Pečený hrášok z cesta „Backerbse“

Pečený hrášok z cesta „Backerbse“

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
vajce	1 ks
pšeničná múka, mám 1c	20 - 80 g (pridal som 30 g)
mlieko	1 polievková lyžica. l
zeleninový olej	0,5 lyžičky alebo bez
soľ, cukor, muškátový oriešok	ochutnať

Metóda varenia

• Backerbse - „pečený hrášok“ - tradičná polievková plnka do nemeckej, rakúskej a švajčiarskej kuchyne v podobe vyprážaných guličiek z cesta veľkosti hrášku.
• Na prípravu bakerbsee sa používa cesto z múky, kuracích vajec, mlieka a soli, niekedy s prídavkom rastlinného oleja. Cesto prechádza cez ploché strúhadlo do vriaceho tuku. Výsledný „hrášok“ sa vypráža do zlatista, potom sa nechá odtiecť. Bakerbzee sa pridáva do vývarov a polievok tesne pred podávaním. Ready-made buckerbirds sú v predaji od roku 1953. Môže sa použiť ako občerstvenie k pivu, pridať do šalátov alebo ako „semiačko“.
• Varenie je veľmi jednoduché, spôsob varenia pripomína „fŕkanie“ https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=395672.0 , iba výrobky nespadajú do vriacej vody, ale do rozpáleného oleja! Zmiešame všetky produkty zo zoznamu a varíme do zlatista! Množstvo pridanej múky určí tekutosť „hrášku“ cez formu, ja som pridal 30g a samotné cesto natieklo do masla, ak je cesto hustejšie, potom by mal byť hrášok vytlačený škrabkou a bude tuhšie po upečení sa moje ukázalo ako vzdušné. Z 1 dávky vyšlo asi 400 ml „hrášku“. Cesto som rozotieral po jednom stole bez šmýkačky, vyprážaný v 1 litrovej naberačke.
• 

Miska je určená pre

na 3 - 5 misiek polievky

Čas na prípravu:

15 minút

Program varenia:

tanier

Natalia, no, ty si bavič alebo Nemci sú baviči, vďaka súťaži - veľa som sa naučil. Zaujímavá plnka do polievky.

Je dobré, že som vošiel, ale určite som si myslel, že je to hrášok! Veľmi super recept. Spetzle ma jednoducho potešil. Teraz je mojím snom rozstrekovač! Husté! Recept úplne milujem! Na aké jedlá sa chodí? Keď si trieš ruky, neškrabú sa? Vidíš, čím sa pretieraš?

Vynikajúca náhrada za krutóny!

[Irina]

Dievčatá, ja sám ťažko chápem, prečo sa pečie pri vyprážaní)))), ale nezmenil som názov .... Doma som to nazval „fried spetzle“
Irina, potešenie a špliechanie !!! Aj ja som tak škvŕkal))) ruky sa mi neparia a vôbec som nemal ani špliech, ale vyprážal som ich v 1 litrovom vedre, samozrejme potrebujem viac oleja, nie ako vyprážané rezne. Ide k jedlám - zjedol by som ich so všetkými polievkami, so šalátom, kde sú krekry, môžete ho pred podávaním posypať vrchom, aby sa náhle nenasiakli, a včera som prišiel s nápadom urobiť je ako chak-chak a nie na parenie malých kúskov cesta, smažte, tu všeobecne ide proces rýchlo! Špeciálne zariadenie nemám, ani cez štrbinovú lyžicu ako na fotografii v tomto recepte (tu som urobil riedke cesto a vôbec mu nepomohlo odkvapkať, kvapkalo samo) buď cez kovové strúhadlo alebo cez cedník s okrúhlymi otvormi, to znamená s improvizovanými prostriedkami)))

potešenie a postriekanie! Aj ja som tak škrípal)))

Predstavujem potešenie svojich detí! Chcem to len uvariť! ale o sladkom - to je všeobecne vynikajúce, bude to s orechmi a medom! povedz mi?

nie nie noee, radšej budem mlčať! dobré ma provokovať !!! NEMÔŽEM mať také dobroty, ale tu som navaril veľa vyprážaných-zdravých hromadne, kým som nezjedol všetko ako narkoman - stiahnutie sa teraz neutíšilo - stále oooooo

teraz výber - stále oooooo

Nataša, včera som ich varila !!! Je to niečo !!!! Najskôr sa robilo z medu a orechov. Spočiatku som to nevylial správne, vyšiel z toho akýsi prach. Potom som pridala múku.Začalo sa to správne liať, ale ja som to správne nevylial. Palacinky sa ukázali. Čo robiť .... také a ponechané v mede s orechmi. Ale bolo to také vynikajúce, že moju chytili za druhú a jedli ju ako HUNGRY a kto jedlo nevidel celé storočia. Ale potom som sa už naučil nalievať - ​​mám taký otvorený kopček ako tvoj - jeden na jedného. Musíte naliať a nakresliť kruh okolo oleja. Potom sa získajú malé guľôčky. Už som ich položila na obrúsok. A potom som rýchlo uvaril karamel - 100 gramov cukru + 30 gramov masla a zalial túto nádheru! Aké pôsobivé? Sme plní a stále chceme. Recept je super! Odporučte všetkým! Veľmi chutné. Tajne to na polievku neprišlo - jedli ju sladko.

[O TOM]

Ir, prečo ma urážaš? proporcie sú chromé v očiach, no, sú to proporcie pre rôznu hustotu v hotových guľkách ... tak som pridal 30g múky, konečne nastala smrteľnosť! vylievali sa cez otvory, nevytlačil som ich špachtľou a ani som neviezol naberačku (štrbinovú lyžicu) do kruhu (ako hovoríte), ale môžeteO TOMVyprážal som malú panvicu, ale mal som malú, rozložil som 1 polievkovú lyžicu bez šmýkačky cesta a všetko bolo v poriadku ...... múka môže byť iná, vajce rôznych objemov ... pri začiatok, koľko múky si zarobil? Mimochodom, môžeme, mimochodom, olej sa nezohrial, akonáhle boli palacinky .... aj keď som sa poučil z chýb a obrázkov !!! Zdalo sa mi, že som ich opäť naplnil, ďakujem, nakŕmil som ich! nemôžete to urobiť)))))

[O TOM]

Ir, prečo ma urážaš? proporcie sú chromé v očiach, no, sú to proporcie pre rôznu hustotu v hotových guľkách ... tak som pridal 30g múky, konečne nastala smrteľnosť! vylievali sa cez otvory, nevytlačil som ich špachtľou a ani som neviezol naberačku (štrbinovú lyžicu) do kruhu (ako hovoríte), ale môžeteO TOMVyprážal som malú panvicu, ale mal som malú, rozložil som 1 polievkovú lyžicu bez šmýkačky cesta a všetko bolo v poriadku ...... múka môže byť iná, vajce rôznych objemov ... pri začiatok, koľko múky si zarobil? Mimochodom, môžeme, mimochodom, olej sa nezohrial, akonáhle boli palacinky .... aj keď som sa poučil z chýb a obrázkov !!! Zdalo sa mi, že som ich opäť naplnil, ďakujem, nakŕmil som ich! nemôžete to urobiť)))))

Ffffu, z tvojich ramien! Už som naozaj začal na seba hrešiť)))) a koľko si napísal mlieka? 10 polievkových lyžičiek. l. alebo 1 pohár? netreba slová, že také zlé dobre, s kým sa to nestane!

SZO? Kde? Ja? nie ... jem!

Nataša niesla ďalšiu pasibku! Dnes som na cesto osmažil rybu a cesto zostalo. Robím to vždy na minerálke. Nie je ich toľko a ani málo. A jedlo je pripravené a mám pocit - vyhodím ho. A potom som si spomenul na tento hrášok! Zohrial olej, stlačil cesto hlukom a zajtra na večeru celú kopu sušienok na polievku! Je pravda, že niektorí moji nenásytní diabli už boli zabití! Ale skryl som to. Dostanem to zajtra - bude prekvapenie! A potom jedli iba sladké a teraz bude s polievkou na čom hostovať! A urobím to pokojne pre seba s medom a orechmi! Ďakujem drahý! Sme radi!

Najskôr som si myslel, že hrášok, ale tu je taký recept zaujímavý, ďakujem za nápad :-) :-) Vzal som si ho do tvojich záložiek :-) :-)

[NataliARH]

NataliARH, ďakujem za úžasný recept. Najmä preto, že je taká užitočná pre naše nové „hračky“, ktoré sme kúpili od Tanyushy.

[Natália]

Ir, keď som jedol polievku, to znamená, že som jedol „hrášok“ s polievkou a nie polievku s hráškom)))) Chápem, že tu sa vôbec nezastavuje, ani v sladkej verzii, ani ich bez všetkého lámať. !
Natália, jo, aj k názvu bolo treba dodať, že ide o hrášok z cesta, dobre, dobre, ľudia budú štíhlejší
Albinaprosím, zahraj sa miláčik

[NataliARH]

NataliARH, Nemám čas sa hrať: za posledný mesiac som si kúpil toľko „hračiek.“ Dnes som si ani nepamätal, že som si kúpil strúhadlo na syr. Až po obede som si spomenul

hlavná vec je potrebná!

otázka - a ak nie v hrnci a vyprážané v multivarke? existuje špeciálny kôš na vyprážanie, často som takto vyprážal zemiaky a mrkvu - je to pohodlné a sieťka nebude mať vplyv na cesto? Alebo je to lepšie v kastróle?

hlboko vyprážané v pomalom sporáku? je tu špeciálny košík na vyprážanie

Nataša, je to v poriadku, ak zapadnem? Myslím, že sa dá vyprážať. Sú malé a plávajú hore.Hlavná vec je pokúsiť sa nenalievať príliš veľa. Aj keď začnete smažiť, sami budete všetkému rozumieť. Áno, a dobre zohrejte olej. Moje prvé sú vždy svetlejšie!

[Alex315]

Alex315, Ira ti odpovedal správne!
Ír, ďakujem