesto, preto by ste ich mali neskôr dať na struul.
• Hotové strúsky vymastíme maslom a cesnakom.
• 
• 
• Guten Appetit!

Poznámka

Strudl je ustálený názov pre nemecké rezané rožky s rôznymi plnkami. V dialekte ruských Nemcov znejú ako „štrúdľa“, moja stará mama a nemecká babička ich nazývali Strudl, v Nemecku sa im hovorí tak, vrátane jedál v kaviarňach a reštaurácie. Nemci nazývajú také pochúťky aj „Schmankerl“ - pochutnajte si!
Predstavujem vám pozornosť, tie, ktoré pre mňa ako dieťa kedysi pripravovala moja stará mama ...

[AnaMost]

AnaMost, ďakujem za krásu! Veľmi pekné! Chutilo mi hlavne s paradajkou !!!!

Užite si to! s šťavnatejšou paradajkou