Bravčový guláš so sušenými slivkami v pomalom sporáku (podľa receptu Jamieho Olivera)

Bravčový guláš so sušenými slivkami v pomalom sporáku (podľa receptu Jamieho Olivera)

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: grécky

Zloženie
Šunka	500 g
červené víno	60 ml
Ocot z červeného vína	1 dezertná lyžica
Pór (biela časť)	10 cm
Červená feferónka	1/4 dielu malý struk
Mrkva	1 médium
Talianska bylinná zmes	1 lyžička
Rajčinová pasta	1 dezertná lyžica
Vykôstkované sušené slivky	100 g
Citrónová šťava	1 polievková lyžica. l.
Morská soľ	ochutnať
Mleté čierne korenie	ochutnať
Petržlen	3-4 vetvy

Metóda varenia

• Bravčové mäso nakrájajte nie príliš najemno
• 
• Nalejte 2 lyžice do pomalého hrnca. l. olivový olej, zapnite režim „Fry-meat“, olej dobre zohrejte a vložte mäso. Smažte ich za stáleho miešania asi 10 minút. Keď mäso začne hnednúť, pridajte víno a ocot a povarte ich ďalších 5 minút, kým sa tekutina asi z 2/3 nerozvarí. Mäso preložíme do misy.
• 
• Nakrájajte nahrubo cibuľu, mrkvu a papriku
• 
• Do multivarkára pridajte pár lyžíc oleja, zapnite režim „Fry-zelenina“ a vložte cibuľu, mrkvu a papriku, pridajte talianske bylinky a za občasného miešania smažte 10-15 minút. Zelenina by mala byť mäkká.
• Vložte mäso späť do variča, soľ a korenie. Pridajte paradajkovú pastu a zeleninu zalejte vriacou vodou. Zapnite režim "Zhasnutie" na 2 hodiny, zatvorte veko a do konca programu nezasahujte do procesu.
• Hrušky nastrúhame nahrubo
• 
• Pridajte sušené slivky na mäso a zeleninu, zapnite manuálny režim na 120 stupňov, 20 minút, otvorte veko multivarku, aby sa takmer všetka tekutina vyvarila. Pridajte citrónovú šťavu a premiešajte.
• Pred podávaním posypeme petržlenovou vňaťou.

Miska je určená pre

3-4 porcie

Čas na prípravu:

3 hodiny

Program varenia:

Multivar

Poznámka

Veľa bolo napísaného. Trvá tiež dlho trvať, než sa včas pripraví. Ale v skutočnosti sú mzdové náklady veľmi malé. A výsledok bol veľmi potešujúci.
Varil som v multivarke značky 37501.

Originálny recept je tu:

🔗

Značka, skvelý recept! Z nejakého dôvodu som nikdy nevaril bravčové mäso so sušenými slivkami, ale pridával som ho iba k hovädziemu mäsu. Teraz to skúsim s bravčovým mäsom. Ďakujem pekne, vzal som si to do svojich košov)))

[Svetlana]

Svetlana, pre tvoje zdravie! Tiež som nikdy predtým nepoužíval sušené slivky s bravčovým mäsom. Naozaj sa mi to páčilo!

[gala10]

gala10, Fajka, ďakujem za recept! Vynikajúca kombinácia, milujem mäso so sušenými slivkami, urobil som v rúre bravčovú knihu so sušenými slivkami, ale neurobil som to na malé kúsky a naozaj to chcem vyskúšať. Koniec koncov, multivarkár pomáha v mnohých ohľadoch, ďakujeme za prerobenie receptu podľa nášho asistenta. Otázka a pridať paradajkovú pastu s vodou? A je možné nahradiť paradajkovou šťavou, tento rok ich mám veľa, tu sa dá čiastočne priložiť!

[Alla]

Alla, poďakovať! Tento moment mi v recepte chýbal, teraz som ho opravil. Áno, pridajte paradajkovú pastu spolu s vriacou vodou. A ak namiesto cestovín použijete džús, zobral by som šťavu a vodu rovnakým dielom.

[Fajka]

Fajka, poďakovať! Áno, asi to bude o polovicu lepšie, aby tam nebolo silno kyslo.

Včera som varil na večeru v Dex-60. Veľmi chutné! Dokonca aj môj manžel a dcéra, nie milovníci mäsa so sušenými slivkami, požiadali o dodatok Ďakujem!

[Yana]

Yana, ďakujem za tip! Som veľmi rád, že recept padol vhod.