Grilovaný ajapsandali

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
Baklažán	6
Paradajky	6
Cibuľa	6
Paprika	6
Cesnak	2

Metóda varenia

Vlastne nič nové. Ale na druhej strane je to veľmi chutné, dostatočne rýchle a nenahraditeľné, ak sa to týka hlavne mladých zemiakov. Všeobecne sa ako príloha hodí k každému jedlu. A ako teplé občerstvenie a tiež ako studené. Pretože žiadny tuk a podobné veci.
Skrátka - úplný prírodný produkt ... a žiadne pálenie záhy.
Na fotografii „hlavná vec“, ktorá je nevyhnutná pre ... buď ju jesť podľa obrázka, alebo ju pripraviť vo forme šalátu, to znamená nakrájať a rozmixovať. Ale o tom si ešte niečo poviem, lepšie povedané, ukážem vám, ako to robíme v našej dedine.
Suroviny a to ... Zelenina ... Síce ich upečieme, ale aj tak dobre opláchneme.
Netreba dodávať, že použitie skleníkovej zeleniny pestovanej v zajatí a na všetkých sračkách je v súvislosti s touto potravinou úplne nezmyselné. Zodpovedne to prehlasujem. Nestrácajte čas a peniaze.
🔗
Oplatí sa rozšíriť sortiment? Hneď vám to poviem - nedávajte pozor na uhorku, určite by ste ju nemali dávať na gril, ale vyzerá to roztomilo. Cuketa, vyžaduje to aj iný prístup, takže - neradím.
Papriky, ak sa porovnajú dva obrázky - tento a predchádzajúci, majú právo na odlišnosť. Môžem si dovoliť len trochu poradiť, alebo radšej zdieľať svoje skúsenosti. Občania! Neberte šalátovú papriku. Veľké a šťavnaté papriky. Hovorí sa im aj „bulharčina“. Sú dobré na šalát a ... na pečenie je lepšie si ich vziať sem, ako na obrázkoch. Majú hustejšiu štruktúru a po liečbe uhlím si zachovajú viac šťavy. A tí s menom z Balkánu budú voľnejší a stratia viac zo svojej podstaty.
Ak niekto miluje pikantné a rozhodne sa použiť horúcu, potom by mala byť podľa môjho názoru umiestnená v dostatočnej vzdialenosti od ostatnej zeleniny a veľmi málo zohrievaná. Aby nepraskol. A koľko dodať ..., potom je osobná vec každého.
🔗
Uhlie by malo dávať rovnomerné a stabilné ..., hoci, mimochodom, každý to vie a rozumie tomu, kto aspoň raz niečo na grile ugriloval.
🔗
Význam tohto jedla, ak niekto zrazu nevie, je ten, že v prvom rade sa musí piecť zelenina.
Môžete to urobiť napríklad na špajdle. Toto je technologicky vyspelejšie, čo sa týka ľahkého preklopenia atď.
🔗
Alebo ho jednoducho položte na mriežku, ak ste príliš leniví na to, aby ste sa tam pokazili, alebo ak nemáte po ruke špajle.
Napriek tomu podotýkam, že rúra je lepšia na mierne žeravé uhlie. Alebo zdvihnite mriežku vyššie.
🔗
Prirodzene, ako prvé dozrievajú paradajky a paprika. Vďaka svojej šťavnatosti a jemnosti - tenká pokožka.
Občania !!! Pokojne otočte zeleninu na mriežke alebo jednoduchšie na uhlíky. Docielite rovnomerné pečenie celej vnútornej podstaty zeleniny.
🔗
V tejto veci je metóda "špíz" veľmi pohodlná. Iba špajle by mali byť široké. Na úzkych, najmä na paradajkách, sa budú točiť samy. Nech sú vaše želania akékoľvek.
🔗
Bez špízov to bude samozrejme nepríjemnejšie, ale zaujímavejšie, najmä ak nemáte po ruke niečo ako taká kulinárska svorka - chyták.
🔗
Baklažány začnú pokožku lámať o niečo neskôr ako papriky s paradajkami. Nezabudnite ich neustále obracať, opakujem.
🔗
Tu je obrázok.
Ak zeleninu neustále obraciate, pre istotu - nespaľujte. A nedávajte pozor na ohorenú pokožku. Nezjete to, ale čistenie zeleniny bude oveľa jednoduchšie a ľahšie.
🔗
🔗
Aj keď pokožka na baklažánoch praská a praská, je jasne vidieť, že modré ešte nie sú pripravené.
🔗
Paprika má znateľné zhrubnutie dužiny smerom k chvostu. Takže nebude zbytočné dávať to „na kňaza“, aby sa aj tam dosiahlo pečenie.
K luku podotknem.Je lepšie brať cibuľové hlavice nie veľmi veľké, pečie sa dlhšie ako baklažány. A ochutnať ... viete, z môjho pohľadu - pre amatéra.
🔗
Paradajky sa vždy najskôr odstránia, zelenina je jemná a jednoducho nevydrží dlhé tepelné ošetrenie. Rozloží sa.
🔗
Popraskaná pokožka však ... iba popraskaná pokožka. Šťava samozrejme trochu vytečie, ale nie je to kritické.
🔗
No a takto vyzerá hotová pečená zelenina.
🔗
Ďalším krokom je čistenie upečeného ovocia od pokožky a od prípadného iného prebytku.
🔗
V paprike sú to chvosty a vnútorné semená.
🔗
Toto je hotový výrobok.
🔗
Baklažán. Uvidíte, že napriek vysušenej, zuhoľnatenej koži, mäso vo vnútri modrej nie je vôbec spálené, ale je chutne upečené.
🔗
Z baklažánu neodstraňujeme vnútornosti. Chutia celkom dobre.
🔗
No, paradajky sa jednoducho pečú vo vnútri a všetko necháme tak, ako to je. Z cibule odstráňte iba vrchnú vrstvu prípadnej šupky.
Vlastne to môžete tak slúžiť. Vložte všetky prísady na misku a ... na stôl. Každý si vezme, čo chce a koľko potrebuje.
🔗
Vyprážanie cesnaku - netreba piecť.
🔗
Pokiaľ však nie sú nakrájané na malé kúsky. A ... môžete tiež rezať zeleň. Alebo tak slúžiť. Bez toho sa nezaobídete.
🔗
Potom všetku túto nádheru, môžete nakrájať, poslať tam cesnak. Pridajte nasekanú zeleň. Tu na ochutnanie. Nie je potrebná žiadna soľ a korenie. Ak zrazu niekto chce, tak každý je ten svoj. Inak ... produkt nepokazte. Šachové slovo.
🔗
A potom jemne premiešame ... a necháme zovrieť.
🔗
Môžete zdobiť. Také niečo prirodzené.
🔗
🔗
A ako sa to bude hodiť ku kebabu !!!
🔗
A ... Anjel pre vás pri jedle!

Miska je určená pre

6

Čas na prípravu:

1 hodina

selenа

Skôr by to bolo LETO a všetci ho veľmi milujeme a rešpektujeme Ďakujeme za náladu

Ipatiya

Ivanych, nádherné! Recept, prezentácia, dizajn - umelecké dielo!

Kokoschka

A naozaj SKVELÉ !!!!!!

Ivanych

Nič zložité. Prírodná zelenina je samozrejme potrebná, dobré uhlie. A všetko do troch minút.

Irina F

Aaaaa! Všetko je také živé a skutočné! Úprimne, keď som čítala taký impulz, zažila som behanie na grilovačku, hoci taká zelenina ... iba v lete !!!
Ukázali sa tak chutne a jedlo je jednoduché, ale také mimoriadne!
Fuj! Muži vedia prekvapiť ženy

tana33

Bože môj! Aké je to vynikajúce !!! )))) Ivanych, pokloním sa ti a úcta))) počkám si na leto, zeleninu a grilovanie v prírode, ale zatiaľ v záložkách))))

Ivanych

Pochválený rovno ...

GenyaF

Ivanych! No, len ďalšia pesnička! Poponáhľajte si leto, semiačka už vyklíčili

Kuchár

Fajn

Citácia: Ivanych

na akomkoľvek g **** poklesnutí, v kontexte tohto jedla, je to úplne nezmyselné

No, práve som sa chystal vyskúšať túto pestovateľskú metódu pri okne

Ivanych

Citácia: Kuchár

Išiel som to len vyskúšať do okna

nie. to nie je chutné!

Loksa

Vyzerá veľmi chutne! Fotky sú super! Poďakovať! Urobím aj poslednú fotografiu

Tumanchik

Bohyňa Božia !!!! Toto je ojedinelý prípad, keď by som striktne zakázal majstrovskú triedu! Yazh nemohol až do konca sledovať! Vypľuť! LETO POĎTE !!!!! Bo zomrie!

Ivanych

Citácia: tumanofaaaa