Bavorské pečivo

Bavorské pečivo

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
Cesto
Pšeničná múka	500 g
Voda	150 ml
Mlieko	150 ml
Tuk (masť)	30 g
Soľ	1 lyžička
Cukor	1 cl l
Kvasinky	3 kopčeky
Vriaca voda
Voda	2 litre
Soda	5 lyžíc
Soľ	1 polievková lyžica

Metóda varenia

• Veľmi dlho som chcel tento recept uviesť do života. Keď som si tento chlieb kúpil v obchode, bol som prekvapený, ako sa ukázalo, že chlieb je tmavý a rezne biele.
• A tak začnime:
• Najskôr musíme vymiesiť hladké cesto. Namiesto bravčovej masti môžete pridať 25 ml slnečnicového oleja.
• Cesto miesime 15 minút v mixéri alebo pekárni.
• Tu je také hladké a hodvábne cesto.
• 
• Cesto necháme 30 minút odpočívať, počas tejto doby sa cesto dobre zväčší
• 
• Cesto vyberieme na silikónovej podložke vymastenej slnečnicovým olejom.
• Rozdelte na rovnaké časti po 120 g
• 
• Vytvarujeme guľky. Necháme 5 minút odpočívať.
• 
• Pripravíme si vodu so sódou a soľou.
• Nalial som do Shtebu a zapol predvolený režim pečenia.
• Kým voda vrie, formujeme rôzne druhy žemlí.
• 
• V tomto čase voda zovrela.
• 
• Vezmeme žemle a opatrne ich spustíme do vriacej vody. Varíme asi 3 minúty.
• 
• Žemle sa zväčšia a až potom ich vyberieme z vody.
• 
• Keď varíme buchty, musíme si predhriať rúru na 200 gr.
• Polotovary sme rozložili na silikónovú podložku alebo pergamen a vložili ich do horúcej rúry.
• 
• Žemle môžeme posypať sezamovými semiačkami.
• Pečieme 20 minút, ale pozri, pretože každý má iné rúry.
• Žemle sa viac zdvihnú a vznikne nám krásne popukané pečivo.
• Rez
• 
• Dobrú chuť všetkým!

Čas na prípravu:

1 hodina

Program varenia:

Rúra na pečenie

Poznámka

Pečenie vôbec necíti sódu bikarbónu!

Milé a zaujímavé! Múdre dievča!

Skvelé buchty! Trhliny vyzerajú veľmi pôsobivo!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, poďakovať))
tuskarora, Len, tak som sa zaviazal urobiť kvôli trhlinám, asi bolo veľmi zaujímavé, ako sa to deje))

škoda, že pre mňa príliš náročné a časovo náročné, rovnako ako super chutné a krásne pečivo. Pokiaľ chápem, vôňa je ako šiška, pretože si ju musíte najskôr uvariť? Choval by si sa ku mne nejako?

[Mária]

Mária, buchty sú veľmi mizerné! Opálené atrapy s chutnými prasklinami!

[Mária]

Mária, Odniesol som si do záložiek. naozaj sa to chcem pokúsiť!

[Vei]

Vei, Liz, chutia ako slané praclíky posypané hrubou soľou))
Bál som sa, že budú voňať ako sóda, ale nie, vôbec nie je vôňa ani chuť)
A vždy ZA TO, aby som sa k vám správal!
Svettika, poďakovať)
Matilda_81, Vyskúšajte Gulyu, sú veľmi neobvyklé, hlavné je dobre ich vysušiť po uvarení v rúre))

No, áno, krémelové praclíky a bagety, praclíky milujem ešte viac! Prepáčte, že držím diétu pred NG

Mashun, a ak ich zhnedneš viečkom? Nemám rúru, ale práve som kúpil veko.

[Vei]

Vei,, Ach, a ja musím držať diétu !! Ledva som si zapol rifle a desí ma to ((
kolobaškaBarbar, môžeš.
Len ich bude treba dať na rošt a začervenať sa.
Faktom ale je, že hneď ako ich vytiahnete z vriacej vody, ihneď ich vložíte do rúry.
Preto si budete musieť uvariť tri veci))
Varené, pečené.

Duc tam každopádne viac ako tri sa nezmestia. A môžete variť v hrnci.

Samozrejme, že môžete v hrnci, pre mňa to bolo pohodlnejšie v Shtebe, možno je vždy po ruke))

Pridaný finálny strih)))

Dobrý večer všetkým.
Ďakujem za tieto neporovnateľné buchty. Je to niečo! Bomba! Nečakané, neobvyklé a chutné!




Určite budem robiť viac a viac ... a radiť svojim priateľom

[prada]

pradaaké nádherné vyšli !!
Ďakujem, že ste nešli okolo !!

Ďakujem, super zaujímavý recept, určite vyskúšam.

[CurlySue]

CurlySue, Elena, skús to, je veľmi zaujímavé robiť si drdoly týmto spôsobom.

[Mária]

Mária, ale prosím, povedzte mi, ako dlho zostanú buchty mäkké? Dni 2-3 môžu ležať?

Ak ho dáte do tašky, môže to trvať dlhšie.
Spravidla odo mňa odleteli v ten istý deň)

Ďakujem, chcem hneď upiecť dvojitú porciu, aby som neotravovala každý deň.

[Objem]

Objem, správne!
Nabudúce urobím tiež hneď 1 kg múky.
A potom buchty ani nestihli vychladnúť a podlaha bola fuč.
A podľa farby by mala byť hnedá, keď sa pečie, ako napríklad Prada.

Och, úplne som zabudol povedať, že namiesto vody + mlieka som nalial srvátku a ďalších 50 g múky som nahradil krupicou.

[Masinen]

Masinen, Kvások 3 kopčeky je koľko? aké odmerné lyžice? Ak je to možné, podrobnejšie ...