Slivkový koláč so smotanou (výrobník pizze Princess 115000)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Krém
maslo	330 g
cukor	150 g
vajcia	2 kusy
prášok do pečiva	1 balenie
vanilkový cukor	1 balenie
soľ	štipka
Na skúšku
prémiová múka	1,5-2 šálky
Plnenie
čerstvá mrazená slivka bez kôstok	500 g
cukor	50 g

Metóda varenia

1. Varenie náplne.
Slivku vopred rozmrazíme, posypeme cukrom. Vypustenú šťavu sceďte. Skontrolujte, či nezostali nejaké kosti.
2. Príprava krému.
V hrnci rozpustíme maslo veľmi slabá oheň.
Pridajte cukor, vanilkový cukor, soľ, prášok do pečiva a vareškou miešajte, kým nezmizne pena.
Za stáleho miešania zašľahajte dve vajcia, odstavte ich z ohňa a miešajte, kým krém nezhustne.
Ochlaďte na izbovú teplotu.
3. Príprava cesta.
Vezmite 2/3 pripraveného krému. Postupným pridávaním múky vypracujeme vláčne cesto. Vložte ju do „princeznej“ a podbíjajte ju rukami.
4. Zostavenie a pečenie.
Zvyšnú 1/3 krému položte na vrch cesta.
Na vrch krému v kruhoch, počínajúc od okrajov, položte polovice sliviek, kožou nahor.
Pečieme 10-15 minút (od okamihu, keď zhasne kontrolka v „princeznej“).
Tu mám koláč. Topiaci sa piesčitý základ, tenká vrstva krému a šťavnatej slivky.
Strihanie je najlepšie po vychladnutí (použil som plastový nôž, ktorý nepoškodí nepriľnavý povlak). Dobrú chuť!

Miska je určená pre

6-8 porcií

Čas na prípravu:

príprava 15 minút, príprava 15 minút

Program varenia:

pekárenské výrobky

Poznámka

Môžete tiež použiť marhule, čerešne a iné vhodné sladké a kyslé ovocie a bobule.

Rozložte slivku na polovicu, inak to nebude stačiť na pokrytie celého priestoru koláča (koniec koncov, koláč sa ukáže byť veľký, v priemere "princeznej").

Cesto miesim rukami v miske, všetko je veľmi jednoduché. Nie je potrebné dlho miesiť a mučiť, aby sa to „neťahalo“.

DÔLEŽITÉ. Pred miesením cesta nezabudnite krém trochu ochladiť, nemal by byť horúci. Inak bude cesto nepríjemné, „dubové“. Mierne teplo alebo izbová teplota, niečo také. Aby som sa rýchlejšie ochladil, dal som ho za okno na chlad, len na krátky čas.

PS Trochu o histórii receptu. Toto je ďalší recept z matkinho zošita s mojimi zmenami. Mama hovorí, že pôvodný zdroj bol zverejnený už dávno v časopise „Uroda“ (alias „Beauty“). Namiesto prášku do pečiva tam bola sóda, tá sa ohrievala maslom a cukrom (osobne mi pripomína medový koláč). Predpokladal sa tvar s priemerom 24 cm.

kirch

Helena, Lena, aké vynikajúce. Určite upečiem. Ďakujem drahý

Sedemročný plán

Vzal som to do záložiek !!!!
Už teraz cítim vôňu a chuť !!! Bude ma prenasledovať ako posadnutosť, kým nepečiem!
Ďalší časovo overený recept zo starého zošita!
Pokiaľ sa nestratil v takom období, tak to stojí za to !!!
Lena! Poďakovať!

Michaska

mur_myau, luxusný koláč! Staré recepty sú vynikajúce!

mur_myau

kirch, Sedemročný plán, Michaska,
Ďakujem, pekárky !!! Som rada, že sa mi recept páčil. Vyskúšajte, je to naozaj vynikajúce !!!

Olka ja

No trieda !!!! Hneď som si spomenul na Tsvetaevov jablkový koláč, ale ak vám do sliviek namiesto sliviek vložím jablká (pre ich nedostatok), malo by to tiež dopadnúť chutne ... Pieskový základ podľa popisu a fotografie sa musí v ústach naozaj roztopiť :-) dakujem za recept

mur_myau

Olka ja,
Nie, nie.)) Vyplňte Tsvetaevsky nie je ako tento krém. Krém je tučnejší a takmer úplne sa vstrebáva do ovocia a cesta.
Nikdy som to neskúšala s jablkami, s hruškami - kedysi to bolo vynikajúce.

Ďakujem za pripomenutie. Bolo by potrebné upiecť Tsvetaevského v „princeznej“.

Sedemročný plán

Tu je smotana kyslá !!!!!
Zdá sa mi, že je to všetko pôžitok !!!!!

mur_myau

Sedemročný plán,
Ja som mala sladké. Ale sladká a kyslá je tiež dobrá, myslím si. Pred pečením sú každopádne posypané cukrom, aby vypustili šťavu.