Vzdušné čipkované palacinky s kváskovým cestom

Vzdušné čipkované palacinky s kváskovým cestom

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Mlieko	850 ml
Suché droždie	4-10 g
Kuracie vajcia	2 ks
Pšeničná múka	500 g
Cukor	2 lyžice. l.
Soľ	1 lyžička
Zeleninový olej	2 lyžice. l.

Metóda varenia

• Vezmeme 100 ml teplého mlieka, nasypeme tam štipku soli a 1 čajovú lyžičku kryštálového cukru, zhora od 4 do 10 g suchých rýchločinných kvasníc.
• Originál mal 10 g, toľko som neriskoval a nalial 4 gramy.
• 
• Zamiešajte a nechajte 30 minút osamote.
• Do 500 g múky pridáme lyžičku soli a 2 lyžice kryštálového cukru, 2 vajcia, 750 ml teplého mlieka a všetko dobre upravené cesto, všetko dôkladne premiešame, pridáme 2 lyžice rastlinného oleja.
• Misku s cestom zakryte pokrievkou a odložte na 2 hodiny na teplé miesto. Každých 30 minút nastavíme cesto, ktoré dobre rozšľaháme metlou, ale 30 minút pred koncom procesu by sme nemali príliš prekážať.
• Na konci procesu bude cesto veľmi prebublávať - ​​to je to, čo potrebujeme!
• 
• Cesto by nemalo byť veľmi tekuté a keď ho naberáte naberačkou, malo by ležať s dobrým penovým uzáverom. Nalejte do panvice a po dôkladnom namočení rozdeľte špeciálnou drevenou tyčinkou.
• Pečieme - ak na sporáku, tak na miernom ohni a na dobrej placke.
• Ak používate krepový výrobník s termostatom, potom na 2. úrovni.
• Je lepšie trochu natrieť pracovnú plochu panvice a krepáča rastlinným olejom.
• Palacinky na cesto so suchým droždím.

Poznámka

Kedysi som piekla palacinky, väčšinou bez kvasníc - s jogurtom, sýtenou vodou, mliekom. Piekla som aj na samorastovom kvásku. A potom som sa rozhodol piecť s droždím - mojim hlavným jedákom palaciniek to veľmi chutilo!

Placky na cesto so suchým droždím.





Palacinky, miska na kvasnicové cesto. Známy medzi takmer všetkými národmi. Existujú rôzne typy a konzistencie. Ruské palacinky s droždím sa pripravujú z pšenice, jačmeňa, ovsených vločiek, pohánkovej múky alebo z ich zmesi s prídavkom vajec, masla atď. Každá palacinka sa pečie z oboch strán na liatinovej panvici vymastenej tenkou vrstvou rastlinného oleja alebo tučný. Hotové palacinky sa podávajú s maslom, kyslou smotanou, kaviárom atď.

[Olenka]

Olenkaakí fešáci! Výborne! Skvelé palacinky. Tieto určite upečiem. Ukradol som recept na záložky! Ďakujem, Olenka, za recept!

Áno, ak si palacinky veľmi vážite - stojí za to vyskúšať aj tieto! Veľmi rád som ich piekol a jedol. Nejedzte veľa, sú výdatné!
Ďakujem, Luda!

[Oľga]

Oľga, pekné palacinky
Sú tenké?

[Albina]

Albina, Samozrejme, že nie! Sú perforované - vzdušné! Približne 3 mm hrubé.

Upiekla som kvasnicové palacinky, ale také veľké otvory sa nepodarili. Možno to skúsim. Zatiaľ záložka.

Majster !! Moja babka uspela iba takto! Poďakovať!

[Oľga]

OľgaAkí fešáci, s megadierami, aj na fotografii vidno, aké sú jemné. : bravo: Tieto určite upečiem. Až teraz som si lámal hlavu nad špeciálnou drevenou palicou: girl-th: Zvládnem to aj bez nej? Bude cesto tiecť, ak iba otočíte panvicou?

Až teraz som si lámal hlavu nad špeciálnou drevenou palicou Môžem bez nej ísť? Bude cesto tiecť, ak iba otočíte panvicou?

+1

Áno, musím uznať, najkrajšie diery na palacinkách! Pokúsim sa tieto upiecť, ale bude to fungovať?

[Olya]

Majster !! Moja babka uspela iba takto! Poďakovať!

Poďakovať, Olyaurčite pochvala, ale aké rady? Samozrejme, už sa otieram o zem, zvykám si, ale chvíľu počkám ...

Moja mama a babičky pripravovali palacinky výlučne z kyslého mlieka; dobrých kvasiniek bolo vždy nedostatok, ale mlieka vždy bolo!

[elvin]

elvinElvíra som dnes začala piecť bez tyčinky - natieraním. Rozširujú sa, samozrejme, môžete sa prispôsobiť. Hneď sa mi to nepodarilo, potom som prepadol do stredu panvice, panvicu som zdvihol a otočil. Vyskúšajte, bude to fungovať!

[Loksa]

Loksa, Oksana, prečo to nebude fungovať? Pripravujú sa veľmi ľahko - pozorne čítajte, snažil som sa všetko podrobne popísať. Teplé mlieko. dobrý kvások, dôkladné premiešanie - to je všetko. No, dobrý riad a mierne teploty na pečenie.

[MariV]

MariV, čo si! aké rady! Svätý! Svätý! Svätý !!
Palacinky mojej babičky z kordónu Voronež sú pre mňa iba štandardom! : a-kiss: Predtým často piekli, vypchali si ruku tak, že to robili so zavretými očami! Aj môj brat ich vedel odhodiť a otočiť vo vzduchu !!
Vyzeráte rovnako a recept je podobný!

[MariV]

MariV, Olya, to sú palacinky! Takéto diery na palacinkách som ešte nevidel! Uistite sa, že ste si vytvorili záložku! Škoda, že neexistujú zariadenia na rozdeľovanie cesta, skúsim to aj bez neho.

Len ma vábia! Ja by som tak vyzerala !! Palacinky som ešte nepiekla, zajtra začnem! Vybrala som tri recepty, ale kvások milujem viac!

[Oľga]

a čo perforované!
Oľga, nie je možné sa odtrhnúť od obrazovky! ale bolo by to potrebné ... aspoň preto, aby sa dali lievať palacinky

[MariV]

Bol som presvedčený, že dokážem upiecť palacinky Ale: wow: pri pohľade na fotografiu sa priznám, že plný: ups: rýchlovarná kanvica.
MariV,: ahoj: zložím klobúk. Úcta a rešpekt

[MariV]

MariV, Olga, s malým pekným slnečným žiarením tieto placky na cesto so suchým droždím

[Rada-dms]

Rada-dms, OlyaDuc sa díval na noc a ja som žartoval! Ďakujem!

eugeshka, Zhenya, a môžete piecť aj bez tyčinky!

Arka, Nataša... poďakovať! Ja sama som si palacinky s takýmto makarom veľmi obľúbila!

Čuchundrus, Nataša, Áno? A stále môžem jazdiť na motorke po stene ...

NataliARH, Nataša, a vy s prichádzajúcim Masopustom!

[MariV]

MariVĎakujem mnohokrát. Ako dievča som šťastná. Mám. Ukázalo sa. Palacinky! Prvýkrát ... Nehovoriac, že ​​by som sa o to často pokúšal, ale pokusov bolo pravdepodobne 10 - 20 ... _{30-35 rokov}

Nie tak pekný ako váš, ale pre mňa - úplné víťazstvo!

[Lanko]

Lanko, Svetlana, nie je to vôbec ťažké? Skvelé palacinky! Druhýkrát bude všetko ľahké!

nie je to vôbec ťažké?

Aha! Oživiť palacinkovač bolo ťažšie. Za roky nečinnosti sa šnúra stratila a konektor na nej sa ukázal byť s dodatočným výstupkom. Preskúmal som všetky káble v dome, nič také neexistuje. S vŕtačkou v „objímke“ šnúry som vyvŕtal otvory a orezal ich nožom. Naozaj som to chcel vyskúšať, ale v dome sú iba dve panvice a vôbec sa nehodia ...

Páni, radšej si jednu kúpte, ale dobrá panvica na palacinky! Osobný názor však .....

[Lanko]

Lanko, musí to byť také palacinky, aby sme chceli, aby Schaub robil také manipulácie
MariVinšpirované: bravo: tak inšpirované

No, aké manipulácie - už to nemôže byť jednoduchšie! Hlavnou vecou je nenechať cesto utiecť, rozrušiť ho každú pol hodinu. No, musíte sa venovať dve hodiny, to áno! Výsledok však stojí za to - upiekla som veľa palaciniek, zatiaľ mi najviac chutili tieto!

[MariV]

MariV, Oľga, Panvica áno, teraz je to nevyhnutné. Čo je dobré? Palacinky som v témach riadu nenašiel. Alebo vydržať do jari, vrátiť starodávnu malú liatinovú z letnej chaty ...

Existuje liatinový? Je to dobré! Je pravda, že je sakra ťažká ...

Preskúmal som všetky káble v dome, nič také neexistuje. S vŕtačkou v „objímke“ šnúry som vyvŕtal otvory a orezal ich nožom.

Olga, ja osobne toho nie som schopná

Ja tiež....

[Oľga]

OľgaAle je schopná sa pre také veci inšpirovať a je to ťažšie ako robiť ... A že je liatina ťažká, je polovica problémov, ani ja nie som ľahká. Čo je však ďaleko od jari, je horšie, dá sa ľahšie kúpiť. Zostáva len zvoliť ktorý.

Olenka, ďakujem za recept, toto som hľadala a produkty sú vhodné v množstve a bez rôznych tancov s tamburínmi je všetko jednoduché a ľahké, chcem si na kvásku ujasniť, koľko ste si vzali droždia na tento objem cesta?

5 G - bezpečný okamih.

[Oľga]

O necelé tri roky som upiekla také palacinky! Veľmi sa mi to páčilo! : rose: Aktuálna otázka, mnu cesto je také husté a svieže, ako pripraviť tenkú palacinku? Mám veľa chmýří, Eli, ale rýchlo som ich upiekla! Poďakovať, Oľga, na palacinky z droždia! a sú vynikajúce! Pridala som menej cukru, mám rada slané a čerstvé. : ops:

[Oksana]

Milujem slané a čerstvé.

Oksana, ochutnajte moje sibírske palacinky https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=203842.0 Ja som ich len upiekla plnú porciu

[Loksa]

Loksa, Oksana, z tohto receptu nebudú také tenké - budú kypré!