„Nimble“ francúzsky syrový chlieb

[Jedná sa o rýchly, zdravý, chutný, mäkký, výživný chlieb bez problémov, ktorý je dôležitý pre nervy kuchára! (:]

„Nimble“ francúzsky syrový chlieb

Kategória: Špeciálny chlieb

Kuchyňa: francúzsky

Zloženie
kvások (alebo 7 g suchého droždia typu saf-moment)	35 g
teplá voda	250 ml
cukor	1 lyžička
soľ	0,5-1 lyžičky podľa druhu syra
olivový olej	1 polievková lyžica. l.
syr	100 g
otruby	1 polievková lyžica. l.
pšeničná múka	300 - 350 g

Metóda varenia

• Jedná sa o rýchly, zdravý, chutný, mäkký, výživný chlieb bez problémov, ktorý je dôležitý pre nervy kuchára! (:
• 
• Štartovaciu kultúru rozpustite v teplej vode s cukrom a nechajte pôsobiť 30 minút (ak je to v chladničke hodinu).
• Mám to takto aj v chladničke (ražno-pšeničné)
• (kto má záujem, ako tu: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0, vyrobený z ražnej múky, a kŕmim 50/50 ražou / pšenicou).
• Ak to robíte s droždím - prečítajte si návod na použitie na obale.
• Pridáme soľ, maslo, nastrúhaný syr, tretinu múky a vypracujeme cesto. Potom pridáme zvyšok múky a úplne premiesime, kým konzistencia nebude lepiť na cesto.
• 
• Ak je cesto kysnuté, nechajte ho 30 minút teplé.
• Vyvaľkajte podlhovastý koláč, urobte nožom rezy, dajte na plech a chlieb natiahnite do strán tak, aby sa v mieste rezov vytvorili otvory, zakryte a nechajte hodinu (ak je kysnuté cesto), pol hodiny (ak sú droždie) - kým cesto nezíska nadýchaný tvar (:
• 
• Pečieme 25-30 minút pri teplote 200 stupňov (po 15 minútach som to znížila na 180 a piekla ďalších 10 minút) do zlatista.
• Po úplnom vychladnutí je vhodné vychutnať si syrový aromatický chlieb.

Poznámka

Výhody tohto chleba sú v nasledujúcich zložkách:
Pšenica V ľudovej a úradnej medicíne sú pšeničné zrná uznávané ako najlepší zdroj vitamínu E. S jeho pomocou sa udržuje vynikajúci stav svalov kostry a srdca.
„Pektíny a vláknina, ktoré sa nachádzajú v pšeničnej múke, zlepšujú činnosť čriev, neutralizujú procesy rozpadu a napomáhajú hojenie slizníc. Soli horčíka priaznivo pôsobia na nervový systém a podieľajú sa na regenerácii kostí, draslík stimuluje srdce. V 100 gr. vitamíny z pšeničnej múky (ako percento z dennej hodnoty): B1 - 28%; B3 - 18%; B6 - 30%; E - 23%; PP - 40%. “ 🔗
Pokiaľ však ide o minerálne prvky, je možné poznamenať, že vápnik je najchudobnejší v pekárenských výrobkoch, najmä z pšeničnej múky 1, najvyššej kvality.
V zrne a chlebe tiež nie sú absolútne žiadne vitamíny A, C a D. Vitamín B12 tiež takmer chýba v rastlinných potravinách vrátane chleba.
Vitamíny, ktoré sa nachádzajú v zrne a prechádzajú do múky a chleba, sú v zrne nerovnomerne rozložené. Ich najnižší obsah je v centrálnej časti zrna a je oveľa vyšší v embryu a škrupinách. Preto je tak užitočná celozrnná múka, ako aj otruby a rôzne ďalšie prísady do obilia a plnivá do „bieleho“ chleba. Je potrebné poznamenať, že do chleba sa budú pridávať ďalšie vitamíny a minerály kvások, pretože ich počet sa zvyšuje v dôsledku vitálnej aktivity kvasinkových organizmov.
Chlieb a chlebové výrobky hrajú dôležitú úlohu pri uspokojovaní potrieb dospelých pre vitamíny, ako sú E, B1, PP, B6 a B9.
A chýbajúce minerály a vitamíny, o ktorých som písal vyššie, dodajú chlebu SÝR a otruby.
Bran sú vynikajúcim doplnkom výživy. Obsahujú veľké množstvo vlákniny, vlákniny, vitamínov A, B1, B2, B6, E a stopových prvkov. Medzi nimi sú draslík, horčík, zinok, chróm, selén, meď atď.Otruby pomáhajú čistiť črevá, odvádzajú toxíny, toxíny z tela a znižujú množstvo cukru v krvi, čo prispieva k odstráneniu zápchy, vlasy a pokožka sú zdravšie a krajšie. Sú užitočné pre diabetikov a ľudí s nadváhou.
(Viac: 🔗)
Absencia chýbajúcich minerálov a vitamínov, ako aj nedostatok bielkovín v múke, to syr vyrovná.
akýkoľvek SÝR Je celý komplex látok a minerálov potrebných pre telo, od ktorého závisí vonkajšia a vnútorná krása nášho tela.
Výhody syra spočívajú v jeho výživovej hodnote a vysokom obsahu tukov. Syr je však uznávaný ako jedna z najviac diétnych potravín, pretože jeho výživová hodnota vám umožňuje nielen uspokojiť hlad, ale aj získať toľko užitočných stopových prvkov, koľko by sme mohli získať z iných potravín, a to iba ich konzumáciou v obrovských množstvách. Napríklad 100 g syra sa z hľadiska užitočnosti rovná 1,5 litru kravského mlieka. Syrové tuky sú tiež v najmenšom množstve absorbované črevnými stenami bez toho, aby na tele pretrvávali vo forme záhybov a nadmernej hmotnosti.
Syr obsahuje vitamín B, nevyhnutný pre nervový systém a udržiavanie energetickej rovnováhy; vitamín A, vďaka ktorému naša pokožka vyzerá dobre. Pomocou vitamínu D sa všetky minerály a stopové prvky vstupujúce do tela dobre vstrebávajú. Výhody v ňom obsiahnuté sú tiež zinok, fosfor, horčík, vápnik, ktoré sú potrebné pre správnu a aktívnu prácu svalov, pre stimuláciu sexuálnej aktivity, pre prácu mozgu a kostí. Bielkoviny obsiahnuté v syre navyše plne nahradia mäso. Jesť syr vám dodá energiu a silu. Výhody syra sú neoceniteľné pre každého, najmä pre ľudí, ktorí majú radi šport: umožňuje vám dosiahnuť štíhlu líniu, zväčšiť objem svalov a zahustiť svalové tkanivo.
Jedzte pre zdravie!

A skutočne chytrý chlieb! Cheesy so ... a cítim, aké voňavé!

Pomohli ste mi: práve som premýšľal, čo zajtra upiecť. Len by som rád objasnil (nie som veľmi skúsený kuchár): ak mám droždie (nie kysnuté), mám ich najskôr tiež zriediť vo vode s cukrom a nechať pol hodiny?
Vopred ďakujem za objasnenie.

[Nikka]

Nikka, treba urobiť s droždím, ako je uvedené na obale .. ja ho väčšinou len pridám s múkou ..
Marína, áno, a veľmi mäkký

[Nikka]

Nikka, treba urobiť s droždím, ako je uvedené na obale .. ja ho väčšinou len pridám s múkou ..

Ďakujem, najskôr som pripravila droždie, teplú vodu, cukor, trochu múky do peny. Potom pridala všetko. A už len piť čaj s novopečeným chlebom. Toto je super a chutne chutná vec! Skrátka, teraz si ju budete musieť obliecť, pretože ju raz uzemnili. Teraz chcem vrch posypať sezamovými semiačkami. A urobte to trochu slanšie (kto by priniesol pivo?). Stručne povedané, recept bol prijatý v našom dome na trvalé bydlisko. Radím všetkým!

Super rýchly recept a taký krásny chlebík vyšiel, zobral ho do záložiek

[Nikka]

Nikka, dobre! ... Môj manžel to zvládol úplne sám, hrkotal ako mačka
Victoria, Ďakujem ..

[Anya]

Včera som piekla chlieb podľa tohto receptu, naozaj chytrý Jednoduchý, rýchly a chutný! Upálený v princeznej.
AnyaĎakujem pekne za recept!

Cesto som vzal ako základ pre pizzu, príchuť je ... mmmmm ... ďalších 10 minút a budem rád :-)

Budem musieť vyskúšať aj pečenie pizze. Zabudol som povedať o aróme, zdalo sa mi, že vonia ako pudingové koláče a nielen mne. Zatiaľ čo chlieb (dostal som 2 koláče) sa ochladzoval, mačka sa krútila dokola, miluje čajové lístky a niekedy, keď stratím stráž, kradne.

Cesto je také vynikajúce !!! Všetkým sa to páčilo :-)

[Oľga]

Oľga„Páni! ... a prečo som vošiel na noc!?
Natália, povedzte nám neskôr svoje dojmy po jedle ..

Výborný nápad! Upiekla som vanilkové buchty a rozhodla som sa vyskúšať tento recept súčasne, keďže rúra je horúca)) Takže môj syn zjedol takmer všetok chlieb a žemle „sa nezmestili“ Stretla som niečo také, ale nejako to nie je veľmi pohodlne tam napísané. Recept bol uvedený do prevádzky.

Milujem takú malú lištu, keď sa získa veľa a veľa kôr

[AnaMost]

AnaMostĎakujem za recept, pečený včera na večeru. Miloval chlieb. Teraz to budem robiť častejšie, hlavne keď nie je čas na dlhé kvasenie. Veľmi dobrý chlieb.

Robím to znova, tentoraz som dal do syra syrové údené klobásy (na dovolenku) do syra a pre seba som zababral koláč so zemiakmi, ukázalo sa to funky.

[Anya]

Musí byť označený záložkou! Chýbal mi zaujímavý nenáročný chlieb! poďakovaťAnyapodľa receptu