Moji obľúbení pomocníci pri príprave na zimu

K pekárničke som sa dostal náhodným odkazom pred pár rokmi ... A to je všetko ...! Som stratený ...! Bolo to také zaujímavé! A tiež zvláštna atmosféra na webe, taká benevolentná, optimistická a pozitívna! Práve som čítal rok nenásytne, potom som sa zaregistroval (mimochodom, 27. august bol presne rok!)
Koľko vecí sa za tie dva roky v kuchyni nakúpilo vďaka recenziám chlebárov, to sa nedá spočítať! Koľko poznatkov bolo získaných! Ďakujem všetkým, ktorí sa podieľajú na živote stránky, stala sa súčasťou môjho života, navštevujem takmer každý deň! Milujem vás všetkých!!!
Teraz sa v jednej z mojich kuchýň končí budúca sezóna domáceho konzervovania. Existuje veľa vecí, ktoré hostiteľke v tomto ťažkom období uľahčujú život. Ale nie každý o nich vie, aj keď ich už videl. Chcem otvoriť samostatnú tému, kde môžete zdieľať spätnú väzbu a rady v tejto veci
Tu vám poviem, čo sa mne osobne najviac páčilo! Som si istý, že mnohí si zoberú aspoň niečo pre seba. Alebo vám povedia, ako sú v tejto zložitej dobe efektívnejší
Najdôležitejšou vecou v kuchyni kedykoľvek, najmä v zimnom období prívlače, je samozrejme nôž! Ocitol som sa ako dokonalý Nôž!

Jedná sa o nôž Victorinox, model 6,7233 alebo 6,7733, stojí asi 300 rubľov, modely sa líšia tvarom špičky noža, nevidel som veľký rozdiel v práci. Štíhly, ostrý, nie tupý! Na príklade tohto noža som pochopil, čo znamená výraz „ide ako hodinky!“. Je to tak naozaj! Používam ho takmer dva roky, nikdy som ho neostril, nestratil som ostrosť! Nakrájala som im všetko, zaujalo ma hlavne rezanie paradajok (netlačí, ale krája aj najjemnejšiu paradajku!). Páči sa mi, že chlieb sa krája ľahko, nedrví sa, drobka je málo. Cibuľa sa na konci rezania často vkráda do šupín, ale tu sa klinčeky ľahko prestrihnú (a nejako niečo zadržia) a nie je tam také šírenie. Nedávno som nechtiac chytil ďalší jemu podobný nôž, aby som nakrájal uhorku. Cítim - niečo nie je v poriadku, nejaká hrubá uhorka je chytená, figy nakrájané. Potom to prišlo! Toto nie je Victorinox, preto nie je také ľahké nakrájať uhorku! A raz bol tento ďalší nôž v mojich obľúbených! Mnoho príbuzných a priateľov na môj tip kúpilo takéto nože, všetci sú veľmi šťastní! Aj keď predchádzajúce domáce zvieratá mali veľké nože (napríklad môj manžel), teraz úplne prešli na Victorinox.
Kľúč na krútenie plechoviek je tiež mimoriadne dôležitý! Kremenčugskij sa mi veľmi páčil!

Ide to veľmi jemne, ľahko. Únava je pociťovaná až po asi 30 plechovkách. Urobím asi 7 zákrut, potom kľúč nejde ďalej - akoby narazil do prekážky. Krútim dozadu rovnakých 7 zákrut. Všetko, môžete zrolovať ďalšiu plechovku!
Kúpil som si rôzne poťahy, najviac sa mi momentálne páči TM „Svetlana“.

Všetky gumičky sú vždy na sklade (a iným značkám niekedy chýbajú 1 - 2 kusy ...), pri valcovaní nikdy neurobia „vlnu“, zatiaľ čo iné to často robili. Zhrešil som na starý kľúč alebo na neštandardné hrdlá plechoviek, ale ukázalo sa, že to boli nekvalitné viečka! Mäkký kov, alebo čo?!
Na farme je veľa rôznych lopat, ale táto sa mi páči najviac!

Okrem toho, že je silikón a odoláva vysokým teplotám, má hranu lopatky s „rohom“. Ostatní s obdĺžnikovým / lichobežníkovým okrajom nevyberú všetko tak dobre, ale tento všetko vytiahne! No, len veľmi veselá farba - jasne oranžová! Viem, viem, koľko rovnakých oranžových a zelených maniakov je tu !!!
Vyskúšala som veľa rôznych lúpačiek. Nakoniec som sa usadil na tomto - VICTORINOX Peeler model 7.6073.3, lacný (cena asi 160 rubľov), ale veľmi kvalitný.

Odstraňuje pokožku veľmi tenko, ostro-ostro! Pohodlne padne do ruky, efektívny „ergonomický“ tvar. Škrabku na zeleninu som si vybral hlavne na zemiaky, táto ju urobila na 100%! Pri olupovaní pokožka okamžite spadne, nelepí sa ani na zemiakoch, ani na škrabku. Všetka ostatná zelenina je tiež lúpaná naraz! Pretože je to od spoločnosti Victorinox, som si istý, že to dlho nebude nudné!
Počas zberovej sezóny musíte očistiť kopu papriky. Robil som to obyčajným nožom, potom som sa v pekárni chleba dozvedel, že existujú špeciálne prístroje na lúpanie papriky. Kúpil som ho v bežnom obchode pre domácnosť na trhu, už za 50 rubľov!

No v práci sa mi veľmi páči! Skoro ako v reklame - rovnako ako jedna-dva-tri!
Raz - uviazol v korení.

Dvakrát otočené doľava a doprava.
Tri - chvost so semenami zvlášť, korenie samotné zvlášť!

Trvá to sekundy! Veľmi ľahké a jednoduché!
Lievik so širokým hrdlom - o takomto zázraku som sa dozvedel tu, v pekárni.

Pomocou toho je veľmi vhodné rozložiť do pohárov horúce šaláty / džem, okolo nádoby už nič nebude lietať!

A potom predtým, ako sa plechovky po skrútení museli utrieť, pretože na stenách plechovky muselo byť zvonku niečo rozmazané. Ale šaláty často obsahujú v recepte olej a džem je lepkavý ... A to všetko treba z nádoby utrieť!
Veko s otvormi na odtok tekutiny, ja ho používam na 2 a 3 krát nalievanie paradajok / uhoriek a kompótov.

Sú veľmi odlišné. Najvýhodnejšie pre mňa je, keď otvory nie sú iba v spodnej časti viečka, ale ako na fotografii - otvory po celej ploche viečka nie sú veľmi malé. Takže vzduch voľne vstupuje do nádoby do horných otvorov a kvapalina vylieva do spodných. A otvory nie sú veľmi upchaté.
Airfryer je tiež skvelá vec, ktorá hosteske pomáha pri ochrane.

Minulý rok som sterilizoval banky v AG, žiadna nevybuchla! Tento rok som prešla na sterilizáciu v AG úplne. Veľmi jednoduché, bez pary a vriacej vody, menšie riziko poranenia v kuchyni.
Z nejakého dôvodu, z nejakého dôvodu, z nejakého dôvodu moje uhorky v mojich uhorkách každý rok opuchli, urobila som ich trikrát. Minulý rok som to urobil - nalial som uhorky s horúcou soľankou do čistých nesterilizovaných 2L nádob a dal ich na 20 minút na 265 * C pri vysokej rýchlosti. Plechovky som položil na spodný rošt, použil som rozširovací krúžok. Vytiahol som gumičky z vrchnákov, bez nich som ich sterilizoval (aby sa guma nezhoršila z tak vysokej teploty) a keď som vybral plechovky z AG, uzavrel som ich prevarenými vrchnákmi s gumičkami. Niektoré tégliky boli vyrezané skrutkami, počas sterilizácie ich jednoducho zakryli viečkami a po vybratí ich úplne zaskrutkovali. Oveľa menej starostí, teplo aj v kuchyni.
My Hotter sa zmestia na 4 ks 2L plechoviek alebo 5 ks 1 litrových plechoviek alebo 7 ks 0,7-0,5L plechoviek. 3L sa nezmestí, neprechádza do výšky
Ak rozložím hotový (iba zo sporáka) šalát / džem, potom ho dám na 150 * C, rýchlosť je vysoká, nastavím čas nasledovne: 0,5 - 0,7 l plechovky - 10 - 15 minút, 1l - 15-20 minút, 2l- 25-30 min. V takom prípade používam poťahy okamžite gumičkami, teplota nie je taká vysoká, aby sa gumičky roztavili. V každom prípade som ich minulý rok predtým uvaril, tento rok som niektoré viečka použil bez varu. Pozrime sa, ako sa správajú. Ak všetko dobre dopadne, tak budúci rok tiež najskôr nevyvarím, ak sú ešte sterilizované na 150 * C
Ďalšia, už na zvinuté plechovky. Stojí to 100 rubľov, nemohol som ani uveriť, že to bola skutočne užitočná vec.

Dostal som sa na zľavy a napriek tomu som sa rozhodol kúpiť za 70 rubľov. Na moje prekvapenie to skutočne funguje! Položte ju na nádobu so skrutkovacím uzáverom, otočte ju proti smeru hodinových ručičiek, vysuňte - a veko sa ľahko otvorí! A koľko problémov bolo predtým - pokúsil som sa to zdvihnúť nožom a hranou vidličky a prevrátiť sa nabok na stôl ...

To je toľko pomocníkov, ktorých mám v kuchyni!
Teraz ste na rade, aby ste nám povedali o svojich priateľoch!

[lana svetlo]

lana svetlo, Svetlana! Ďakujeme za otvorenie správnej témy! Stále si idem kúpiť dobrý a lacný nôž, mnohokrát som myslel na Victorinox, ale moje ruky nedosiahli.Zase si ma tlačil. Dnes sa plazím na objednávku.

Mnohokrát som myslel na Victorinox, ale všetky moje ruky nedosiahli.

Lena, som si istý, že nebudeš ľutovať! Skvelý nôž!

Maličkosť za lúpanie papriky pre mňa, objav, musím sa pozrieť

[lana svetlo]

3L sa nezmestí,

lana svetlo, Kúpil som si druhý expanzný krúžok a sterilizujem aj trojlitrové

[lana svetlo]

lana svetlo, Kúpil som si druhý rozširovací krúžok

Poď?! Takže môžete tiež?!
Teraz bol zorganizovaný nový zoznam želaní - je potrebný urgentný druhý krúžok !!!!

Maličkosť za lúpanie papriky pre mňa, objav, musím sa pozrieť

Áno, musíte to nájsť! Teraz dokonca len pre ňu očistím jednu papriku, čo môžem povedať na niekoľko kg na lečo alebo adjiku !!!

A tieto rukavice mi veľmi pomáhajú pri sterilizácii. Je oveľa pohodlnejšie zohnať si horúce plechovky, pohodlnejšie ako palčiaky.
Silikónové prúžky nenechajú nádobu spadnúť, ani nebudú šmykľavé

Dlhé, dobre uzavreté ruky

Dosť silné na to, aby ste sa nespálili. Je vhodné vojsť do rúry a vyjsť z mikrovlnnej rúry a z hrnca.

A pri drvení a krájaní zeleniny pomáhajú rukavice kevlar.

[Fifanya]

Fifanya, Anh, kde si kúpil také rukavice s prúžkami? Che, toto som nikdy nikde nevidel ...

A mám aj kevlar! Je pravda, že ich často nepoužívam, ale je to preto, lebo v pokynoch sa uvádzalo, že sa nesmú uchovávať na priamom slnku. A moja kuchyňa je slnečná, dobre, dal som ich na nočný stolík a vždy, keď sa niečo pokazilo, ich dostanem von, takže ak sa bez nich zaobídete, som príliš lenivý na to, aby som ich zohnal. Ale ak to využijem, tak tiež len pozitívne emócie !!!! Ostré nože strúhadla Berner a nože Victorinox pre nich nie sú ničím !!! Rukavice som si kúpil hneď potom, ako som sa oboma vážne niekoľkokrát porezal

[lana svetlo]

lana svetlo, Svetik, tak som si po mnohych zraneniach kupil kevlar. Zatiaľ čo pah-pah-pah. Visia na štipci na bielizeň na koľajnici.
A so silikónovými prúžkami na, alebo, je. Vo vyhľadávači sa opýtajte: „pletené žiaruvzdorné žiaruvzdorné grilovacie rukavice“
Približný odkaz som napísal osobne

[lana svetlo]

Kúpil som si druhý expanzný krúžok a sterilizoval som aj trojlitrové

Len, tak prečo si mi to predtým nepovedal?
Od minulého roku sterilizujem všetko v AG s tvojim podaním, ale na ďalší prsteň som ani nepomyslel

lana svetlo, užitočná temka, vďaka!

[Elena Kadiewa]

Približný odkaz som napísal osobne

Anya, ďakujem pekne! Pozriem sa.

Na ďalší prsteň som ani nepomyslel

Áno, ani som nepomyslel na ďalší prsteň! To znamená myslenie mimo krabicu!



Elena Kadiewa,

[Sveta]

Sveta, už si kúpil otvárač na konzervy!

[shurpanita]

shurpanita, Dúfam, že sa vám bude tiež páčiť!

[shurpanita]

shurpanita, Tiež potrebujem, ale kde si to kúpil?

[Natália]

Natália, kúpené na križovatke))) v našej predajni je časť s riadom atď. Mám rovnaký príbeh s otváracími plechovkami. Raz som zavinul nádobu tak, aby praskla. Musel som to vyhodiť spolu s obsahom.

[Marína]

Marína, ďakujem.Obchodné konzervy otváram bez problémov, ale svojimi zvratmi vždy trpím, zajtra pôjdem na najbližšiu križovatku.

[lana svetlo]

Dievčatá! Pri kúpe otváračov pohárov si ihneď vezmite do obchodu pohár so skrutkovacím uzáverom! Môj prvý takýto otvárač otvoril všetko perfektne, ale zlomilo sa to. Kúpil som si nový. A ukázalo sa, že to má akýsi veľký priemer. Možno o 1 - 2 mm viac, ako je potrebné, ale kvôli tomu sa veko posúva a neotvára. Vo výsledku som to vyhodil.



lana svetlo, Sveta! A sivý uzáver s otvormi na vypúšťanie kvapaliny, od ktorého výrobcu? Mám trochu iný dizajn, viac sa mi páčil ten váš.

[Masha Ivanova]

sivý odtokový uzáver od ktorého výrobcu?

Masha Ivanova, Lena, nie! Zakúpené pre túto príležitosť. na trhu, rubľov za 50, podstatné meno

[lana svetlo]

lana svetlo, Sveta, ďakujem, je to jasné (čo nie je jasné).Proste som sa s takým nestretol.

Kúpil som si nový. A ukázalo sa, že to má akýsi veľký priemer. Možno o 1 - 2 mm viac, ako je potrebné, ale kvôli tomu sa veko posúva a neotvára. Vo výsledku som to vyhodil.

A dostal som ten istý. Teraz pôjdem merať aj s konzervou.

A dostal som ten istý. Teraz pôjdem merať aj s plechovkou

Nie nadarmo som sa teda bál kúpiť tieto otvárače, mal som len šťastie pri nákupe, že som dostal normálny! Pokiaľ si dobre pamätám, môj bol t. M. „MultiDom“

[Sveta]

Sveta, Už si ani nepamätám, ktorú spoločnosť som vzal pred tromi rokmi. Kúpil som dva, jeden pre matku a pre seba. Mama dostala normálny, ale ja mám manželstvo. : dievča-áno: Mama to používa, má ju veľmi rada, ale nikdy som si ju nekúpila pre seba.

Ahoj všetci! Prosím o pomoc kolektívnu myseľ :))
Na svojej farme mám odtokové viečka s otvormi pre plechovky d 82 a d100. A všetko by bolo v poriadku, ale ten, ktorý má závit pre široké hrdlo a je dokonale naskrutkovaný na skrutkovacie plechovky, a štandardné veko je určené pre plechovky s pravidelným hrdlom a zdá sa, že je pevne pripevnený k skrutkovým skrutkám, a keď začať vypúšťať soľanku, veľmi často spadne priamo do panvice.
A už niekoľko rokov hľadám a nevidím ďalšie možnosti viečok špeciálne pre skrutkovacie dózy. Kto to má, kde to vzal?

[Alla]

Kto to má, kde to vzal?

Alla, Nedávno som kúpil také viečka na skrutkovaciu nádobu na trhu za 30 rubľov. A predtým som vyrazil otvory do obyčajného kovového krytu skrutky a používal som ho niekoľko rokov.

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @, Nadežda, nedávno som kúpil malú vec na lúpanie papriky v Galamart za 19 rubľov, pozrite sa na tieto obchody.

Dievčatá, ale kde kúpiť Victorinax, zdieľajte odkaz pozhsta!

[Helena]

kde kúpiť Victorinax

Helena, úlovok:

🔗

Tu je ďalší odkaz na nože.

🔗

Galina, Julia, ďakujem pekne. Jediná vec, ktorú ste si objednali z týchto stránok? Overené? Pýtam sa, pretože som si začal dávať pozor na objednávanie na internete bez odporúčania skutočných ľudí.

Áno, objednal som si od myvictorinox. Všetko bolo v poriadku.

[Elfa]

A predtým som vyrazil otvory do obyčajného kovového krytu skrutky a používal som ho niekoľko rokov.

trieda !!!




Elfa, Lena, objednal som si dvakrát na webe Odinmoment. ru, 100% predplatené, všetko prebehlo perfektne, neboli tam žiadne prekrytia

Toto je užitočná téma! Pozorne si to preštudujem, inak som ešte poriadne nič nekonzervoval. Presnejšie som sa snažil, ale bez bežných pomocníkov sa mi to zdalo veľmi stresujúce. A tak chcete niečo urobiť, dievčatá rozdávajú toľko dobrôt.

Tu je ďalší odkaz na nože.

🔗

Julia, kúpila si Vitorinox v tomto obchode? Bolestne je ich cena v porovnaní s

myvictorinox

Ukazuje sa to takmer 1,5-krát lacnejšie.

Svetlana, objednala som sa dnes ráno. Prinesú ho zajtra. Napíšem.

🔗
180 rub v citylink.

svetlo lana, svetlo! A sivý uzáver s otvormi na vypúšťanie kvapaliny, od ktorého výrobcu? Mám trochu iný dizajn, viac sa mi páčil ten váš.

Tu na mojich takýchto odtokových uzáveroch bolo napísané „Parametre: Priemer: 95 mm :, Výška: 30 mm:. Popis: Kryt s otvormi a odtokovým žľabom z vysoko kvalitného potravinárskeho plastu, Výrobca:„ Alternatívny “plast závod na výrobu výrobkov, St. Oktyabrsky, Bashkortostan, Rusko. “

[Fifanya]

Fifanya, Anya! Máte na fotografii úplne rovnaké sivé čiapky so štvorcovými otvormi ako Svetlana?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Áno, presne také. 6 rubľov 25 kopejok

[Fifanya]

Fifanya, Anya, ďakujem pekne! Pod menom, ktoré ste uviedli, sa už v mnohých obchodoch nachádza.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova,

[lana svetlo]

lana svetlo, Tatka1, no, myslel som si, že každý používa druhý rozširovací krúžok!
No, prepáčte! ...

Dievčatá! Tiež som sa chcel spýtať, kto používa aké plastové viečka na konzervy, pevné a nie pevné? Chcel by som poznať aj výrobcu.Predtým boli viečka vyrobené silné, silné. Ich varenie nič neurobilo. Niektoré z týchto viečok mám, ale nie je ich dosť, je ich potrebných viac. A všetko, čo som si kúpil za posledných pár rokov, sa scvrkne z varu, zmenší sa a nadobudne neurčitý tvar. To je vyhodené. Ja ich nielen uvarím, ale aj uvarím, ale vložím do vriacej vody rôznymi spôsobmi, predtým, ako zavriem nádobu sterilizáciou. A tento krátky čas stačí na to, aby viečko vyšlo nazmar.

Dievčatá a ja som nečakane doplnil rady „mojich obľúbených pomocníkov pri príprave“!
Tento rok bolo potrebné paradajku ošúpať. Nikdy predtým som to nerobil, čítal som to na internete - odporúča sa blanšírovať mierne nakrájané paradajky vo vriacej vode. Chystal som sa to urobiť do širokého kastróla, pretože cedník nie je príliš veľký, ale s dlhou rukoväťou sa zmestí iba do bežnej panvice so sklonom 45 *. Potom som v obchode, keď som ho kupoval, narazil na kastról, ktorý sa volal druh panvice na varenie zeleniny (alebo špagiet?!). Je skrátka úzka a vysoká a vo vnútri je sieťovaná vložka s rukoväťou.

Na túto vložku som už zabudol, pretože som si kúpil panvicu výhradne na varenie šunky na plynovom sporáku v šunkovare Biovin (proste ide dobre aj do výšky aj do šírky !!!!), a teraz som sa prispôsobil „vareniu“ viečka na konzervy v ňom, ak je to potrebné na 2-3 porcie nejakého šalátu.
Potom mi svitlo! Áno, pomocou tejto vložky môžem svoje paradajky blanšírovať dvakrát rýchlejšie, pretože je oveľa priestrannejšia ako cedník !!!! A tiež ... a tiež - pred sušením v elektrickej sušičke blanšírujte nejaké ovocie a zeleninu! Ak zblednú, zaschnú oveľa rýchlejšie.
Skrátka odporúčam - dopadlo to výborne! Teraz pre mňa blanšírovanie nie je žiadny problém!
Ak nemáte rovnaký kastról, nežiadam vás, aby ste si ho urgentne kúpili. Vyzývam vás, aby ste k riešeniu problémov, ktorým čelíme, zaujali neštandardný prístup! A samozrejme sa s nami podeľte o svoje zistenia !!!

[Masha Ivanova]

Masha IvanovaIde o plastové horúce sterilizačné viečka?

[lana svetlo]

lana svetlo, Sveta! A kastról je naozaj skvelý! A na šunku a rôzne ďalšie potreby. Nerezová oceľ, zjavne? Je dno hrubé alebo nie? Je tam veko?
A to isté ako o iných domácnostiach. výrobca produktu gizmos, presný názov, aspoň niektoré pokyny, aby ste mohli vyhľadávať na internete. Môžeš niečo povedať?



Fifanya, Anya! Napríklad ste solili uhorky, naposledy ste zaliali vriacou vodou a uzavreli ich tesným plastovým vekom odobratým z vriacej vody. Ako tieto.

každý používa druhý rozširovací krúžok

ak je kryt úplne odnímateľný, ale ak je ako statív, nebude to fungovať, dobre, zmestí sa minimálne 1,5 litra a to je dobre.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Jasný. Tieto naozaj nepoužívam, ale niekoľko ich používam už dlho. Takže na jednom je napísané: Izhevsk LLC "Radian"

[Fifanya]

Fifanya, Anya! A ešte raz veľmi pekne ďakujem! Budem hľadať.

[kúpele]

pri kúpe druhu hrnca na varenie zeleniny (alebo špagiet?!)

A ak spojíte tieto 2 slová podľa asociácií - zeleninu a kúpelegetty, vyjde to “hrniec na varenie špargle„na ktoré googluje.
Dúfam, že mi odpustíte moje drzé miešanie sa s vysvetleniami?

[Poštolka]

Poštolka, Anna, mám pravdu, tiež som sa pozerala. Špargľa, to je jeden z názvov takýchto kastrólov. Iba na internete sú všetky odlišné, vysoké a tie, ktoré sú nižšie, a čo je najdôležitejšie, ich rúčky sú tenké. A páčili sa mi tie na Svetlaninej fotografii. Dúfam, že vám povie svoje meno. Potrebujem aj tento, najmä na šunku, a blanšírovanie zeleniny je navyše. bonus.