Guláš od predajcov na trhu v Drážďanoch (Dresdner Marktfrauen Ragout)

Guláš od predajcov na trhu v Drážďanoch (Dresdner Marktfrauen Ragout)

Kategória: Kulinárske recepty

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
Vyprážané bravčové mäso	80 g
Varené hovädzie vemeno	80 g
Mrkva	300 g
Zemiaky	300 g
Spetzle (alebo rezance	80 g
Vývar	250 ml
Múka	2 lyžice. l.
Maslo	na vyprážanie
Soľ, korenie, ocot, cukor	ochutnať

Metóda varenia

• Zemiaky predvaríme, nakrájame na kocky. Mrkva v pare, tiež nasekaná. Varte spetzle až do al dente. Opečené bravčové mäso nakrájané na kocky, uvarené vemeno nakrájané na prúžky, zemiaky, mrkvu a postriekajte do hrnca a zalejte vývarom, v ktorom je múka zriedená. Varíme do zhustnutia, dochutíme soľou, korením a na záver pridáme ocot a cukor. Nekomplikované a veľmi uspokojivé jedlo. Podávame s čiernym chlebom a zeleným šalátom.

Miska je určená pre

2 porcie

Poznámka

Zdroj: 🔗

Super recept! A kde zobrať hovädzie vemeno? Nikdy sa nenašiel v predaji, ani na trhu.
Ďakujem za recept!

A kde zobrať hovädzie vemeno?

Poď ! Predávame ho všade, na rovnakom mieste ako pľúca, srdce, jazvy, pečeň atď. Lacno! Kúpime psa.

[Larissa]

Larissa, Prisahám na Pocky Chicken, nikdy som sa nestretol. Zajtra idem na trh, spýtam sa samozrejme, okolo. Ak to dostanem, zajtra zbombardujem také lahodné.

Ak sa chystáte uvariť vemeno naozaj prvýkrát, majte na pamäti - varenie trvá dlho a je lepšie ho vopred namočiť na dve hodiny. Ak milujete vnútornosti, potom je to pre vás. Mám rád! Je mierne gumový, ale jemný. Lepšie v tlakovom hrnci - bude sa topiť v ústach!

[Larissa]

Larissa, ďakujem za poučenie. Určite zvážim. Vemeno som nikdy nevaril sám, ale všeobecne mám rád vnútornosti.

A zbožňujem vemeno. Nie, nie - milujem! Rovnako ako všetky vnútornosti. Takže recept pre mňa určite! Ale psovi nedám vemeno - škodí mu to s bruškom.

A milujem vemeno, ale keď som sa pred 25 rokmi vydala, zabudla som na to. Manžel neznáša pach drobov. Teraz musíte prehltnúť iba sliny.

neznáša pach vnútorností

Všetky? Všetky voňajú inak! A vemeno a všeobecne - mlieko.

Všetky? Všetky voňajú inak! A vemeno a všeobecne - mlieko.

Och, dajte môjmu menovcovi iba mäso a lepšie, keď len bravčové. Nie gurmán.

Larissa, ďakujem za recept a krásnu prezentáciu, fotografiu a tiež otpad misky a ešte k tomu so strieborným pohárom !!! Všeobecne krásky !!! A mám rada vemeno, dlho som si ho nekúpila :-) :-) :-)

A nikdy som nejedol vemeno. Guláš na fotografii vyzerá strašne lahodne, Larisa, ako vždy, máš len bezchybnú porciu a fotografia - nemôžeš odtrhnúť oči. Recept som si vzal do záložiek pred zakúpením tejto vnútornosti.

A bol som v rade na vemeno, 5 krát uvarené, nech sa páči! poďakovať

[gala10]

gala10, ach, milujem vemeno! Veľmi, veľmi rovné. Značka, niekedy máme v Spare vemená. Ale má osobitnú vôňu, najmä pri varení, a chutí. Milujem to, niektorí to jednoducho nevydržia. A vo všeobecnosti milujem všetky vedľajšie produkty.