Detská polievka a pohánka s fašírkami (tlakový hrniec + sporák)

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
na polievku:
nemastné mäso (králičie, hovädzie, kuracie)	do veku dieťaťa
zemiaky, mrkva, cibuľa, kapusta, obilniny	ochutnať
sušená cibuľa a kôpor	ochutnať
rastlinný olej (raf + neraf, neraf + ľanový olej, kto čo zje)	do veku dieťaťa
-------------------------
na pohánku s fašírkami:
pohánka	1 diel
vriaca voda	1 diel
soľ	ochutnať
maslo	ochutnať
mleté mäso + ryža + soľ + bylinky	ochutnať

Metóda varenia

Túto možnosť môžete pripraviť na kombinované použitie tlakového hrnca + sporáka
Detská polievka
Pohánka s fašírkami
1. Pripravte mäso na polievku. Vezmeme nízkotučné mleté mäso, mal som 150g hovädzieho mäsa (riadim sa normami pre vek dieťaťa), pošlite ho do hrnca so studenou vodou, varte 5-10 minút po varení. Pripravené mleté mäso preložíme do žiaruvzdorného hrnčeka a zalejeme ho horúcou vodou z kanvice. CB dáme do misy, to znamená, že si pripravíme druhý vývar v tlakovom hrnci.
2. Do misky CB nalejte 1 šálku vriacej vody, na druhý chod dajte fašírky (mleté mäso soľou). CB zapínam na 25 minút pod tlakom. Z nejakého dôvodu varím akékoľvek mäso / mleté mäso (najmä ak ide o deti) po dobu 1,5 hodiny, niekde som však čítal, že ryby by mali byť rovnaké ... všeobecne je doba varenia podľa vášho uváženia.
3. Počas varenia mäsa uvaríme v hrnci na sporáku zeleninu na detskú polievku, ja som mala ryžu - 1 zemiak, trochu cibule, tretinu mrkvy, 1 lyžičku ryže .... zalejeme vriacou vodou a povaríme do výberové konanie. Môžete variť akékoľvek - s kapustou, s obilninami, kto má čo rád.
4. Umyjeme 1 pohárom pohánky. Množstvo závisí od vody, ktorú sme naliali do misky SV na fašírky, bol tam 1 pohár, teda 1 ku 1. Ak je pohánka so zeleninou alebo niečím iným, potom pripravíme všetko potrebné.
5. Sv dokončil varenie, násilne uvoľnite tlak, vidíme:
6. premiestnime mäso a vývar z hrnčeka do hrnca so zeleninou a vývar z misky SV nalejeme do samostatnej nádoby, rýchlo opláchneme sediment a vodný kameň pod kohútikom, vývar vrátime do misy a pridáme pohánku trochu osolíme, zapneme CB na 5 minút pod tlakom
....... a medzitým sa naša zeleninová polievka + mleté mäso + vývar (z hrnčeka) uvarila v hrnci na sporáku a odstavila z ohňa, pridala sa suchá kôpor a cibuľa (alebo mrazená, všetko z dača), deti nemajú potrebné chemicky upravené zelené, naplňte ich rastlinným olejom (olivový, nerafinovaná slnečnica, rafinované prísady, podľa chuti dieťaťa), nesolím, polievka je hotová! Čistíme najmenšie.
7. SV varená pohánka, násilne uvoľnite tlak, doplňte odtok. maslo, nakoniec soľ. Pohánka s fašírkami hotová
Hotovo V skutočnosti je všetko rýchle, ale ak budete mleté mäso variť kratšiu dobu (to som ja 25 minút), bude to ešte rýchlejšie!