Domáci koláč s karamelom a kivi

[VNK, autor receptu irza.]

Domáci koláč s karamelom a kivi

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Pre sušienku:
vajcia	4 veci
cukor	190 g
múka	170 - 180 gr
prášok do pečiva	1 lyžička
zeleninový olej	3 lyžice. l
strmá vriaca voda	3 lyžice. l
vanilín	1 vrecúško
Kiwi Jelly:
kivi olúpané	300 g
cukor	50 g
želatína	10-15 gr
Domáci karamel:
cukor	200 g
mlieko	100 g
maslo	50 g
vanilín	1 g
soľ	1 štipka
Vyrovnávací krém:
Práškového cukru	80-100 gr
Krém 33%	200 ml
Mascarpone	250 g

Metóda varenia

• Recept na tento koláč sa \ "narodil \" náhodou. Už dávno som chcela vyskúšať domáci karamel a kiwi konfit. V sklade som mal keksík, tak som sa rozhodol urobiť koláč. Takže všetky recepty nie sú moje, našli sa na internete.
• Prvým krokom je pečenie sušienky. mám VNK, autor receptu irza. Trochu som to zmenil. Vajcia s cukrom veľmi dobre rozšľahajte, kým nie je biela nadýchaná hmota, minimálne 10 minút. Potom pridajte vriacu vodu (ja pridávam jednu lyžicu v 3 dávkach), potom rastlinný olej (tenkým prúdom). Vypnite mixér. V samostatnej miske zmiešame múku, prášok do pečiva a vanilín a do zmesi jemne vmiešame. Pečieme sušienku v rúre predhriatej na 180 ". Čas varenia závisí od veľkosti formy, tiež od rúry. Mám rúru a v spodnej časti + režim prúdenia v 24 cm forme som upiekla 1,5 porcie na 50" minút a vo 18 cm forme som upiekla jednu porciu 55 minút.Takže musíte navigovať vo svojej rúre, skontrolujte pripravenosť pomocou špáradla.Po upečení sušienku otočte na mriežku a nechajte vychladnúť.
• Kivi želé 300 g lúpaného kiwi prelejte cez mixér. Nalejte do hrnca, pridajte cukor a zahrievajte, kým sa cukor nerozpustí. Odstavíme z ohňa, pridáme vopred namočenú želatínu (keď som pridala 10 gramov želatíny, rôsol veľmi nestuhol, ale s 15 gramami to bolo dobré, takže tu kto má rád) a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Nalejte do formy a dajte do chladničky. Koľko želé v mojom čase zamrzlo, nepoviem, nezistil som
• Domáci karamel... Nalejte cukor do hrnca a začnite ohrievať na strednom ohni. Keď sa cukor začne topiť, premiešajte ho. Stále horíme a stále miešame, kým sa všetok cukor neroztopí a nestane zlatistým jantárom. Hlavnou vecou nie je preexponovať, inak bude mať karamel horkú chuť.
• Kastról odstavíme z ohňa a postupne tenkým prúdom za stáleho miešania prilievame teplé mlieko. Robíme to opatrne, pretože karamel pení a silno prská. Potom hrniec opäť vráťte na mierny oheň a stále miešajte, kým sa karamel úplne nerozpustí. Dajte pozor, aby karamel nevaril, inak by sa mlieko mohlo zraziť a výrobok by sa odlupoval. Pridajte vanilín a soľ (aby karamel nebol sladký sladký) a znova premiešajte.
• Potom karamel odstavíme z ohňa a pridáme zmäknuté maslo. Miešajte dohladka. Hotový karamel prepasírujte cez sito (aby ste sa zbavili nerozpustených hrudiek)
• Krémový krém a mascarponeMascarpone rozšľaháme s lyžicou a polovicou práškového cukru. V samostatnej miske vyšľahajte vychladnutý krém so zvyšným práškovým cukrom, kým nebude mäkký. Jemne primiešajte šľahačku a syr. Po častiach musíte pridať krém v mascarpone.
• Zostavenie torty... Sušienku nakrájame na 4 koláče, koláč vymastíme karamelom (ak máte radi vlhšie koláče, môžete sušienku namočiť, ja som ju namočila sirupom z konzervovaných broskýň), na vrch dajte druhý koláč, namočte ho, namažte ho karamelom, potom mrazené želé, navrch tretí koláč, namočené a naolejované, potom štvrté.Vrch a boky torty vyrovnajte krémom z mascarpone. Boky posypeme sušienkovou strúhankou. Vrch ozdobíme roztopenou kornetovou čokoládou. Všetko, torta je hotová. Dobrú chuť, všetci!

[cukor 19 gr]

Pre sušienku:
vajcia 4 ks
cukor 19 gr
múka 170-180 gr
prášok do pečiva 1 lyžička
rastlinný olej 3 lyžice. l
strmá vriaca voda 3 lyžice. l
vanilín 1 vrecúško

A cukor nestačí?

A cukor nestačí?

Potrebných je samozrejme 190 gramov. Teraz pridám nulu

[MamaEva]

MamaEva, A lákavý koláč odnesiem do záložiek

Olya, ďakujem! Vyskúšajte, nebudete ľutovať.

[MamaEva]

MamaEva, Olya, ďakujem za recept! a uvidíš rezačku!

[MamaEva]

MamaEva, Olga s prvým receptom na tortu Veľmi pekne zdobená drobenkami a ozdobami.

[MamaEva]

MamaEva, Olya, ďakujem za recept! a uvidíš rezačku!

Oksana, ďakujem. Fotka s výrezom nie je veľmi dobrá, preto som ju nenahral.

Začali to jesť tak rýchlo, že som nemal čas sa odfotiť.

Pridané v stredu 25. mája 2016 07:39

Larissa, poďakovať!

Prečo táto fotografia nie je úspešná - veľmi úspešná a chutná S prvým receptom, Olga! Skvelý koláč, skvelá kombinácia chutí :)))

S prvým receptom! odniesť do záložiek, veľmi kiwi hotz))))))

Prečo táto fotografia nie je úspešná - veľmi úspešná a chutná

Vika, ďakujem. Lichotíš mi ako vždy, ale sakra, aké pekné

Pridané v stredu 25. mája 2016 08:54

A kombinácia chutí je naozaj dobrá, karamel je sladký a kivi kyslé. Takže sa navzájom dopĺňajú.

Lichotíš mi ako vždy

Takže, Olchik, znamená to, že v prvom rade nemám taký návyk a všeobecne nikdy nikomu nelichotím.

- ak sa mi niečo nepáči, v lepšom prípade budem mlčať a v horšom prípade si budem búchať priamo do čela (podľa môjho názoru je tu už o tom presvedčený každý - no, neviem, ako byť ale ak sa mi to páči, potom určite nebudem ticho. A za druhé, takto odlišne ľudia vnímajú komplimenty (mimochodom, prijímajú aj darčeky) ... Ale je to veľmi zaujímavé a rozsiahla téma a Určite to rozviniem vo svojom ďalšom liste („Office Romance“, pamätáte?) to samozrejme nie je na mieste a v nesprávnom čase

[Oľga]

Oľga, ďakujem za recept!

[Nádej]

Nádej, nie je začo!

[Oľga]

OľgaAký dobrý recept! S prvým receptom !!! : rose: Záložka.

[Natália]

Natália, pre tvoje zdravie!

Ďakujem za recept!

[Ľudmila]

Ľudmila, Rado sa stalo!!!