Rebarborový džem

Rebarborový džem

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Rebarbora (olúpané a nakrájané na kúsky)	1 kg
Šťava z jedného pomaranča
Želé cukor (môže sa použiť bežný cukor)	1 kg

Metóda varenia

• Prípadne prídavná látka vo forme 100 gr. pistácie (nemám rád žiadne orechy, preto som túto možnosť ignoroval)
• Rebarboru umyte, nakrájajte na malé kúsky. Primiešajte pomarančový džús a cukor a nechajte 3-4 hodiny pôsobiť. Potom som uvaril na bavlne, na programe „Džem“. Ale môžete aj na sporáku. To isté som urobila s citrónovou šťavou, pravdu povediac, pomarančový džús mi chutil viac. Môžete sa rozhodnúť pridať: čerstvo nastrúhanú pomarančovú kôru, škoricu, vanilku. Rozhodol som sa pre vanilku (pol strúčika, len som ju už nemal). Skoro som zabudol ... vzal som obvyklý cukor + balíček „Zhelfix 1 + 1“. Pokiaľ ide o hustotu, ukázalo sa, čo potrebujete!

Podobné recepty

Mango-marhuľový džem na pečenie (natapit)

Rebarbora a vanilkový džem (Háčkovanie)

Marhuľovo-hruškový cukrársky "slnko" (pushanya)

1 kg rôsolový cukor (môže sa použiť bežný cukor)

A čo je to a kde to zohnať?

Pokiaľ tomu dobre rozumiem, jedná sa o cukor s prídavkom ovocného pektínu, ktorý sa používa na zahustenie džemov, cukroviniek atď. Nenašiel som ho v akcii, tak som ho nahradil obyčajným cukrom + „Zhelfix“.

Rovnaký rebarborový džem je však niečo! Takmer všetku rebarboru som strávil zo susednej záhrady (špeciálne jej ďakujem), aj tak ju nikdy nezhromaždila, zdalo sa, že z nej vyrastá, ale tu je to dvojitý úžitok ... a zbavila som sa rebarbory ​​a dostala nádoba s lahodným džemom navyše (odo mňa z vďačnosti). Vyskúšal som už veľa možností (aj s banánom), dnes varím s jahodami ... vrelo odporúčam všetkým, ktorí to ešte neskúšali !!!

A čo je to a kde to zohnať?

Videl som to vo Velyky Kishene

A čo je to a kde to zohnať?

Na Ukrajine to vyzerá takto:

A toto môžete nahradiť:

Myslím, že v Rusku existuje aj doktor ..., ale text je v ruštine. Zvyčajne vo veľkých obchodoch je. Budete musieť hľadať. Veľa štastia!

Ospravedlňujeme sa za to, že nie som úplne v tejto téme ... povedzte mi, prosím, trvanlivosť džemu, džemu atď. Vareného s „Zhelfix“ a je možné tieto prípravky skladovať pri izbovej teplote? Alebo je to v chladničke stále lepšie?

Teraz sa spýtam ...
Čo robí pomarančová / citrónová šťava v tomto džeme? Rebarbora je predsa taká kyslá.

Teraz sa spýtam ...
Čo robí pomarančová / citrónová šťava v tomto džeme? Rebarbora je predsa taká kyslá.

Nebudem hovoriť o citróne, ale pomarančový džús a kôra určite dajú farbu a arómu. Vlani moja mama práve pripravila na sporáku rebarborový džem. Chutné, ale nie atraktívne zafarbené. A tento rok mi bolo cťou vyrobiť v HP rebarborový a pomarančový džem. Páči sa mi vo všetkých ohľadoch.

[RybkA]

Teraz sa spýtam ...
Čo robí pomarančová / citrónová šťava v tomto džeme? Rebarbora je predsa taká kyslá.

RybkA
Rebarbora je samozrejme kyslá, ale cukor je strašne sladký! Ovplyvňuje to samozrejme aj chuť a citrusová šťava je tiež bohatá na pektín, čo prispieva k lepšiemu želírovaniu, čo je obzvlášť dôležité pri varení cukrárne s použitím obyčajného cukru.