Zeleninové ragú (Briam) s rezňami "Vtáčie mlieko"

[guláš (briam):]

Zeleninové ragú (Briam) s rezňami "Vtáčie mlieko"

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: grécky

Zloženie
Pre dusené mäso:
cuketa (nakrájaná na krúžky, mám mladé a neodstraňovala som šupku)	400 gr.
baklažán (nakrájaný na pol krúžky)	500 gr.
zelené mäsové korenie (olúpané a nakrájané na plátky)	400 gr.
paradajky (olúpané a nakrájané na plátky)	400 gr.
zemiaky (olúpané a nakrájané na pol krúžky)	500 gr.
veľká cibuľa (nakrájaná na pol krúžky)	2
cesnak (nadrobno)	4-5 zubov
petržlen a kôpor	3-4 lyžice. l.
Podľa chuti osolíme a čerstvo pomleté ​​korenie
olivový olej	120 g
pre kotlety:
zmiešané mleté ​​mäso (bravčové + kuracie)	1 kg
suchý biely chlieb	3 kusy
cibuľa - rošt	1
cesnak	1 klinček
teplá voda	100 ml.
na plnenie zmiešajte a premiešajte:
vajcia natvrdo (rošt)	2
tvoj obľúbený syr (rošt)	150 gr.
mäkké maslo	50 gr.
kôprová soľ. korenie
pre cesto, mix:
vajce	3
kefír	200 gr.
cca 150 gr. múka + 1 lyžička. prášok do pečiva (trochu menej cesta ako na palacinky!)
olej na vyprážanie

Metóda varenia

• guláš (briam):
• Vložte všetku nakrájanú zeleninu. okrem zemiakov. soľ na plech. Okoreniť. pridať nalejte olej a premiešajte.
• vložíme do rúry vyhriatej na 190 "a pečieme 20 minút (po 10 minútach miešame!).
• položte zemiaky do hrnca. naplniť vodou. osolíme a povaríme 5-7 minút. po prevarení, kým nebude hotová polovica. vložte do sitka a nechajte dobre odtekať vodu. pridajte na podlahu hotovú zeleninu.
• pečieme ďalších 20 - 24 minút. kým nie je tekutina pripravená a úplne sa odparí.
• kotlety:
• pridajte chlieb k mletému mäsu. úklon. cesnak. soľ a korenie. dobre premiešajte postupným pridávaním teplej vody. mleté ​​mäso dajte trochu odpočívať v chladničke.
• rozdeľte hotové rezne na 20 porcií. vyrovnajte každý do koláča. umiestnime plnku do stredu a okraje zaslepíme. vytvarujte kotletu.
• ponorte do cesta a smažte s oboma stonmi do zlatista. rezne poukladáme na plech pokrytý papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej na 190^oZ rúry 15 min. kým nie je pripravený.

Čas na prípravu:

60

Poznámka

Podobné recepty

Kotlety "Vtáčie mlieko" (remeselník)

Koláč „Vtáčie mlieko“ (krém na krupici) (Elaria)

Pečte „vtáčie mlieko“ na agare-agare (Zhannptica)