Treska v slanine (Kabeljau im Speckmantel)

Treska v slanine (Kabeljau im Speckmantel)

Kategória: Rybie múčky

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
Filet z tresky	300 g
Slanina	6 plátkov
Cesnak	2 zuby
Rozmarín	1 vetva
Olej sl.	100 g
Paprika, soľ	ochutnať

Metóda varenia

• Filety umyjeme, osušíme papierovou utierkou, dochutíme korením a ak je slanina mierne osolená, osolíme ich, každý plátok pevne obalíme v slanine a rýchlo opečieme na rozpálenej panvici z oboch strán do zlatista. Maslo rozpustíme na strednom ohni a orestujeme na ňom prelisované strúčiky cesnaku a rozmarínu, a keď korenie dodá oleju ich arómy, vložíme tam tresku do slaniny a za občasného otáčania varíme ďalších 15 minút. Podávame s varenými alebo vyprážanými zemiaky, posypané rozmarínovým olejom ...

Poznámka

Zdroj receptu 🔗

Podobné recepty

Tartiflet so slaninou (Janik)

Šošovicová polievka so slaninou a lístkovými tyčinkami s mramorovaným bravčovým mäsom (polievkový varič Smile 3700) (Ksyushk @ -Plushk @)

Slaninou pečené slivky (Kornienko)

Aaaaaa! Aká nadpozemská krása !!!
Podávajte tu porciu, najlepšie dve

[Larissa]

Oh. Opäť niečo nadpozemské. A vo všeobecnosti nie je také ťažké sa pripraviť.
Larissa, poďakovať!

Uvidíte, taký recept existuje. Pravda, s náplňou a omáčkou ... Nechaj všetko existovať, hlavne že tá moja je zložitejšia a nie každému sa to páči.

Losos na slanine plnený hruškami, hubami a orechmi (MariS)

Nie, Marina, máš lososa, ale tento recept je na tresku baltskú, o tom sa píše aj v nemeckom recepte. Chuť a štruktúra lososa a tresky sú zásadne odlišné, a to aj bez ohľadu na omáčky a korenie.

[Larissa]

Larissa, aký úžasný recept si budete musieť vyskúšať.
A prečo si nakrájal zemiaky? Tak neobvyklý a krásny pozorovateľ.

S vyrezávacím nožom, Lena, je to v strede:

🔗

A toto som nevidel. tu je ta biela co mam. Teraz chcem aj toto. A čo sa nazýva presnejšie alebo koho firma? Zdá sa mi, že som v témach niečo také videl a odkaz akoby tam bol tiež, ale už si to nepamätám. V polovici pôjdem na internet, nájdem to.
A rybu som už vybral z mrazničky, dúfam, že recept dnes vyskúšam.

Lena, tento nôž má tridsať rokov, ak nie viac! Spravidla sú spárované so spodnou časťou (na obrázku), ktorú predávajú majstri na trhoch. Okamžite demonštrujú svoj vplyv na zeleninu.

[Larissa]

Larissa, ďakujem, tak sa zajtra pôjdem prejsť na trh.
Larissa, a keď vyberieš praženicu s rasporínom alebo ju necháš predtým, ako rybu položíš, nespália sa?

Áno, pamätám si, keď som bol dieťa, že som fušoval do jabĺk a mrkvy

Lena, nechala som to na panvici až do konca - oheň by nemal byť silný a nebudú horieť. Hlavná vec je, že ryby sú nasýtené ich arómami.

Larissa, veľmi chutná. Ryba je trochu suchá a slanina ju robí šťavnatejšou. A dokonca aj arómy ... Skvelé, nádherné!

[pľúcnik]

Čo - už som urobil pľúcnik? Aha, dobre! Vôňa je skutočne čarovná! Zať si podlizoval tanier. Ale moja ryba nebola suchá. Pravda, nebral som zmrzlinu, ale chladený.

[Larissa]

Larissa, veľmi chutné! Áno, a krásne! Poďakovať!

Saltimbocca z jediného jazyka (multivarka značky 701) (MariV)



Áno, Larissa, som to zase ja!

S vyrezávacím nožom, Lena, je to v strede:

ale mnu také má, kúpil som to v obchode v Ivano-Frankivsku.

to som zasa ja

A rád ťa vidím, ako vždy!

Áno? Dobre!

Larissa, čo keď dáš rybu v slanine na maslo s korením, aby si ju nedávala tam a späť? nie? nie to kaliko?

Vieš, čo si o tom myslím, Tanya ... Keď sa ryba vypráža na slanine na suchej panvici, rozpustí sa z nej väčšina tuku a keď ďalej varíme na oleji s korením, ryba sa dostane viac nové príchute a dotieravú chuť slaniny nemožno prerušiť, slúži iba ako delikátny doplnok.

Larisa, ďakujem za vysvetlenie, technológia, však ...

Robila som to veľmi chutne. Len ja som nemal tresku, ale filé z kapra s kožou. Zvyšok je celý recept a slanina a vetvička čerstvého rozmarínu.Ako prílohu som si dal dusenú ryžu s mrazenou zeleninou a krevetami.

Robila som to veľmi chutne.

Som veľmi rád, že sa mi to páčilo, Ira! Ďakujeme, že ste napísali o výsledku!

Prepáčte mi temnotu, ale čo je Bacon? Len solený puding, ako sa dá bravčová masť nazvať slaninou, alebo ide o iný druh varenia?

Máte úplnú pravdu, Svetlana, jednoducho slanina sa nedá nazvať slaninou. Slanina je anglické slovo, ktoré znamená „údené bravčové brucho“. Podľa nášho chápania sa slanina predáva v plátkoch, tenkých plátkoch po stranách špeciálne kŕmených mladých ošípaných. V tomto recepte som použil niečo také:

Ďakujem, ako som predpokladal, že potrebujem údenú príchuť.

Veľmi harmonické a ľahko pripraviteľné jedlo. Jednoduchosť a harmónia sú pôsobivé.
Budem sa opakovať. Beriem to s vďačnosťou. Poďakovať!

Ďakujem, Irochka, som rád! Dúfam, že sa to páčilo aj Miracle?

[dopleta]

dopleta, Urobím ťa smutným. Odmietla zázrak - teraz konzumuje mäso a všetko, čo mu vonia, potom neje. Tentokrát som nejedol. Vekové šváby Alebo len prebytok sladkostí a nedostatok záťaže - sviatky a sviatky
A Boh jej žehnaj, dostal som viac

Dobre, dobre! Rozumiem dokonale, sám tomu čelím každý deň.