Bravčové koleno plnené kyslou kapustou v nemčine

[Ozdobte]

Bravčové koleno plnené kyslou kapustou v nemčine

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
Bravčové koleno	1,2-2 kg
Marináda podľa vášho výberu alebo soľ, korenie	1,5 l
Kyslá kapusta	150 g
Chudé mleté ​​bravčové mäso	150 g
Pečená cibuľa (mám)	1 cibuľa
Kuracie vajcia	2 ks
PRE BOČNÚ JEDLU: Zelený hrášok	450 g ((mám 1 plechovku)
Maslo	150 g (mám 50 g)
Soľ korenie
NA OMÁČKU:
Nízkotučný krém	240 ml
Kyslá smotana	100 ml
Stopkový vývar alebo stopkový džús	200 ml
Soľ, mleté ​​korenie
Múka	15 g
Sladká horčica	2 lyžice. l.
Zelení	zväzok

Metóda varenia

• - Stopku umyte, nožom dobre oškrabte, trochu namočte. Odstráňte kosť. Dochutíme soľou a korením. Nechajte marinovať, potom ju vložte do vriacej vody s bylinkami a povarte ich pár minút.
• - Vyberte stopku, rozložte ju na obrúsok, dobre rozrežte všetky svaly, aby sa stopka vyrovnala na vypchávanie. Stopku dochutíme soľou a korením.
• 
• 
• - Pripravte si mleté ​​mäso, soľ, korenie a kyslú kapustu. Nemelieme kapustu! (Do mletého mäsa som pridala upečenú cibuľu)
• - Mleté mäso vložte do stredu drieku a stočte do pevnej rolky, zafixujte obrúskom a na miernom ohni povarte 1,5 hodiny v bujóne.
• 
• - Vyberte koleno, môžete ho opiecť pod grilom, ochladiť a cez noc chladiť, ak chcete slúžiť studené.
• Ozdobte
• - Vyberte hrášok z nádoby, vypustite tekutinu, pridajte sl. maslo, soľ, korenie a zašľaháme v nadýchanom pyré.
• 
• - Omáčku pripravíme tak, že uvaríme vývar, smotanu a kyslú smotanu s prídavkom korenia, múky, soli a horčice. (Do omáčky som pridala štipku cukru)

Poznámka

Koleno som predmarinoval tri dni podľa Irovho receptu Marináda na drieky, krídla, mäso, hrudník atď., Ktorá dodáva údenej chuti a vzhľadu

V hotovej stopke skutočne je mierny náznak údeného mäsa, takže marinádu odporúčam tým, ktorí milujú údené jedlo, ale nemajú udiareň.

Keďže podľa Irininho receptu je koleno vložené do horúcej marinády, urobil som to bez predbežného varu.

Koleno som varil takmer na pare v Shtebe, 1 hodinu a 10 minút na programe „POLIEVKA“. Čas s tak malou hmotnosťou drieku sa dá nastaviť menej. Mal som stopku s hmotnosťou 1,2 kg.

Namiesto obrúska som použila potravinovú fóliu. Je potrebné veľmi dobre to zabaliť do niekoľkých vrstiev, každú vrstvu po stranách zviazať do uzlov, potom zabaliť do vrecka a zafixovať postupne tak, aby pevne priliehali na koleno. Na filme môžete urobiť niekoľko prepichnutí.

Varila som vývar z kosti. Časť sa použila na omáčkový vývar a zo zvyšku sa varil boršč.
Dobrú chuť!

[Som rád!]

Som rád! Keby som mal svoju cestu, vyhlásil by som ťa za víťaza súťaže! Už ste ukázali taký rozptyl úžasných receptov; a som si istý, že toho ukážeš viac!

Som rád! Keby som mal svoju cestu, vyhlásil by som ťa za víťaza súťaže!

Je tu toľko slušných receptov!

Ale ak sa vám môj výber páči, potom som rád, dokonca veľmi!

A vo všeobecnosti je priateľstvo ako láska slepé! Ja tiež ty

Ďakujem, zlatko, si naše srdce!

Som rád! Keby som mal svoju cestu, vyhlásil by som ťa za víťaza súťaže! Už ste ukázali taký rozptyl úžasných receptov; a som si istý, že toho ukážeš viac!

Sme v poriadku! Olya, nemáš rovného, ​​to je isté! Máte úžasné recepty, príbehy a obrázky. To je to, čo je potrebné urobiť za prácu! A výrobky?

Nepochybujem o tom, že by ste sa pri týchto investíciách prezentovali! ale ako by si nás podviedol zaujímavými príbehmi a receptami !!!!!

Stopku som predmarinoval tri dni podľa Iraovho receptu Marináda na stopky, krídla, mäso, hrudník atď., Aby som získal údenú chuť a vzhľad. V hotovej stopke je skutočne mierny odtieň údeného mäsa

Ďakujem mnohokrát! Čo som použil a čo som o tom povedal! vážil som si
Ale jedna otázka ma hryzie - a kyslá kapusta? naozaj podľa iného receptu?
počúvaj Irisha-Mikhasenka, možno zostaneme o niečo dlhšie v Moskve, než pôjdeme k Chuchovi - Olyin pohár vo dverách je už .. vytiahol som to vyrovnaný - môžete bezpečne ísť! bolo to s ňou príliš chutné!

Nepochybujem o tom, že by ste sa pri týchto investíciách prezentovali! ale ako by si nás podviedol zaujímavými príbehmi a receptami !!!!!

Ira! Podviedol by som sa, pretože o nemeckej kuchyni som okrem známych klišé nevedel vôbec nič. A teraz som sa naučil Nemecko a históriu a ochutnal som nemecké jedlo. Samozrejme, niekedy je to ťažké, ale neľutujem.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, a svoju kapustu, predstavte si to, aby ste mohli pokojne zobrať polovicu stopky !!!

takže kľudne môžete zobrať polovicu stopky !!!

tu je prefíkanosť !!!! mal si to este? ach pochybujem !!! : lol: Pravdepodobne to máš? Alebo si to znova rozdal, si moja láskavá duša?

tu je prefíkanosť !!!! mal si to este? ach pochybujem !!! : lol: Pravdepodobne to máš? Alebo si to znova rozdal, si moja láskavá duša?

Doteraz ho nevyňali a nerozoslali, ale už sa objavili uchádzači. Už som odložil pre vašu rodinu, STREDNÉ!

Už som odložil pre vašu rodinu, STREDNÉ

Olya, je to len čuchanie pre mojich backgrowerov - myslíte si, kde som zmizol na dva dni - v kuchyni !!!! prikladač bez prerušenia! unavený!

Olya, je to len čuchanie pre mojich backgrowerov - myslíte si, kde som zmizol na dva dni - v kuchyni !!!! prikladač bez prerušenia! unavený!

Dobre, prídem, vyložím ťa, relaxujem na pohovke!

odpočívaj na pohovke!

Poďme na pustý ostrov? Hooch na pár dní!

Olga je ďalšie majstrovské dielo, veľmi krásna prezentácia a chutná fotografia !! Jednoducho chutné a vkusné !!! Prihlasujem sa aj k uvedenému, všetky recepty sú proste Superrr !!! Ďakujeme, že nás robíte šťastnými !!! A víťazstvo v súťaži !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, ďakujem za milé slová adresované receptu!
A ešte viac na podporu všetkých, bez takejto podpory by sa už všetci dávno upokojili! Ja by som určite!

Olga, je to naozaj chutné a krásne a je tu toľko zaujímavých receptov, samozrejme, nedá sa uvariť všetko naraz, ale niektoré recepty sú pripravené na jeden dych a niektoré čakajú na svoju príležitosť :-): - ) Dievčatá, všetky ste také chytré !!! Skúšam !!! Pri pohľade na vás chceme tiež rozmaznávať našich najbližších mňamkami !!! Olga mne a tebe :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt,

[Olenka]

Olenka

ako máš pravdu! Bez podpory je to veľmi ťažké! najmä pre nováčikov a tu ešte stále niektorí hrozia dúfam, že som sa k vašej spoločnosti trochu „pripojil“ ...

Olga, úžasný recept, nádherné fotografie, neskutočná tvrdá práca! Pokračujte v rovnakom duchu!

[anel]

anel, Helen! akého pozitívneho avatara máte!
Ďakujem za pochvalu, po nej prichádza nával nových síl !!!

Olga, môžeš nás navštíviť s avatarom
Ľudia, ktorí pripravujú zložité jedlá, sú vždy prekvapení (v dobrom slova zmysle). Čím jednoduchšie, tým lepšie

Olga, môžeš nás navštíviť s avatarom
Ľudia, ktorí pripravujú zložité jedlá, sú vždy prekvapení (v dobrom slova zmysle). Čím jednoduchšie, tým lepšie

Tiež milujem jednoduché jedlá, ako sa hovorí, na každý deň. Ale na slávnostný stôl alebo do súťaže, ako v tomto prípade, musíte tvrdo pracovať!

potom neakceptuješ

potom neakceptuješ

Ako neprijímame, ako prijímame! Musíte len pripevniť! Teda aspoň ako na hlavnej fotografii !!

mám to!

mám to!

Poďte, pridajte sa ku mne, tu Irochka a Mikhaska za mnou čoskoro prídu na cestu na Chuchundrus, tak si tam zbaľte všetko, čo tam máte chutné (najlepšie miestne pochúťky!), A choďte prvý!