Fasnachtskuechlein karnevalové nočné cookies

Fasnachtskuechlein karnevalové nočné cookies

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: švajčiarsky

Zloženie
Pšeničná múka	400 g
Vajcia	3 ks
Cukor	40 g
Krém	120 g
Tinktura z čerešní	2 lyžice. l.
Maslo	40 g
Tuk	na hlboký tuk
Práškového cukru	na kropenie

Metóda varenia

• Vajcia rozšľaháme s cukrom, postupne pridávame smotanu, rozpustenú, ale nie horúcu, maslo a tinktúru. Spojte s múkou, vypracujte hladké, husté cesto a zabalené v fólii ho nechajte hodinu v chladničke. Potom z cesta vytvorte „klobásu“ s priemerom ~ 3 cm a odrežte z nej malé kolieska, ktoré vyvaľkajte do VEĽMI tenkého stavu, ako je napísané v rôznych zdrojoch - na hrúbku žiletka alebo tenký papier. Na tento účel sa dokonca odporúča dať si na nohu bavlnený obrúsok a natiahnuť cesto na koleno. Preto sa Fasnachtsküchlein niekedy nazýva inak (od slova „koleno“) Chneublätz alebo Chilbiblätz.
• Cesto si natiahnem na koleno)):
• 
• Zahrejte olej na hlboký tuk. Ideálna teplota by bola 170^oC. Pri nižšej teplote bude cesto absorbovať viac tuku, pri vyššej teplote bude horieť. Testujte bez neprítomnosti teplomeru: kúsok bieleho chleba pri správnej teplote získa do minúty krásnu zlatistú farbu.
• Smažte Fasnachtsküchlein jeden po druhom, položte ho na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk, posypte práškovým cukrom a duševne sa spojte s jasným a farebným Bazilejským karnevalom - Basler Fasnacht!
• 

Miska je určená pre

20 ks priemer ~ 20 cm

Poznámka

Tieto súbory cookie sú nevyhnutnosťou pre každoročné Bazilejské slávnosti.
Fastnacht - to je názov karnevalov, ktoré sa konajú pred pôstom v juhozápadnej oblasti Nemecka, v západorakúskom Vorarlbersku, v Lichtenštajnsku, v nemeckej časti Švajčiarska a v Alsasku.
V Bazileji sa každoročne koná karneval Basler Fasnacht (tento rok 23.02-25.02) - najväčší festival tohto druhu vo Švajčiarsku.
Basel Fasnacht je jedinečná udalosť, ktorá rozmarne kombinuje zábavu v stánkoch so zlovestnými obrazmi Tance smrti ...
Toto je karneval s dlhou životnosťou. Prvý dochovaný písomný záznam o festivale pochádza z Popolcovej stredy v roku 1376, keď sa v Bazileji konal karnevalový turnaj v katedrále Münsterplatz, počas ktorého došlo k potýčke medzi vojvodskými rytiermi a mešťanmi. Tí druhí boli pobúrení prenasledovaním poddaných rakúskeho vojvodu Leopolda III. Miestnymi dámami (bola to zjavne iba výhovorka: Leopold sa pokúsil vrátiť švajčiarske kantóny pod kontrolu Habsburgovcov a narazil na odpor mnohých mešťanov - stúpencov vyhlásenie Bazileja za cisárske mesto, ako aj prívrženci biskupa, ktorý vládol vo Veľkej Bazileji). Rvačka sa zmenila na skutočný krvavý boj a do histórie sa zapísala pod menom „diabolská fennacht“.
Ubehlo veľa rokov, kým bazilejský karneval získal formy známe modernému divákovi a v roku 1529 sa slávenie karnevalu oficiálne stanovilo na tri dni po prvej pôstnej nedeli. Okrem toho rok 1529 obsahuje najstaršie dochované listinné dôkazy o predaji fašiangových masiek. Začiatkom 10. rokov 19. storočia sa vytvoril obraz bazilejského karnevalu, ktorý prežil takmer nezmenený do našich dní. Navyše, ak v XIX storočí. Karneval stále niesol odtlačok exkluzivity a obmedzoval sa hlavne na strednú vrstvu. Bazilejská fasnacht sa teraz stala bežným sviatkom všetkých občanov. Teraz karneval stratil náboženský obsah a získal štatút samostatného sviatku.
Tieto tri dni, presnejšie 72 hodín, sú obyvateľmi i návštevníkmi Bazileja považované za najúžasnejšie obdobie roka. Sú plné až po preplnené farebnými sprievodmi vo fantastických kostýmoch a maskách, prechádzajúcimi za zvuku flaut a bubnov a veselého rachotu dychových hudieb, vystúpení hudobníkov a recitátorov, výstav, rôznych akcií pre deti a inej zábavnej zábavy. Každý z účastníkov Fasnächtler - a je ich ročne asi 20 tisíc - sa oblečie do kostýmu s veľkou maskou tak, aby mu karnevalové rúcho úplne zakrývalo tvár a telo: považuje sa to za dobrú formu, aby mama sa nedá rozpoznať. Počas týchto troch dní sa mamičky túlajú ulicami Starého Mesta, potulujú sa po kaviarňach a reštauráciách, chodia do obchodov - vo všeobecnosti z Bazileje urobia jeden veľký sviatok.



Zdroje: 🔗
🔗
🔗

[Larissa]

Zaujímavý recept, zaujímavý príbeh.
Larissa, Ďakujem mnohokrát!
Je to pravda - na kolene?

Je to pravda - na kolene?

Jeden som vyskúšal pre čistotu experimentu, Galya. A ty -.

[Larissa]

Larissa, milé! Takéto lahodné guľky! Chcem len jednu vytiahnuť! Z koho si robím srandu - traja!