Veľkonočné sušienky „Zajačiky“ (Oster-Cookies „Hasen“)

Veľkonočné sušienky „Zajačiky“ (Oster-Cookies „Hasen“)

Kategória: Veľkú noc

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
maslo	100 g
cukor	50 g
vajcia	1 ks.
múka	200 g
citrónová kôra	1 lyžička
mletá škorica	1 lyžička
soľ	štipka
Glazúra:
bielkoviny	1 ks
práškového cukru	150 g
citrónová šťava	5 kvapiek
farbivo

Metóda varenia

• Čoskoro svetlý sviatok - Veľká noc. Ani jedno slávnostné veľkonočné jedlo sa nezaobíde bez domácich koláčov a sladkostí. Okrem nemenných veľkonočných koláčov a Veľkej noci sa pečú aj všetky druhy koláčov, muffinov, domácich perníkov a koláčikov. Každá krajina má svoje tradičné recepty. Napríklad v Nemecku sa pečú koláče v tvare zajaca. Zajac v Nemecku je rovnako tradičným symbolom Veľkej noci ako maľované vajíčka. Ženy v domácnosti už dávno upiekli také vtipné koláčiky, aby potešili deti: verilo sa, že tieto zvieratá prinášajú dobrým deťom na Veľkú noc darčeky.
• Čo je Veľká noc pre obyvateľov Nemecka:
• "Máme to teda takto: ideme spať a keď spíme, prichádza veľkonočný zajačik a kladie vajíčka." Ale vždy ich veľmi dobre skryje. Je ťažké ich neskôr nájsť. Niekedy hneď na druhý deň, keď už skončila Veľká noc, nájdeme koše so sladkosťami. Skryje ich tak dobre. ““ Odkiaľ sa však zajac vzal, prečo je to na rozdiel od prírody zajac, ktorý na Veľkú noc prináša v Nemecku vajcia? Tu už boli zmiešané kresťanské a starodávne pohanské tradície. Zajac je symbolom plodnosti, v roku zajac prinesie až 20 zajacov, takže zajac bol hlavnou postavou jarného sviatku plodnosti aj v predkresťanských časoch.
• Maslo a cukor vyšľahajte do krémova.
• Zmiešajte múku, soľ, škoricu a kôru. Pridajte do vaječnej hmoty.
• Vymiesime cesto. Dajte do chladničky na 1 hodinu.
• Cesto rozvaľkáme, nakrájame cookies do tvaru (vajíčko + uši), rovnako aj nožičky. Pečieme v rúre na 180 ° C do zlatista. Čas praženia, v závislosti od tvaru vášho súboru cookie. Ochlaďte cookies.
• Bielko vyšľaháme s práškovým cukrom. Pridajte citrónovú šťavu. Namaľte glazúru na požadovanú farbu.
• Dajte polevu do vrecka, odrežte malý kútik a vylejte na stred keksíka, v tvare vajíčka. Nechajte zaschnúť. Potom pomocou glazúry prilepte labky k pečeni.
• 

Poznámka

recept z časopisu Gastronom

[nar-din, Ella!]

nar-din, Ella! Aké čaro, vaše zajačiky! Tak dojímavé! .. Takýto slávny recept, priam zázrak!

Zajace sú jednoducho úžasné! Jar rozletela!
Akú glazúru ste použili? A čím tónovali? Veľmi víťazná farba
Samozrejme, keď „spadnete“ do receptu na takýto plán, veľmi by som si prial vidieť niečo ako majstrovskú triedu ... Pretože to chcem urobiť hneď, fotografie tohto procesu veľmi pomáhajú neplytvať. čas hľadať technológie, ale začať hneď.
Ako s týmito zajacmi niečo robia?
Aké formy hľadať?
Koľko farbiva pridať do tohto množstva, som s ním nikdy nepracoval, takže mi to nie je zrejmé.
Ak rozšľaháte vaječný bielok, bude táto poleva fungovať? Alebo je po pridaní citrónovej šťavy taký lesklý? A kam smeruje objem našľahaného proteínu? Nie som majster v takýchto veciach, preto ma tak zaujímajú detaily. A chcem robiť pre malých príbuzných!
Ďakujem za krásu na mojom monitore !!

Ďakujem ti veľmi pekne!

Akú glazúru ste použili? A čím tónovali?

Polevový cukor je poleva. Fórum má sekciu - polevu. Všetko je tam jasné. Proteín nie je vyšľahaný, ale jednoducho zmiešaný s práškovým cukrom. Potravinové gélové farby (na polevu mám Wilton), ale poleva sa farbí aj našimi gélovými farbami.Formu som urobila takto - vzala som kovovú okrúhlu formu na sušienky, mierne som ju vytlačila po stranách a vystrihla ovály. Potom som vzal tvar harmančekového kvetu, vyrezal harmanček z cesta, odrezal okvetné lístky z harmančeka a dostal uši. Dala som to na ovál, trochu som ich stlačila k sebe a pri pečení sa spojili. Keď som poliala polevou, len som prešla cez čiaru na ušiach, aby som sa držala.

Ďakujem, skúsim to zopakovať!

Bielko vyšľaháme s práškovým cukrom. Pridajte citrónovú šťavu. Namaľte glazúru na požadovanú farbu.

Preto som objasnil, pretože od našich dievčat som už niečo o poleve čítal a dokonca som sa ju snažil aj predviesť, ale netrúfam si to ukázať!

Uvedomil som si, že kúsok po kúsku nemám čas zbierať skúsenosti a znalosti z cukrárskeho umenia, myslím, že niekedy pôjdem rovno na kurzy. A potom začnem konzultovať svoje záštity v témach. Schválili ste ma vo sne svojimi návrhmi!

Ďakujem za taký dobrý recept, zrealizujem ho domov!

Ella, úžasné zajace. Zbieranie veľkonočných receptov v prasiatku. Určite upečiem.

Veľké zajace !!!!!!
Škoda, že sa skončila súťaž, je tu veľa veľkonočných dobrôt, ako napríklad týchto zajačikov.

[Lerele]

LereleĎakujem, preto som sa rozhodol ukázať aspoň niečo z tohto sviatku

aké milé, úžasné zajačiky!