Torta „Karamelové dievča“

Ol, koľko porcií potrebuješ na miesenie na 3 kg koláči (smotana s kyslou smotanou, smotana z kondenzovaného mlieka)?

Laris, práve uvidel, z 2 porcií mám 2,7 kg koláč s mastichou a 3 ružami navrchu sa ukázalo

Laris, práve uvidel, z 2 porcií mám 2,7 kg koláč s mastichou a 3 ružami navrchu sa ukázalo

A z 2 porcií som dostal koláč 4,5 kg S mastichou a moldavskými motýľmi.

A z 2 porcií som dostal koláč 4,5 kg S mastichou a moldavskými motýľmi.

Páni, Laris ... je to kvôli tomu, aká je to váha? Torta je maximálne 1,2 kg, alebo aj menej ...

[Yanusya08]

Yanusya08, Yana, zrejme kvôli krému. Ukázalo sa to 6 koláčov 30 * 25. Krém: 800g. kyslá smotana 900g. Nepamätám si smotanu, kondenzované mlieko (ako 1 plechovka). Krém iba 2kg. Krém je však už preč.

Dakujem pekne za recept !!!! Mám rád všetky MD, ale tento je najviac. Vyrobené zo smotany, banánov a kivi. Veľmi chutné, jemné, koláč sa topí v ústach. A zákazníci sú nadšení.

[lisenok27]

lisenok27, Sashul, na svoje zdravie !!!

[Oľga]

Oľga, Nesiem si tiež obrovskú vďaku za takú chutnú maškrtu ... Z koláča vyšlo 6 koláčov po 22 cm, urobila som s jablkovo-maslovým krémom !!! Je to proste božské !!! Torta je veľmi, veľmi chutná, topí sa v ústach !!!

[kirpochka]

Len pred pár dňami som „objavil“ mliečne dievča) sa to páčilo !! dal tip na karamel))kirpochka, Nataša, ďakujem!
Teraz karamel „zvládnem“ Olka ja, Olya, ďakujem za recept, počkaj ma so správou)))

[firuza83]

firuza83, Yasmina, veľa zdravia! Som si istý, že sa ti bude veľmi páčiť))

Dievčatá! Som veľmi rád, že sa mi recept páčil! prosím blízkych)))

[Olya.]

Tu je moja správa. Veľmi chutné. veľmi jemné.Olya. dakujem za recept!

Tu je moja správa

Valentina, aký úžasný koláč) A aký krém? Je tam aj vrstva niečoho ??? Krásne zdobené, ruže sú jemné)

[Oľga]

Oľga, Označím záložkou 🔗

[Natália]

Aký krém?

Natália... poďakovať! Krémová šľahačka. jablkový kuli

Krémová šľahačka. jablkový kuli

Valentín, aké vynikajúce) Do tohto koláča sa jablko dobre hodí)

Dobry den) Zablatil som cesto na karamelove dievca ... chcel som sa opytat, skusal to niekto s charlotte kremom? Tu rozmýšľam, aký krém tam dať. Doma nie je kyslá smotana. Možno čokoláda? Len som stratil výber

[nasima]

nasimaVeľmi sa mi páčila kombinácia karamelového dievčaťa a jablkového maslového krému.

Poďakovať )
Och, a bol som mučený, aby som odtrhol papier od koláčov: - Zjavne sa to ukázalo ako nekvalitné. Čítal som, že koláče sa nelepia na teflónové koberce. Zaujímalo by ma, ako vyzerajú tieto koberce

Pridané v stredu 6. apríla 2016 20:18

Zajtra si vezmeme vzorku) Ale všetci moji malí odobrali vzorku z testu. Najmä malý, jeden a pol ročný. Príde ku mne, kým ja rozložím koláče na papier, natiahnem lyžičku a „vyžadujem“ chutnú pochúťku)

Obzvlášť malé, jeden a pol roka staré.

Úžasný asistent) Som si istý, že koláč bude vynikajúci)

Prišla som poďakovať za chutný koláč. Delikátna nasiaknutá krémom, aromatická ... mmm ... lahodná
Deťom ponúkam kúsok na raňajky pred škôlkou. A oni ma nechcú, nooo, hovoria. Vďaka tomu sa dostali aj do poradia na doplnenie

Na dovolenku sme vyskúšali karamelové dievča. Chutné, všetkým chutilo, ale osobne som bola sladká. Chcel som trochu kysnúť. A už nebudem do smotany pridávať práškový cukor) Prvýkrát som jablká skaramelizoval, všetci hostia jednomyseľne rozhodli, že je to ananás) Myslel som si - urobil som to tak zle alebo boli chuťové poháriky hostí zrazené Autorom cesta s 2,5 porciami som dostala tortu 3,5 kg - krémový košík s ružami. To znamená, že čistá hmotnosť je asi 3 kg.
Ďakujem pekne za chutný recept!

Chcel som trochu kysnúť.

Valentina, skús urobiť krém so smotanou a jablkovou omáčkou-super !!!

[kirpochka]

kirpochka, a urobil som to, o to ide.Ale zo zvyku pridala prášok do krému pre svojho otecka. A uvedomil som si, že to už nemusím robiť ..

pridal prášok do krému

Jasný)))

Och, a ja som trpel odtrhnutím papiera od koláčov

Pečiem dievčatá na silikónových kobercoch, mám ich pár, zatiaľ čo jedno vychladne v rúre, je to pekná vec

Moje „Candy Girl“

Dievčatá, povedzte mi, že chcem „karamel“ pokryť mastichou, ale bojím sa, že bude plávať ... Poraďte, čo vás napadne?

Karamelové dievča textúry, akoby mliečne. Varil som mnohokrát, vrátane mastichových prikrývok, nič neodplávalo. Zhromaždite koláč, pod lisom, potom omietku a všetko je v poriadku.

Ďakujem!) Potom sa pokúsim zosúladiť s ganache