Tmavý chlieb s dvoma listami

[Pšeničný kvások]

Tmavý chlieb s dvoma listami

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničný kvások
aktívne pšeničné kysnuté cesto s 50% vlhkosťou	25 gramov
pšeničná múka 1 triedy	82 gramov
voda	50 gramov
Zváranie
kvasený slad	40 gramov
vriaca voda	100 g
Cesto
pšeničný kvások	všetko
ražný kvások 100% vlhkosť	110 gramov
voda	100 g
med	10 gramov
pšeničná múka 1 triedy	300 gramov
lúpaná ražná múka	25 gramov
soľ	10 gramov
suché droždie	0,7 gramu

Metóda varenia

• Pšeničný kvások

• 10-12 hodín pred pečením dajte pšeničné kvások, zmiešajte všetky ingrediencie

• Ražné kysnuté cesto

• Nakŕmte ražný kvások za 6-8 hodín.

• Zváranie
• 10-12 hodín pred dopečením slad zalejeme vriacou vodou, zakryjeme, dobre zabalíme a necháme do miesenia.
• Cesto

• Začnite miesiť cesto so všetkými ingredienciami okrem soli. Po 5 minútach osolíme. Cesto je elastické, nelepí sa, miska je čistá. Celková doba miešania je 10 - 12 minút. Zrolujte do gule a vložte do kypru, prikrytého fóliou. Kvasenie 120 minút pri teplote 26-28 stupňov. Jedenkrát v polovici dozretia.

• Cesto na začiatku, v strede a na konci kvasenia.

• Vyformujte chlieb ľubovoľného tvaru a vložte ho do košíka, prešite. Kôš je posypaný ražnou múkou.

• Prešlo 75 minút.

• Polotovar otočíme na papier, urobíme zárezy.
• Piekla na liatinovej panvici s pokrievkou, ktorú vyhrievala rúrou.
• Vložte do hrnca a vložte do rúry. Teplota je 240 stupňov. Pečieme zakryté 15 minút. Potom odstránime pokrievku, teplotu znížime na 180 stupňov a pečieme do mäkka. Môj celkový čas pečenia bol 40 minút. Pripravenosť kontrolujeme klepaním na dno chleba.
• Vytiahneme, vychladíme na mriežke, nakrájame a tešíme sa!
• 
• 
• Šťastný a chutný chlieb pre vás!

Miska je určená pre

1 rolka

Čas na prípravu:

4 hodiny

Program varenia:

mixér, rúra.

Poznámka

Teraz pre výhody sladu.
Jedná sa o jedinečný prírodný produkt, ktorý sa získava na základe naklíčených obilnín. Prospešné vlastnosti sladu sú predovšetkým dôsledkom výrobného procesu produktu, ktorý sa aktívne používa pri varení, pečení, varení piva, ako aj v ľudovej a úradnej medicíne, farmakológii.
Špeciálne charakteristické vlastnosti sladu spočívajú vo vitamínovom a minerálnom zložení produktu. Jedinečné chemické zloženie sladu vzniká prirodzeným procesom klíčenia semien obilnín, počas ktorého dochádza v zrne k významným zmenám biologickej povahy a vzniká veľká koncentrácia zlúčenín užitočných pre ľudský organizmus.
Kvasený mletý ražný slad je v strave nenahraditeľný. Môže byť úspešne použitý:
Pri prevencii a komplexnej liečbe obezity, anémie (anémie), rôznych zápalových a nádorových procesov.
Podporuje očistu a omladenie tela.
Zvyšuje energetický tón a odolnosť tela voči nepriaznivým podmienkam prostredia.
Zlepšuje duševné a fyzické schopnosti človeka.
Prispieva k normalizácii metabolizmu tukov a bielkovín.
Normalizuje acidobázickú rovnováhu v gastrointestinálnom trakte a zlepšuje trávenie.
Podporuje najefektívnejšie vstrebávanie sacharidov a zvyšuje vstrebávanie živín v črevách.
Je vynikajúcou pôdou pre prospešnú črevnú bakteriálnu flóru.
Zabraňuje výskytu kameňov v žlčníku, žlčových cestách a pečeni.
Podporuje zvýšenú peristaltiku čriev a pomáha telu včas sa očistiť od nahromadených toxínov a toxínov.
Odporúča sa zahrnúť ražný slad do stravy pre dospelých a deti, chorých a zdravých - každého, kto chce ochorieť menej a žiť dlhšie.

Veľmi chutný chlieb, aromatický po slade, dva druhy kysnutého cesta a dva druhy múky. Kôra je chrumkavá. čipkovaná drť. Na druhý deň udrží čerstvé.
Chutné s mliekom, maslom. med. A to len s borščom a slaninou. Odporúčam.
Recept je prevzatý z Natali06 na fóre o múke. Veľmi jej ďakujem.

Aya je prvá a ja prvá kôrkujem! Mlieko so sebou !!!

Som prvý v kôrke!

A čo? Zjesť to všetko? Neverím ... Ste láskavý ... Podelíte sa ...

Veľmi pekný chlieb. A murivo ... ho robí ešte atraktívnejším a chutnejším

[Dievčatá,]

Dievčatá,poďakovať! Vezmite si horúčavu! Aj s mliekom, ale aj tak. Potešenie!

A čo? Zjesť to všetko? Neverím ... Ste láskavý ... Podelíte sa ...

Lenulya sa s vami olizuje!

Vážite si moje dusené zemiaky, tak im dám svoj kúsok!

A natriem to navrch mliekom a jahodovým džemom, taký chlieb milujem, vynikajúci.

[Lena]

Lena, poďakovať! Jedzte pre svoje zdravie!

Angela, veľmi krásny chlieb, myslím, že ho aj cítim.

[Tanyulya]

Tanyulya, poďakovať. Skúsil som.

[Angela]

Kto tu chytil všetky kôry? Môžem jesť aj ja?
Angela, také nadýchané! Holey! a pýta sa do úst!

[Ira,]

Ira,nájdeme ťa tiež malého hrbáča, pridaj sa k nám. Podelme sa.

[Angela]

Angela, ach, aký bochník !!!

[Ira,]

Ira,poďakovať. Veľmi pekné.

[Angela]

Angela, akoby víťazom bude tento chlieb. Pozrite sa na čas zverejnenia receptu Chlieb Otpad

[Albina]

Albina, toto je začiatok súťaže. Teraz sa všetci zobudia a prejavia neobyčajnú krásu!

Pozrite sa na čas zverejnenia receptu

A čo čas? V numerológii akosi nie som silný. Alebo ako to myslíš?
Ďakujem veľmi pekne za spätnú väzbu.

Angela, chlieb je úžasný. Vložte si recept do záložiek.

[Ľudmila]

Ľudmila, ďakujem a si kedykoľvek vítaný.

Och, aký chlieb .... Musí chutiť úžasne. Pravdepodobne začnem opäť kysnutím. Ale neviem, ako urobiť také rezne na cesto. Angela, ako urobiť také rezy? Naozaj chcem upiecť taký chlieb, s dvoma kváskami a čajovými lístkami. Recept je označený záložkou.

[Natália]

NatáliaĎakujem pekne za milé slová. Chlieb je skutočne lahodný a aromatický. Zober kvások a choď.
A o škrtoch som včera napísal do chleba „Agroturistika“. Rezal som čepeľou.

Angel, ďakujem za tvoje milé slová. A o rezoch vo včerajšom Temku som už čítal (aj keď len dnes). Tento chlieb je už tiež na kartách a poďakovanie bude musieť byť odoslané neskôr.

[Nashenka]

Nashenka, je to pre vás

[ang-kay]

ang-kay, Už nemám slov! Skvelý chlieb! Toto je len dokonalý druh chleba ... A tá chuť ... Bojím sa čo i len predstaviť ... je to kruté - udusím sa
A všetko je o mojich baranoch - ako ste si preniesli chlieb do hrnca - na papieri? Alebo dumpingové?

[Nataša!]

Nataša!Potešený. že ti chutil ten druh chleba. : a-kiss: Je ťažké si predstaviť chuť, musíš to vyskúšať. Nebudeš ľutovať!

Ako ste preložili chlieb na papier? Alebo dumpingové?

Položku vysypem na papier, urobím zárezy a prenesiem ju na ňu, pričom ho vezmem za okraje. Snažím sa to v panvici narovnať, aby bolo menej záhybov (bez fanatizmu). Možno som nejaký kúsok odrezal. Obrázok ukazuje. Papier, na ktorom chlieb leží, presne po jeho upečení.

[ang-kay]

ang-kay, tu to je !!!!!!!!! Uryayaya !!! A toho bastarda som vyhodil z koša ihneď do kotla, takže nastali problémy !!!
Angela! Veľmi pekne ďakujem za nápad! Fúzy ... Opäť prepínam na rúru ... na sviatky

[Nataša,]

Nataša,choď ďalej a nie na sviatky. Neporovnávajte chlieb pečený v rúre a pekárni. Som rád, že som nejakým spôsobom pomohol.

[ang-kay]

ang-kay, a robím to v Štebočke a pečiem to na fritéze .... tu ... Ale váš chlieb je len sen! Milujem tieto chleby! Krása!
A dostanem jednoduchý, ale chuť je dobrá

Pečiete to na komikse? Áno, ste hrdinka, ktorá robí také tance s tamburínmi. Ja by som sa zbláznil! Dobrý chlieb.

[ang-kay]

ang-kay, je to preto, že po dokazovaní nie je potrebné posúvať chlieb ... moja najslabšia stránka ... Ale v snoch vyrobiť taký krásny, ako je ten váš

[Angelchik]

Angelchik, s krásnym chlebom! z nejakého dôvodu nemôžem fotografovať chlieb, budem sa usilovne učiť! Nastavil som, aby kysnuté cesto vyrástlo, dúfam, že sa všetko podarí, nejako som to urobil a potom nechcela žiť s odpojenými batériami a nebolo tam ani teplé miesto ...

Poďakovať. Býva v mojej chladničke. A ak naozaj chcete, potom sa určite všetko podarí.

Toto je KING BREAD !!!

[Anna]

Anna, ďakujem za takéto hodnotenie.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ďakujem za chlieb, veľmi chutné! !!

[Bysechka]

Bysechka, Veronika, dobre tak! Ďakujem za krásu. Pieki pre zdravie)