Jemenské chvosty

Jemenské chvosty

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Hovädzie chvosty	2,5 - 3 kg
Cícer	350 g
Cesnak	20 zubov
Zira	1 polievková lyžica. l.
Paprika	1 polievková lyžica. l.
Kurkuma	1 polievková lyžica. l.
Čili suché a čerstvé	ochutnať
Soľ	ochutnať
Olivový olej	na vyprážanie

Metóda varenia

• Niekoľko hodín (4 - 6) pred dovarením namočte cícer do studenej vody. Vodu niekoľkokrát vymeňte.
• 
• Očistite chvosty od tuku (bazy) a hrubého ražeňa, prerežte cez chrupavku. Je to jednoduché, nevyžaduje to nijaké úsilie, na miesto rezu stačí „tápať“ nožom.
• Opečte chvosty a cesnak.
• 
• 
• Všetky druhy praženia v SV môžete pozri sa sem.
• Vložte cesnak, mäso do misy, posypte ho korením a soľou, pridajte cícer a dolejte horúca (na urýchlenie) vodu na maximum, nie však vyššiu ako mäso.
• 
• 
• Neznižujte množstvo korenia, ak nechcete namiesto jemnej orientálnej chuti, ktorá je stredne korenistá, dostať niečo nevýrazného hrášku. A neľutujte pálivú papriku, jedlo by malo byť pikantné - od mierneho po veľmi ostré - potom sa spoliehajte na svoju chuť. Štipľavosť sa dá vylepšiť podávaním čerstvých čili papričiek, je paradoxne osviežujúca.
• Behajte „Jellied“ 2 hodiny.
• 
• Na konci programu odstráňte prebytočný rozpustený tuk.
• Pri podávaní posypeme čerstvým čili a koriandrom.
• 
• 
• Je to výborné! Miska nie je na večeru, skôr na jedlo v úzkom kruhu rodiny a blízkych priateľov, pretože počas stravovania nie je na dobrých mravoch, je nemožné zdržať sa sania chvostových kostí a vlastných prstov! !! A chlieb! určite podávajte chlieb, aby ste naň mohli omáčku namočiť.

Program varenia:

SV, MV alebo rúra na pečenie

Poznámka

Tento recept s nami zdieľal náš priateľ Misha, za čo mu patrí veľká vďaka, a priniesol ho z teplých krajín! Predviedol to aj v našej kuchyni a na druhý deň som neodolal a opäť som uvaril tieto chutné chvosty!
Keď už hovoríme o chvostoch, pri ich výbere sa ako každé iné mäso spoliehajte na svoje oči a vôňu: ak sa vám nepáči zrak alebo vôňa, neberte si ju! Prejdite k inému predajcovi. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, chvosty by nemali mať nejaký odpudivý zápach, kvôli ktorému budú musieť byť celé hodiny namočené. Musia voňať ako mäso! Alebo mlieko, ak je hovädzie mäso mladé.

A napriek tomu, takže chvosty môžu byť varené v MV alebo v rúre (na sporáku). Dusenie na miernom ohni 4 hodiny.

[Arka]

Arka, Ešte som nečítala recept, ale už som z toho zbláznila.

[Natálka]

Aké vynikajúce sú, tieto chvosty! Áno, aj v Jemene! Z jedného zoznamu produktov sa oči samy vyvalia na čelo!
Máte dobrých priateľov Natálka, ak kŕmia takou pochúťkou!

Nakoniec som otvoril oči, prečítal som si recept a teraz si chcem odtrhnúť nejaký zelený chvost. aby milenka chvosta nemala chuť dráždiť nešťastných občanov
Ako môže človek teraz žiť, keď celý organizmus vyžaduje enty fenomén? niektoré koreniny niečo stoja. A kde vezmem svoj chvost? Budú sa smiať, ale nikdy som ich nevidel Vyzerá to, že naši mäsiari ich sami praskajú. Natka, čo nahradiť?

[Arochka]

Arochka, ďakujem za pripomenutie tohto mňam! Varil som často, len som nevedel, že je to jemenský, môj život sa vydával za uzbecké jedlo.
V Petrohrade sú samozrejme chvosty komplikovanejšie, ale nájdete ich.

A kde vezmem svoj chvost? Budú sa smiať, ale nikdy som ich nevidel

Najprv, Chucha, otvor oči dokorán a pozeraj opatrnejšie, no neverím, že tam nemáš chvosty.
Po druhé, ak sa oči neotvoria, použite svoj zlý spôsob extrakcie - znásilnenie mozgu predajcov, v tomto prípade mäsiarov. A budeš mať horu šťastie chvosty!

[Vasilica]

Vasilica,: girl_love: dotlačil si ma k premýšľaniu! : girl_mad: zatiaľ čo niektoré dávajú vzduch. Beriem baraninu perzala a bude menší pokoj

perzalu

Preložiť, pzhlst! Tak sa volá baraní chvost? _{Chur, som v dome!}

Zdravím DeFacies! Ďaleko od prázdnin?
Nataša sa za mňa hanbí, ale cícer som nikdy neskúšala. Musíme opraviť medzery ... A kde to beriete?
A recept je určite krásny a atraktívny! Často varím hovädzie chvosty, shanks a iné muda-nuda, ale cícer ...

Preložiť, pzhlst! Tak sa volá baraní chvost? _{Chur, som v dome!}

Rebrovú časť

Hanbím sa, ale cícer som nikdy neskúšala

Och, a stále som sa hanbil priznať to isté ...
Dnes si kúpim túto veľmi cícerku a pôjdem hľadať chvosty. Možno máš šťastie?
Dostanem kaaak ... uvarím kaaaak ... a budem šťastný !!!
Arochka, ďakujem za recept!

[Galyunya]

O TOM! A Galyunya Lov na chvosty! Kapeety! Takto vzniká umelý dekhvicit, ktorý spôsobujú intrigy bieloruských skautov s ich škodlivými - chutnými receptami!

Ír, sme pohraničný región s Bieloruskom, takže ich recepty sú určite pre nás! Chápem, že rebrá pôjdu ... všeobecne, urobte bum! Zároveň konečne vyskúšam cícer ...

perzalu

Chucha hto je tak vyjadrený v spoločnosti, ktorá je taká známa? Hovoriť jasnejšie INTO pre zviera?

Aký neobvyklý recept Dobrí ľudia, povedzte mi, ako chutia chvosty? Nikdy som to neskúšal ... a ani jeden z mojich známych ... nevidel na našom webe polievku pripravenú z chvostov a teraz Natasha recept dala von ..... teda aspoň približne! prečo?! možno pre rebrá? a po jedle mas pocit, ze mas na perach?

Polievka a boršč z chvostov sú veľmi bohaté. A nevšimol som si nijakú zvláštnu dochuť ... Ooooooo vynikajúce!

Ír, sme pohraničný región s Bieloruskom, takže ich recepty sú určite pre nás! Chápem, že rebrá pôjdu ... všeobecne, urobte bum! Zároveň konečne vyskúšam cícer ...

Gal, toto treba urgentne napraviť. Cícer je len mimoriadna vec, mimoriadne chutná, zdravá a všestranná, čo sa týka finálneho produktu. Vložím svoj cent, pretože z neho pripravujem veľa všetkého: cícer sa odporúča namočiť sódou (po ktorom nasleduje varenie), aby sa zahájilo kvasenie a minimalizovala plynatosť (čo sa stáva pri použití strukovín).
A chvosty sú mäso a mäso, nič zvláštne. Teoreticky by mali byť lacnejšie, ale v skutočnom živote sa to nedeje. Varila som z nich želé - vynikajúce.

možno pre rebrá? a po jedle mas pocit, ze mas na perach?

je to mäkšie, nie príliš vláknité mäso v blízkosti kostí. tučný ako pri konzumácii hovädzieho mäsa - v závislosti od veku kravy

Anya, ďakujem! Už som si uvedomil, že pokiaľ ide o používanie cíceru, mám veľké medzery. Dnes to napravím!

Anya, ďakujem! Už som si uvedomil, že pokiaľ ide o používanie cíceru, mám veľké medzery. Dnes to napravím!

Nemusíte chudnúť, takže pokrmy z neho budú úžasné. Jeden humus niečo stojí. Cícerová múka sa aj vo Francúzsku (nepamätám si, kde som ju čítala) pridáva do chlebového cesta (až 10%). Surové cesto má vôňu po hrášku a po dokončení akoby zázrakom zmizne. A chrumkavé oriešky! Ale svoje pokusy s cícerovým mliekom som ešte nedokončil - zatiaľ čo vonia po hrášku, musím prerušiť korením. Milujem cícer, dokážem donekonečna diskutovať, ale to je už iný príbeh.

Dobrí ľudia, povedzte mi, ako chutia chvosty?

Toto je teda rovnaká krava, len je tu menej mäsa a viac chrupavkových žíl. Ak máte radi niečo ako driek (želé mäso), potom sa vám budú páčiť chvosty. Tučná ..., úprimne povedané, už si nepamätám, asi to záleží od tej kravy.

Dievčatá, takéto jedlo je možné pripraviť s akýmkoľvek mäsom, ale pre milovníkov želé kostí sú chvosty pochúťkou!

[Arochka]

V Petrohrade sú samozrejme chvosty komplikovanejšie.

Och, ta lanno! Nič zložitejšie, nakupujeme a varíme pravidelne. Ale nemusel som hovoriť jemenským. Určite to pripravím v blízkej budúcnosti! Poďakovať, Arochka, chuť už hrá!

[Arka]

Arka, Nata, ďakujem za dobroty!
Pretiahol som to na.
Chápem, že ak nie sú chvosty, Mona a rebrá.

žiadne chvosty, mona a rebrá

TU ľutujem, že ide o trochu nesprávny vektor pre výber náhradných dielov! Je lepšie si potom vziať niečo ako chrbticu ... Koniec koncov, koniec koncov je podstatou jeho pokračovania! Alebo skôr koniec!

[Michaska]

Michaska, Ír, bojím sa o svoje a svoje rebrá, ale ty mi ugriluješ chrbticu.
Počkajme si na autora, povie Shaw.

Počkajme, Ksyusha! o to viac, že ​​sa nemám kam ponáhľať ... Ďalšia cesta na trh mi hrozí najskôr o dva týždne.

A táto jašterica sa už prezliekla do farby cíceru a sedí a hľadá - ako sme sliny moruše! čaká na nás, kedy zhromaždíme ďalších takýchto trpiacich!

Dievčatá, prepáčte mi, budem krátky, zatiaľ sotva dosť času. Hromadne všetkým ďakujem za pozornosť, ktorú venujete receptu. Bez falošnej skromnosti poviem, že si to stále zaslúži.

A kde vezmem svoj chvost?

Nie inak ako na trhu. Som si istý, že existuje. Iba ste predtým nedávali pozor. Predávame ich vedľa vedľajších produktov. Ale nie každý deň. Chvost, je ako chvost kurčaťa, je taký osamelý.

Varil som často, len som nevedel, že je to jemenský, môj život sa vydával za uzbecké jedlo

Nebudem sa diviť. Chutné jedlá vždy putujú od ľudí k ľuďom, to len potvrdzuje ich superchutnosť.
Toto jedlo bude čoskoro bieloruské))

Cícer som nikdy neskúšala. Musíme opraviť medzery ... A kde to beriete?

Indiáni majú tiež Halal na Komarove. V hyper, tam je v obilninách, ale drahšie.

povedz mi ako chutia chvosty?

Po mnohých hodinách dusenia / dusenia - na mäsovom suflé sa topí v ústach, konzistenciou má blízku chuť ako ossobucco. Veľmi jemné a chutné mäso. Keď budete jesť, nebudete chcieť steaky, ani z mramorovaného hovädzieho mäsa))

Teoreticky by mali byť lacnejšie, ale v skutočnom živote sa to nedeje.

Nie teoreticky, ale v skutočnosti lacnejšie. Napríklad u nás ich nikto nestíha, nedochádza k vzrušeniu. Je to tak, že len málokto ich vie variť alebo o nich vie, a aj keď to vedia, zanedbávajú ich, rozmýšľajúc, dobre, čo je v tých chvostoch. A sú vynikajúce!

ak nie sú chvosty, mona a rebrá

Lepšie potom vziať niečo ako chrbticu ...

Zdá sa mi, že stopky sú bližšie k chuti, ale dusenie bude trvať dlhšie. Cícer bude pravdepodobne treba menej namáčať, aby nebol príliš prepečený.
Michaska, nie som si istý, či predávajú stavce osobitne. Trochu sme to pozdĺžne rozrezali na polovicu a predali spolu s kotletami na rebre, aj keď som si možno nevšimol, aké boli Chuchunkove chvosty.

sedí a hľadá - ako sliny moruše!

Nie, Tumanka, trhá ma to, zo srdca s tebou nemôžem hovoriť, preto trpím.

Dievčatá, odpusťte mi, kto som neodpovedal, všetkých opäť hromadne bozkávam, neskôr sľubujem, že každého osobne pobozkám, kým sa mi nebude chcieť.
Cválal som svojím zeleným chvostom

Indovia majú

toto je sprievodca? Nepoznám ich

Sľubujem všetkým, že osobne nechcem.

chcieť !!!!!!!!!!

[Nataša]

Poďakovať, Nataša, pre cícer s chvostmi! Úprimne povedané - pozrela som sa na ne, na chvosty, do obchodu, ale kde sú - do želé? pre prípad, že by som si to kúpil, ležal v mrazničke! Teraz pripojím!

toto je sprievodca?

Obchody s korením vrátane miestnych trhov. A máme tiež libanonský obchod, musí tam byť, vygooglená adresa.

pre prípad, že by som si to kúpil, ležal v mrazničke!

Skladný))
Pridajte si svoje zdravie! Nebudeš ľutovať.
Skúste to skúsiť len s cibuľou. Chutné tiež. Cibuľa skaramelizuje a rozpustí sa, aby vznikla „karamelová“ omáčka.

Vyskúšajte ďalší jednoduchý guláš s cibuľou

Aj s primitívom jačmeň chutné! Tam však stará fotka od radikála už zmizla

Larissa! Takže ty a ja sme jedáci chvostov! Ako teraz zariadime chvostové šialenstvo!
Kde potom budeme hľadať samotné chvosty?

Prečo to nezistíš, Tusya na našom fóre! Chutné chvosty úprimne?

[MariV]

MariV, Úprimne, úprimne chutné, ale Olgu nepoznáš.

Alebo je možno lepší mäsový bratranec? nie?

Olya, dôveruj, skús
A potom už a kusman a čo si prajete

Chvosty dodajú vývaru taký koncentrát! a cícer tiež dobre želé. Po vychladnutí možno omáčku krájať nožom. Predstavte si, aké je to vynikajúce!

Skutočnosť, že chvosty poskytujú vývar želé - áno! Varené. Teraz skúsim s cícerom, určite!

[Nata]

Nata, Abaldet, aké nádherné jedlo! Ďakujem pekne za recept!
Videl som chvosty na bazáre, je tam cícer, ale nie je tam žiadny tlakový hrniec, ale zvládne to aj jednoduchá karikatúra?

[Vika]

Samozrejme, Vika, zvládne. Na CF sa musíte trápiť 4 hodiny.

[Arka]

Arka, sakra! Ak nenájdem hlušinu na trhu, sám sa dostanem do stáda a rozsekám ho! Lahodný recept!
A chvosty, ak sú mladé, sú také chutné, jemné, voňavé! Dodnes si pamätám, ako náš kamarát pripravoval akési arménske jedlo z chvostov v obrovskom kotlíku na ulici v tieni krymských stromov - proste ho vykúzlil!
Aj vy máte Natochku, čarovné jedlo, pre mňa nové a podľa zloženia môžeme vopred povedať, že chuť je magická !! POĎAKOVAŤ!

Och, tieto spomienky ... Ako zahrejú dušu (samozrejme, sme o tých príjemných).
Tu som, Radochka, jem šalát a pamätám si chvosty))

No ako vždy - išiel som do Auchanu, hlavne kvôli chvostom - a ahoj! Vždy tu boli a teraz nikto! Cícer som musel uzavrieť obličkami. Páni tiež! Som cícer s čímkoľvek, aj s týmto môžem!

Olya, máš chvosty v mrazničke, zabudli ste?
V dáva! Tiež si pamätám, že vo svojej mrazničke ste museli úplne pobehovať))

Je pre mňa jednoduchšie letieť na Auchan, ako nájsť niečo v mojej mrazničke.

[Nata]

NataĎakujem pekne za tento úžasný recept! Nakoniec som vyskúšala cícer !!! Robil som všetko podľa receptu, len namiesto hovädzích chvostov bolo jahňacie plece. Ó, aké je to vynikajúce! Teraz budem cícer variť často. Len my ho nemáme vo všetkých obchodoch. Poďakovať!!!

Aj na fotografii je to vynikajúce na pohľad, ale chvost je jediná vec, ktorú nejem, a aj keď ticho odrežeme svoje býky od manžela, odhodím ho, akési zvláštne

[Galina]

Galina, Som veľmi rád, že sa mi to páčilo!
Tatyanastopky budú tiež dobré