Hamburg buchty Franzbroetchen Franzbroetchen (Bundeslaende - Hamburg)

Hamburg buchty Franzbroetchen Franzbroetchen (Bundeslaende - Hamburg)

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
Múka	500gr
Mlieko	250 ml
Kvasinky	40gr
Cukor	70gr
Maslo	70gr
Soľ	štipka
Citrónová kôra	1h l
Filler
Maslo	200 g
Cukor	200 g
Škorica	2. lyžička

Metóda varenia

• Vojenské a hanzové mesto Hamburg (nem. Freie und Hansestadt Hamburg) je jedným zo 16 štátov Nemeckej spolkovej republiky. Po Berlíne je to druhé najväčšie mesto v Nemecku s počtom obyvateľov asi 1 milión 700 tisíc obyvateľov.
• Hamburg je jedno z najväčších prístavných miest v Európe, ktoré sa nachádza na sútoku rieky Labe do Severného mora.
• 
• 
• V Hamburgu je skutočne čo pozerať - obrovské množstvo atrakcií, nádherné hotely, príjemné nákupy. Nie nadarmo sa Hamburgu hovorí Benátky severu - v meste je 2 400 mostov, čo je rádovo viac ako v samotných Benátkach.
• Jednou z hlavných atrakcií mesta je jazero Alster, kde sa nachádza známe pobrežie Millionaire Coast, kde sa po obvode tiahnu nádherné vily.
• 
• Architektonickou dominantou Hamburgu je radnica. Budovu starej radnice zničil v roku 1842 požiar. Terajšia budova bola postavená na konci 19. storočia. Radnica je akousi vizitkou mesta.
• 
• Hamburg má tiež vlastnú štvrť červených svetiel. Toto je Reeperbahn a niektoré menšie ulice k nemu priľahlé. Reeperbahn sa v nemčine nazýva aj „die sündige Meile“, čo znamená „Hriešna míľa“. Hudba tu nekončí a nočný život je vždy v plnom prúde. Reeperbahn sa však ťažko dá nazvať iba miestom, kde prekvitá prostitúcia, kde sú len obchody so sexom a bary. Táto štvrť je tiež známa svojim živým divadelným životom, množstvom muzikálov a estrád, alternatívnymi diskotékovými klubmi, rôznymi reštauráciami a oveľa viac.
• 
• Jednou z najobľúbenejších atrakcií v Hamburgu je prístav. Nazýva sa „Nemecká brána k mieru“, pretože je to najväčší prístav v krajine. Je to tiež tretí najväčší prístav v celej Európe.
• Prístav sa dá bezpečne nazvať kultúrnym a obchodným centrom - nachádzajú sa tu kancelárie veľkých vydavateľstiev, noviny a časopisy, reklamné agentúry. Prístav navyše láka turistov výstavami a múzeami.
• 
• Dnes mám recept na veľmi obľúbenú žemľu v Hamburgu - Franzbrötchen.
• Franzbrötchen je skutočná hamburská pochúťka: buchta z lístkového cesta zabalená vo vrstvách plnená cukrom a škoricou.
• Existujú dva varianty pôvodu názvu tejto drdolu:
• Ak veríte prvej verzii, potom sa volá nie na počesť nejakého Franza, čo sa dá prirodzene predpokladať, ale na počesť francúzskeho croissantu (französisch - francúzsky, nemecký), ktorého cesto je tiež šupinaté. Počas hromadenia Hamburku napoleonskými jednotkami (1806 - 1814) sa croissant dostal do povedomia miestneho obyvateľstva a Hamburčania jednoducho odpovedali jeho vlastnou verziou.
• Druhý príbeh hovorí, že súčasne existoval druh chleba, ktorý mal podlhovastý tvar, pripomínajúci bagetu, a volal sa Franzbrot (franzbrot - francúzsky chlieb, nemecky). Pekár z Hamburgu vzal túto francúzsku bagetu a vyprážal ju na panvici s tukom a tento pražený chlieb sa stal prototypom frankbrötchenu.
• Múku a cukor dáme do kuchynského robota alebo pekárne na chleba, urobíme v strede priehlbinu.
• Mlieko zohrejeme, rozpustíme v ňom droždie. Nalejte do jamky a začnite miesiť.
• Osolíme a pridáme kôru.
• Do stredu dávky pridáme zmäknuté maslo.
• Cesto vymiesime, zhromaždí sa v mäkkej žemli a ľahko sa oddeľuje od stien.
• 
• Cesto dáme do dávky, zatvoríme veko a odložíme na teplé miesto, ja som bola v predhriatej rúre, v receptoch som videla, že misa bola vložená do horúcej vody.
• Keď sa cesto zdvihne, po 30 - 40 minútach ho položíme na dosku a vyvaľkáme na plát.
• Na polovicu plechu dáme natenko nakrájané maslo.
• 
• Uzavrieme druhou polovicou cesta, okraje zovrieme.
• Cesto opäť vyvaľkáme na plát. Trikrát preložíme. Dáme na 20 minút do chladničky.
• 
• Cesto vyberieme, zvinieme na plech, podlejeme dostatkom vody, posypeme cukrom zmiešaným so škoricou.
• Zabalíme do rolády. Nakrájame ho na kúsky, môžete ho krájať na rovnomerné kúsky alebo môžete krájať na lichobežníkové, takže sa vám boky lepšie otvoria.
• Stred drdola stlačte rúčkou z drevenej lyžice.
• 
• Dostal som 10 žemlí, len na plechu.
• 
• Pečieme na 200 * asi 25 minút.
• 
• Ukázalo sa to veľmi chutné !!
• 

Miska je určená pre

10

Poznámka

O týchto buchtách si môžete prečítať tu.
🔗

A tu je recept
🔗

Krásne buchty! O chuti mlčím; Nejem, chudnem ...

Aké úžasné buchty. Rád si to označím ako záložku Ďakujem!

[MariV]

MariV, je to tiež nevyhnutné, ale malý kúsok ráno na čaj alebo kávu neovplyvní štíhlosť

[Lerele]

Lerele,
Ďakujem za krásne buchty (určite ich uvarím !!!) a za známe výhľady - chcem sa vrátiť späť do Hamburgu s králikmi a veveričkami na dvore)))

[MariV]

MariV, je to tiež nevyhnutné, ale malý kúsok ráno na čaj alebo kávu neovplyvní štíhlosť

Áno, po prázdninách som toho dostal príliš veľa ... a potom znova ...

[Lerele]

Lerele, pozri sa osobne!

Krásne drdoly. Záložka

Ospravedlňujem sa, nepamätal som si, že by boli radi, že majú taký recept, tak to prosím nepočítajte, ale neodstraňujte, ja haaalko Hamburg.

Moje cesto je robené inak, bez cesta.

[Lerele]

Ako milujem tieto buchty Lerele, ďakujem, označené ako záložka!

[Rada-dms]

Mať Rada-dms bol tam úžasný recept so zaujímavým príbehom a podrobnou majstrovskou triedou. Dokázali sme, dopadlo to výborne!


Franzbroetchen-bun Franz (Franzbroetchen) (Rada-dms)

[Lerele]

Lerele, ďakujem pekne za príbeh o Hamburgu.

[Antonovka]

Antonovka, no, veveričky stále nikam nechodili, ale zajace ... nuž, boli vytiahnuté s nami, inak o ne narazili, a hrýzli stromy a deti liezli do pieskovísk a kecov, alebo česali ich blchy

To je moje šialenstvo, dokonca som do tej témy písal rád, ale hľadal som niečo z Hamburgu a nikam som sa neposunul, ani keď som našiel tieto buchty.
Ale pretože cesto je iné a spája sa tam Radinov recept, myslím, že mi bude odpustené.

[Rada-dms]

Rada-dms, ale aj tak som zjedol dve buchty, ako som chcel
A odpustite eštebákovi zábudlivosť

[Lerele]

Dobre ... Zbohom, pás. Lerele, Dokonca sa bojím predstaviť, aké chutné sú buchty.

[Sonadora]

Sonadora, veľmi chutné!!! Snažím sa tiež sledovať jedlo, ale dve !!!!! maličkosti tak nenápadne presvedčila.

[Lerele]

Lerele, vynikajúce buchty, tak sa vaše želanie splnilo! Do komentárov Olyi ste napísali: „A chcem také buchty, teraz mám dve .... nie, zjedol by som tri a kooooof“ vooot viac ako kilogram radosti, potom uplynuli 3 mesiace! no nie 3 roky starý!
Nechajte recept žiť, sú iné! všetci už máme amnéziu! toľko napečeného počas súťaže

[NataliARH]

NataliARHA nehovor mi, potom som si myslel, že s maslom to bude ťažké, vyvaľkať sa, zložiť, teraz som si spomenul na svoje myšlienky, ale ukázalo sa, že to nebolo vôbec ťažké.
A potom som sa ponáhľal, aby som niečo našiel do Hamburgu, a keď sa mi zhasla hlava, hovorím, ani ma to nenapadlo, zvyčajne to skontrolujem vyhľadaním, ale potom som omdlel.

[Lerele]

Lerele,

Tieto novoročné sviatky ma vyradili z koľají a nestihol som stihnúť všetkých 16 pozemkov, ako bolo plánované. A Hamburg bolo jednoducho nemožné prehliadnuť, takže sa to ukázalo v zhone.
Ale teraz sú na fóre dva recepty, všetky rovnaké cesto má iné zloženie a moje sa dá pri výbere ignorovať.

: rose: Skvelé buchty !!! Ďakujem aj za MK !!
Dnes som to urobil, stále existujú podobné recepty, ale stále sa všetky mierne líšia !!!
Nebojte sa, každý má miesto so svojimi receptami !!!

Aké úžasné koláče ......
Len by sa mi tento recept nejako páčil
namiesto kvásku zmeniť na kvások.
Ďakujem ti!!!!

[Lerele]

Lerele, čo za krásu, len sa pýtajú do úst)))
Ďakujem za recept!

A veľmi sa mi páči myšlienka stále odmeriavať múku v gramoch.Preto je napísané napríklad pohár 240 ml. A toto nemám, začnete merať ďalších 240, sem-tam nalejte túto vodu, potom ju osušte. potom začneš premýšľať, ale múka pod nôž alebo so šmýkačkou, no atď.
Skrátka dáte recepty v gramoch !!!!

preto budem piecť podľa tohto receptu ... večer som už na to mieril ...

[Vinokurova]

VinokurovaJe to určite vynikajúce a cesto nie je také tvrdé, ako som si myslela.
Ak máte čas na fotografiu, prosím.

Foto ak máš čas

presne ....

Pamätám si tvoju paradajkovú polievku, nejedol som ju, ale zjedol som ju ...

presne ....

Pamätám si tvoju paradajkovú polievku, nejedol som ju, ale zjedol som ju ...

O TOM !!! A sedím tam a rozmýšľam, čo mám robiť a jesť, ďakujem za pripomenutie, je tam ryža, idem dať polievku

[Lerele]

Lerele,
A povedzte mi, prosím, neexistuje žiadny konečný dôkaz?

[Lerele]

Lerele, elegantné buchty

[Lerele]

Lerele,
Zabudol som prisypať cukor, nejako som ho nalepil na vrch. Moje ruky vyrastajú z nesprávneho miesta - ukázalo sa to strašidelné, ale vynikajúce, urobím viac - dúfam, že to vyvalím tak, ako by som mal a s cukrom a škoricou urobím všetko správne

[Lerele]

Lerele, Lerus, neviedol k poprave! .. som pre teba s lístkovým cestom .. znova som sa odlomil ... ale, ver mi, skúsil som ..tu sú moji čudáci ... vynikajúce! poďakovať!

[Lerele]

Lerele,
A povedzte mi, prosím, neexistuje žiadny konečný dôkaz?

Keďže som to urobil podľa klasického receptu na súťaž a robím to ďalej, odpoviem, prepáčte, je potrebné minimálne 20 minútové dokazovanie na teplom mieste. Navyše, ak je cesto bez cesta.

[Antonovka]

Antonovka, už je neskoro, ale odpoviem, necedil som, v recepte je veľa droždia, netreba držať. A cesto je veľmi chutné, ak ho urobíte bez cukru, môžete ich natrieť džemom
Vinokurova, nič a nie čudáci, čo tým ohovárate, a hlavne chutné.
Úprimne povedané, ani ja nie som profesionál, mám rúčky a háčiky
Rada-dms, trvá to dlhšie pre vás, ale výsledok je dobrý pre vás aj pre mňa.

[Rada-dms]

Rada-dms, Lerele, dievčatá, máte úžasný recept .. dva potlačené listy papiera ležali vedľa seba ... priznám sa, nakukla som na dva
s cestom sa ukázalo byť veľmi výhodné pracovať, ale kvôli tomu, že som nikdy nerobila lístkové cesto

len minulý víkend sa chytila ​​sverdlovská buchta

alebo lepšie povedané, urobila to neúspešne, preto som s ním skončil ... ako sa zdalo, navždy ...
Skúšal som ... ale ako maslo začalo liezť von a cesto sa nafúklo pod valček! všetko v oleji bolo ako atrament pre prváka ...
ale závitky sa ukázali ako chutné aj bez kontroly! takže nič neľutujem ...
poďakovať!

Takže môj olej vystúpil

[Antonovka]

Antonovka, menovec,
nie sme vinní! malo to šťastie

A olej by mal byť úplne studený, potom nikam nepôjde.
Plánoval som ho dokonca na strúhadle a nerezal som ho nožom.
Ale hlavná vec je vynikajúca

Leru, veľmi rýchlo sa roztopila ((((ale v jednej veci máš pravdu

hlavná vec je chutná

... veľmi...

[Lerele]

Lerele Ďakujem pekne, veľmi, veľmi chutne. Môj manžel bol šťastný ako dieťa, zbožňuje ich. Hovorí, že chutí lepšie ako obchod
Tu je správa

[Marina22]

Marina22, Idem sem, hľadám nejaké buchty, ktoré by sa dali vyrobiť, videl som vašu nezodpovedanú správu.
Mrzí ma, že som nereagoval hneď.
Vynikajúce buchty dopadli !!!