Chlieb s viacerými sporákmi (akýkoľvek)

Chlieb s viacerými sporákmi (akýkoľvek)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	750 g
Akákoľvek múka (môžete použiť pohánku, raž, akékoľvek vločky)	150 g
Voda	515 ml
Soľ	3 lyžičky
Cukor	1,5 lyžice. l.
Zeleninový olej	1,5 lyžice. l.
Kvasinky	2 lyžičky
Slad	2 lyžice. l.

Metóda varenia

• Tu je môj najbežnejší recept na 1,5 kg chlieb, ktorý bol mnohokrát testovaný:
  
• Fázy:
  
• 1) Všetko nalejte do pekárne a vyberte režim kvasnicového cesta.
  
• 2) Potom režim cesta (15 min).
  
• 3) Po dokončení vložte cesto do vymasteného multivarku a zapnite režim ohrevu na 20 minút.
  
• 4) Potom karikatúru vypnite a po 1 hodine (pre raž po 2 - 3 hodinách) zapnite režim pečenia na 65 minút a po uplynutí času chlieb otočte a vložte na ďalších 25 minút do pečenia režim.
  
• 
  
• Rovnakým spôsobom piekol ražný chlieb. Jediný rozdiel je v tom, že: beriem ražnú múku - 800 gr, pšenicu - 100 gr., Slad - 4 lyžice. l. a dusené, namiesto cukru použijem med - 2 lyžice. l., pridám 1 polievkovú lyžičku. l. ocot, 3 ks. nadrobno nakrájané sušené slivky, 1 polievková lyžica. l. kmín. , soľ - 3 lyžičky.
  
• rastlinný olej - 1,5 lyžice. l.
  

Poznámka

Milí pekári!
Vyše pol roka pečiem chlieb v karikatúre. Čiastočne odmietol piecť v pekárni.
Výhody: 1) Chlieb sa nezrúti;
2) Žiadne otvory od hnetacích nožov;
Výsledok vždy rovnaký. Dobrú chuť!

dakujem za podrobny popis! Musím vyskúšať))) Piekla som lavash v karikatúre a tiež sa mi veľmi páči výsledok!

dakujem za podrobny popis! Musím vyskúšať))) Piekla som lavash v karikatúre a tiež sa mi veľmi páči výsledok!

Môžete sa podeliť o recept?

Zobral som sem tento recept, ale odkaz nenájdem (nech mi autor odpustí)
Volá sa „úžasný lavash v pomalom sporáku“
takže: 4,5st múka
2 lyžice vody (40 *)
1 ČL sušeného droždia
1 lyžička soľ
** sklo na varenie
1) zmiešajte všetky ingrediencie lyžičkou po dobu 5 minút. Cesto je lepkavé, o niečo hustejšie ako na palacinky
2) nechajte 1 hodinu teplé
3) znova premiesime lyžicou, aby sa cesto usadilo
4) namažte karikatúrnym olejom
5) zapnite ho na 5 minút pri zahrievaní (cesto je myslené už v karikatúre)
6) vypnite karikatúru a po 30 minútach zapnite pečenie po dobu 30 minút
7) vypnite rúru, chlieb otočte dvojitým kotlom a pečte ďalších 30 minút

na konci vyberte a ochlaďte na drôtenej poličke .... už nie je potrebné žiadne kúrenie! ukázalo sa, že chlieb bol ako ciabatu. len skús do cesta pridať olivy)))

[irizmus]

Dakujem pekne za recept, irizmus!

na zdravie))

[irizmus]

Zobral som sem tento recept, ale odkaz nenájdem (nech mi autor odpustí)

irizmus
Tu jeLAVASH ÚŽASNÝ ...

Povedzte mi, nikto na komikse sa nepokúsil upiecť buchty na cesto zmiešané s HP? Je bolestne lákavé, že sa cesto v multi hodí a lepšie upečie.

Marusya29
Ako ste to neskúšali?! Piekla som ... pamätám si aj viackrát ... piekla som buchty v podobe „harmančeka“, dokonca som niekde zavesila aj fotku, aj keď teraz si ťažko pamätám, v ktorej konkrétnej téme ... Žemle sú vynikajúce, existuje iba jedna nevýhoda podľa môjho názoru bledá na vrchu, ale ak vám táto skutočnosť neprekáža, potom pečte dlho bez váhania, všetko dopadne skvele!
Potom, čo som sa stal majiteľom multivarky, upiekla som do nej veľa druhov / rôznych druhov chleba (bez droždia aj bez droždia), na čo som si momentálne spomenula:

"Borodinsky pre lenivých":





„Vestfálčina“:





„Žito od Eleny Bo“:





„Nemecký ražný sójový chlieb s buchtami rasce (diétna verzia)“:







"Sódový chlieb s ražnou múkou":





„Chlieb bez sódy s ovsenými vločkami“:





Pšeničný tvarohový chlieb „Delicate“ od správcu:





"Chlieb s jablkovou omáčkou a vlašskými orechmi":





„Chlieb bez tekvice so semiačkami“:



Je tu ďalší, nie celkom pravý chlieb, ale veľkosti sú vždy pôsobivé,„Baba“:





Všeobecne odporúčam, v komikse je cesto naozaj skveléO TOMsedí to!

P.S.Aby sa téma nepodarila, obrázky odstránim o niečo neskôr ...

[Háčkovanie]

Háčkovanie , alebo sa môžete dozvedieť viac o rume baba - podľa toho, aký recept upiekli, a o čase pečenia. chcem skúsiť

[irizmus]

irizmus
Tu jeLAVASH ÚŽASNÝ ...
dakujem, pojdem a este raz dakujem))))

[Háčkovanie]

HáčkovanieVaše chleby sú fantastické!

[Háčkovanie]

Háčkovanie , alebo sa môžete dozvedieť viac o rume baba - podľa toho, aký recept upiekli, a o čase pečenia. chcem skúsiť

Matilda-N
TU Podrobne som popísala, aký recept som piekla a o dobe pečenia. Vyskúšajte, nebudete ľutovať, neraz som upiekla „ženu“ v karikatúre, moja rodina ju proste zbožňuje ...PRÁVE TU ďalšia moja „žena“ z multi,TU ĎALŠIE ...

HáčkovanieVaše chleby sú fantastické!

Ipatiya
Ach áno, čo si zač 🔗... pred „fantáziou“ ešte musím pracovať a pracovať! Ďakujem pekne za milé slová!

[Háčkovanie]

HáčkovanieĎakujem! Vaše chleby nás, multivarku, inšpirujú k využívaniu! Takéto super bochníky! Teší ma vaša zručnosť a skutočnosť, že multivarkár otvára čoraz viac aspektov svojich talentov!

[Háčkovanie]

Háčkovanie Rozumel som správne - miesime cesto pre ženu v režime cesta v pekárni a potom je už riedenie v miske multivarku a ako dlho trvá jeho pečenie v multivarke?

[Háčkovanie]

Háčkovanie Rozumel som správne - miesime cesto pre ženu v režime cesta v pekárni a potom je už riedenie v miske multivarku a ako dlho trvá jeho pečenie v multivarke?

Matilda-N
Miesenie a prvý nátlak v HP, robím to v režime „Kváskové cesto“ (25 minút miesenia + 1 hod. nátlak). Ďalej miesime cesto a preložíme ho do misky na varenie. Zapneme režim "Vykurovanie" na 20 minút. Po 20 minútach vypnite multivarku a počkajte ďalších 40 minút. Celkom druhý kontrola v multivarke trvá presne 60 minút (1 hodina). No, posledné číslo je režim „Pečenie“, dal som 60 + 20 minút, aj keď 60 minút „Pečenia“ je celkom dosť, skontroloval som, ďalších 20 minút je skôr pre krásu (vrch sa ukazuje ako ružový , nie biele). Ale toto je na vašom uvážení.
Práve som dokončil namočenie ženy pečenej v pomalom sporáku, zostala dvojnásobná porcia sirupu (200 gramov cukru + 400 ml vody + 60 gramov citrónovej šťavy + 60 gramov brandy + 10 kvapiek koňakovej esencie + 10 kvapiek citrónu podstata = ohromujúca aróma). Pred nalievaním „ženy“ sirupom som ju prepichol dreveným špízom, sirup sa vstrebal naraz!
Toto je moja dnešná žena (rýchla fotografia), na fotografii je o niečo svetlejšia ako v skutočnosti:

[Háčkovanie]

Háčkovanie ďakujem za podrobný návod !!! : yahoo: Teraz je všetko jasné

[Matilda-N]

Matilda-N
Vždy radi pomôžeme!

[P.S.]

P.S.Aby sa téma nepodarila, obrázky odstránim o niečo neskôr ...

Krosh, obrázky neodstraňujte, prosím!

Pomalý sporák mám už takmer rok, ale nikdy som v ňom nepiekla chlieb!

A teraz ma inšpirujú TAKÉTO fotografie, zajtra začnem!

[Luysia]

Luysia
Áno ? Myslíš si, že nie svO TOMže? Potom ich nechajte zostať (ak ich moderátori považujú v tomto vlákne za zbytočné, budú odstránené).
Za pochvalu, obrovský milosrdenstvo, je to vždy také pekné počuť 🔗... hoci niet za čo chváliť ...

Toto je otázka, ktorú mám pre majstrov pekárov:
aky slad je potrebny na pecenie ??
Našiel som jej veľa druhov medzi meštianstvom, bol som zmätený, chcel som si ihneď objednať v internetovom obchode, ale neviem, či je ten pravý na chlieb
ktoré používajú na pivo ....
Pomôžte mi rozhodnúť sa ... a tiež cena sladu je smiešna, lacná ...
po prvé, neexistujú žiadne balenia menšie ako 3 kg a po druhé, tieto 3 kg stoja 80 rubľov.
Povedz mi, pliz ...

aky slad je potrebny na pecenie ??

Potrebný je ražný červený fermentovaný slad.

K dispozícii tu 🔗 a 🔗

Samotný obchod Peki https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

[Správca,]

Správca, Ďakujem ti veľmi pekne!!
Môžem len požiadať niekoho z Ruska, aby to priniesol, ale zatiaľ nás nikto nechystá navštíviť.
Pozerám sa tu do internetových obchodov. Našiel som ražnú múku, stojí 30 rubľov / kg.
Ale ešte som sa nerozhodol pre slad.
Povedzte mi, môžem to upiecť bez sladu?

Môžete to urobiť aj bez sladu, ale chuť chleba nebude taká bohatá!

Skúste upiecť chlieb na tmavom pive Porter, sú tam chmeľ, iný slad.

[Admin]

Áno, mám to, našiel som pivo PORTER.
Ukázalo sa tiež, že tu je a existujú rôzne chute bobúľ ...

Poďakovať, Admin!
Vyvstala ďalšia otázka:
prehrabával sa na internete a narazil na rôzne hotové zmesi na pečenie chleba.
Ako vnímate tieto zmesi?

A tu dočasne pečiem chlieb v MV. zatiaľ čo vedro v spoločnosti HP nefunguje.

[Elenka69]

Elenka69
Helen, wow, aký úžasný chlieb dostaneš! A pečiete s pučom? Ako vy a vaše domáce chute multi chleba? Páči sa mi to?
Tiež niekedy pečiem chlieb na viac, pre zmenu, dnes som sa rozhodol len pre diverzifikáciu, teraz je v korekcii vo viac ...

Inul, neotáčam ho, ale dám ho na 10 minút pod gril v mikre. Nejako sa mi nepáči prevrátenie, ukáže sa to ako rozdrvené.
Tento chlieb je kysnuté pšeničné, jeho kôra je veľmi dobrá. tender sa vyhlasuje v MV. Mám rád. Členov rodiny pochválili, ale už sa ničomu nedivia - baluvanická oceľ.

[baluvanné ocele]

Inul, neotáčam ho, ale dám ho na 10 minút pod gril v mikre.

Tam je to ako ...

Nejako sa mi nepáči prevrátenie, ukáže sa to ako rozdrvené.

Áno, existuje taká vec ... Len ja nemôžem inak, nemám mikru s grilom ...

Členovia rodiny chválili, ale už ich neprekvapuje - baluvanné ocele.

Toto je pravdepodobne „problém“ mnohých z nás ...

[Háčkovanie]

teraz na korektúre v karikatúre je cibuľa s kôprom ...

Háčkovanie, a čo cibuľa, repa alebo zelená, vyprážané alebo nie, a čerstvý kôpor? Také niečo som chcel.

[Smieť @]

Smieť @
Toto je recept na chlieb z nášho fóra od LaraN, úlovok:Cibuľový chlieb s kôprom
Piekla som to niekoľkokrát v KhP, do karikatúry dnes som dala toto cesto prvýkrát.

[Maličký]

Maličký , poďakovať. Raz som piekla so surovou cibuľou a vyprážala som a vyprážané sa mi páčilo viac. Dobre, skúsim to a to, ale vždy s kôprom.

[Innochka]

Innochka, ukáž mi tento chlieb neskôr! Keďže bude hotový posledný, chcem aj toto upiecť.

Čo sa týka príbuzných ...
Včera večer môj manžel sedel za počítačom, dala som mu pod nos misku so zmrzlinou (ja som ju robila prvýkrát) a čakala na reakciu - uvedomil si, že si ju uvaril sám. Hovorí, no, teraz si nič nemôžeš kúpiť - všetky domy sú tam. A neprekvapíte ...