Torta „Mars“

[Koláče:]

Torta „Mars“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Koláče:
Kondenzované mlieko biele	1 plechovka
Múka	1 polievková lyžica.
Vajcia	2 ks
Uhasiť sódu octom	1 lyžička
Kakao	3 lyžice. l.
Krém:
Krém 33%	1 l
Tyčinky Mars	4 veci.
Maslo	100 g

Metóda varenia

• Sušienka:
• Vajcia rozšľahajte mixérom (alebo metličkou), pridajte plechovku bieleho kondenzovaného mlieka. Sódu uhasíme octom a pridáme tiež, potom vmiešame kakao a múku. K múke urobím výhradu. Pri použití múky od rôznych výrobcov som si všimol, že jej množstvo v recepte zanecháva rôznymi spôsobmi a niekedy dosahuje takmer dve, ale ja dávam pôvodný recept a sami uvidíte, či treba pridať. Cesto vypracujte dostatočne mäkké, aby ste vytvorili koláče. Ukázalo sa, že 5 koláčov nie je vysokých viac ako 5 cm. Rozpálime suchú panvicu a dáme na ňu koláč a prikryjeme pokrievkou. Proces pečenia sa začal a trvá asi 3 minúty. Všetko závisí od toho, ako ste panvicu rozohriali, neprehrievajte ju, aby sa koláč nepripálil, mal by mať červenú farbu a zväčšiť výšku minimálne o 2-krát.
• Krém:
• Pripravte krém vopred. Smotanu zahrejte takmer do varu, ale nevarte ju. Rozdrobte tyčinky Mars na horúcu smotanu. Počkajte, kým sa rozpustia a premiešajte. Odstavíme, kým nie sú úplne vychladnuté. Hneď ako táto zmes vychladne, vyšľahajte ju do zhustnutia a za stáleho šľahania postupne pridávajte mäkké maslo (izbovej teploty).
• Zhromaždenie:
• Koláče sú chutné, ale na môj vkus vyžadujú ďalšiu impregnáciu (je to však vec vkusu).
• Nasýtim tým, čo je po ruke.
• Najčastejšie karamelový sirup, alebo baileysov sirup, alebo rozpustená zmrzlina.
• Hlavná vec je pridať do sirupu pár lyžíc alkoholu.
• Koňak, likér a dokonca aj vodka sú vynikajúce a okamžite zušľachťujú chuť. A dokonca aj do smotany nalejem (na radu skúseného cukrára zo sovietskych čias) pár polievkových lyžíc len vodky a čo je najlepšie, bizónov. Verte mi, že starí cukrári ani zďaleka neboli hlúpi !!! A tak sa presúvame - premočené - potreté krémom - posypané vyprážanými arašidmi a toto všetko sa opakovalo 5-krát. Všetci!
• Torta musí byť namočená !!! Zdobte, ako chcete, na tomto koláči mám čokoládu a marcipánové fondány a čokoládové cigary.
• 
• 
• Taký koláč v rezu a na vrchole!

Miska je určená pre

1,2-1,4 kg

Poznámka

Ak si krém pripravíte vopred, potom vám všetko ostatné po upečení nebude trvať dlhšie ako 45 minút. Hmotnosť 1,2-1,4 kg (závisí od počtu orechov, množstva impregnácie a od toho, či dáte všetok krém, ako aj od špičkového prevedenia.
Zvláštne, ale veľmi jednoduchý koláč bol veľmi žiadaný, pretože som ho kedysi liečil svojim priateľom.
Ale aj keď vás neláka svojou chuťou, nerozčuľuje vás, že bol kvôli svojej príprave zabitý celý deň.
Mimochodom, akonáhle som to natrel vynikajúcim krémom, ktorý mi zostal po Napoleonovi, pridal som tam 3 lyžice horkej čokolády (ktorá je v prášku ako kakao) zriedenej v 3 lyžiciach veľmi horúcej vody. Ukázalo sa, že čokoláda krémeš, a dopadlo to nie horšie, iba menej čokolády!

Valentín, aký zaujímavý koláč! A krém je veľmi originálny. Myslím, že tento krém bude fungovať na akýkoľvek koláč.

Skvelý koláč! Povedz mi, Valentina, dopadnú koláče, ako sa povie, „gumové“ alebo drobivejšie? Vyvaľkáš cesto?

Koláče nie sú ani gumené, ani drobivé, ľahko sa vyvaľkajú!

Nedávno som piekla (ak to tak môžem povedať), ukážem vám, aké sú koláče pred natieraním

[valvery]

valvery, aká nádhera! Koľko porcií je na poslednej fotografii? Koláče sú také rovnomerné, pretože ste odrezali alebo sú rovnaké? Zaujatý receptom si musíte urobiť zásoby kondenzovaného mlieka.

Nádherný koláč Sami koláče sa pečú na sporáku alebo v rúre

Trvalo 2 porcie pre 2 úrovne.Torty sú už nakrájané, nevychádzajú tak rovnomerne. Pečiem na panvici nasucho, veľmi rýchlo !!

[Valvery]

Valvery , nepochopil si ma Čo pečiete na panvici - panvicu samozrejme vložte do rúry alebo na plynový sporák?

[orech]

orechVšetko, čo pečiem v rúre, pečiem iba v špeciálnych formách, takže som si nemyslel, že by sa mohla panvica v rúre použiť. Prepáčte, opravujem sa. Samozrejme na plynovom sporáku. Preto rýchlo a ľahko

valvery. dobrý deň!
Skúšali ste upiecť tieto koláče v rúre?

[valvery]

valvery, a aký je priemer panvice?
Taký vysoký koláč sa ukáže ...

Pečenie v rúre som neskúšal!

[AlenaT]

AlenaT Priemer panvice 23 cm. Po orezaní (na obrázku hore) sú koláče 21 cm.

Poďakovať)))
Nestačí, chcem viac.
Budeme hľadať (panvica)))

[Valentína]

Valentína, a môžete, prosím, podrobnejšie popísať proces pečenia na panvici, rozohriatej, a potom? Na strednom ohni tri minúty? Alebo to tiež potrebujem otočiť? ... Alebo som nudný ...

No, bez toho, aby som čakal na odpoveď, som to upiekol rovnako ... Dalo by sa povedať, že medzi tým ... varil som večeru v rúre a koláč bol na panvici. Pečieme (vyprážame) na rozohriatej panvici na miernom ohni z jednej strany asi 3-4 minúty. Koláče mi chutili, ani pieskové, ani keksové, ani gumené .... Zajtra pozbieram všetko na hromadu .... dnes mi nikto nechcel lusknúť orechmi!

A ja so správou - koláč sa mi páčil!

Valentina, čo ak sú koláče tenšie alebo sú v tej výške dobre namočené?

To vás zmiatlo: „Ukazuje sa 5 koláčov s výškou najviac 5 cm“?
Nemyslím si, že koláče môžu byť každý vysoké 5 cm. Pravdepodobne 5 cm - výška všetkých piatich koláčov.
Cesto stačí rozdeliť na päť častí a koláče vyvaľkať na panvici s priemerom 23 cm.A potom, akú získate výšku.

nie, neprekážalo to, iba to, že sú na fotografii naozaj vysoké a naša rodina miluje viacvrstvové koláče, napríklad med, tak som sa spýtala, či je možné pripraviť tenké koláče, alebo by boli aj tak dobre namočené

valvery a s akými plodmi sa dá tento krém kombinovať?

povedz mi ako urobíš karamelovú impregnáciu?

Torta absolútne bez chuti. Škoda premrhaného jedla, času a pokazenej dovolenky.

[Filonelena]

Filonelena, možno sa ti niečo pokazilo a nakoniec také závery? Píšete podrobnejšie, čo sa vám nepáčilo?

[Filonelena]

Filonelena, aby ste si nepokazili sviatky, je lepšie brať recepty, ktoré už boli odskúšané na základe našich vlastných skúseností a ktoré boli pripravené a získané viackrát!

Dievčatá, úplne s vami súhlasím - na dovolenku si stačí upiecť osvedčený recept. Chcel som niečo nové .... (prvý a poslednýkrát ....).
V podstate: recept hovorí - "Urobím výhradu k múke. Pri použití múky od rôznych výrobcov som si všimol, že jej množstvo v recepte zostáva rôznymi spôsobmi a niekedy dosahuje takmer dve, ale dávam pôvodný recept a sami uvidíte, či musíte pridať. “- Naozaj to trvalo viac ako dva poháre. Cesto sa ukázalo ako jemné, mäkké, koláče sa dobre vyvaľkajú, dobre sa pečú, vyzerajú ako na fotografii vyššie - ale absolútne bez chuti, suché (napriek impregnácii). Krém: krém - čerstvý, 35% tuku, všetko je vyrobené podľa receptúry - šľahané viac ako 1,5 hodiny - NIČ ....... Vo výsledku bolo pridané zahusťovadlo a trochu želatíny (ja som nerobila zdvihni ruku, aby som to vyliala ....). Tááák veľa krému. Koláče sú vopred namočené roztopenou zmrzlinou s koňakom, potom krémom. Rodina (z úcty ku mne, mojej práci, nervom) jedla, dusila sa, ale požiadala, aby už neexperimentovalo.
V žiadnom prípade tým nechcem uraziť autora tohto receptu (ako sa hovorí vkusne, farebne ....). Ale neustále kritiky sú nesprávne - pretože nie sú chutné. Chcel som zverejniť fotografiu, nerozumiem, ako na to ...

Krém: krém - čerstvý, 35% tuku, všetko je vyrobené podľa receptúry - šľahané viac ako 1,5 hodiny

POĽA HODINY krém ??? Aký krém ste mali? Väčšinou stačí minúta a pol. Rozbili ste ich na maslo)))

[Filonelena]

Filonelena, hmm ... so krémom ste dostali evidentnú prepadlinu ... bol nejaký nesprávny krém ... a koláče môžu byť tiež upchaté múkou a presušené, mali by vyjsť absolútne nie suché