Nemecké vianočné pečivo Zimtstеrn

Nemecké vianočné pečivo Zimtstеrn

Kategória: Kulinárske recepty

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
mandľový	300 g
kurací proteín	3 ks
cukor	100 g
soľ	štipka
Múka	50 g

Metóda varenia

• Cookies sú veľmi bohaté a orechové, s mierne drobivým základom a hustou bielkovinovou „čiapočkou“. Rovnako ako mnohé vianočné jedlá, aj sušienky Shimte sú symbolom. Symbolizuje Betlehemskú hviezdu. Takéto cookies môžu byť vyrobené s chvostom - koniec koncov, betlehemská hviezda bola v skutočnosti kométa, môžete tiež urobiť dieru a zavesiť ju na strom.

• 	Mandle zomelieme spolu s cukrom - je potrebné to urobiť, pretože pri mletí mandlí sa uvoľní olej, hmota sa okamžite zlepí a mixér skĺzne. Cukor absorbuje olej do seba.
  	Mandle zmiešame s múkou a pridáme bielkoviny (netreba šľahať) 2 kusy. Ukázalo sa, že mandľové cesto - marcipán. Zabalíme ho do plastu a dáme na hodinu do chladničky.
  	Pripravte si polevu. Bielky vyšľaháme so štipkou soli, postupne pridávame prášok. Mali by ste mať glazúru v podobe koláča - hustú, krémovej konzistencie. Ak je poleva hustá, môžete pridať lyžicu mlieka. Výsledkom bolo, že námraza vyšla veľmi husto a nekĺzala úplne do hviezd.

  	Cesto medzi taškami vyvaľkajte, pretože cesto je veľmi lepivé.
  	vystrihnúť hviezdy
  	Potrieme ju papierom na pečenie.

  Na vrchu jemne potrieme polevou hrubou vrstvou. Vložte úplne na spodok rúry predhriatej na 170 ° C. Pečieme 10-12 minút. Je potrebné dbať na to, aby glazúra na pusinky nezhnedla.

• Ochlaďte na mriežke.
• Cookies sa ukázali byť veľmi, veľmi voňavé, orechové. Iba ja som to polevy prehnal. Na chuti to však nijako nemalo vplyv.
• Dobrú chuť.

[Olya!]

Olya! Koláčiky sa mi veľmi páčili! Milujem mandľové pečivo!
Poďakovať! Veľmi chutné!

[Irina]

Irina, Pzhsta, keksy sú veľmi rýchle, chystal som sa ich piecť dlhšie, ako som ich piekol.

Tiež som si myslel, že nie sú časovo príliš nepríjemné.

Olenka, a ahoj z mojich hviezd tyts!... Ale neodstraňujte, vy a ja sme piekli rôznymi spôsobmi.

Laris, a hľadal som hľadanie podľa mena - nedalo sa.

Nebojte sa, narazil som na to aj vtedy, keď pri hľadaní nebolo zverejnené to, čo už bolo na sklade. Ty máš Zimtstеrn a ja mám Zimtstеrne a on už nevidí!