Citrus Rum Glaze - Florida Rum Cake (Maida Hitter)

Citrus Rum Glaze - Florida Rum Cake (Maida Hitter)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Múka	290 g
Prášok do pečiva	2 lyžičky
Soda	1 lyžička
Soľ	1/2 lyžičky
Maslo zmäkčené o 82,5%	227 g
Cukor	200 g
Veľké vajce C0	2 ks
Cmar / tvarohové mlieko / jogurt	240 ml
Citrónová kôra	1 kus, veľký
pomarančová šupka	2 kusy, veľké
Vlašské orechy nakrájané nadrobno	Ok. 100 - 120 g
Citrónová šťava	3 lyžice. l.
pomarančový džús	120 ml
Cukor	200 g
Tmavý rum	120 ml

Metóda varenia

• Rúra na pečenie 175 stupňov
• Formu vytvoríme rúrkou s objemom 2,5 litra - vymastíme zmäknutým maslom, posypeme strúhankou alebo múkou, formu vyklopíme a prebytočné pretrepeme.
• 1. Preosejeme spolu múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ. Vzal som menej prášku do pečiva a sódy ako v recepte - 1,5 lyžičky. a 3/4 lyžičky. resp.
• 2. Maslo rozšľaháme mixérom do mäkka, postupne pridávame cukor, dobre zašľaháme. Pridajte vajcia po jednom, zakaždým dobre vyšľahajte. Pri nízkej rýchlosti vmiešajte striedavo múku v 3 priechodoch a cmar v 2 priechodoch, každú drážku šľahajte, až kým sa výrobky nezmiešajú. Ručne vmiešame kôru a orechy.
• 3. Cesto dáme do formy, pečieme 55-60 minút.
• 4. Medzitým si v kastróle zmiešame citrónovú a pomarančovú šťavu a cukor. Hneď po vybratí koláča z rúry bude potrebné túto zmes zapáliť.
• 5. Bez toho, aby ste koláč vybrali z formy, položte ho na mriežku, celý povrch prepichnite špáradlom. Medzitým si zahrejeme šťavu s cukrom, miešame, kým sa cukor nerozpustí a kým nezačne vrieť. Prilejeme rum. Ihneď začnite poliať polevou / poliať tortu, postupne, 1 polievkovú lyžičku. l. v tom čase. Poleva sa pomaly, ale isto vstrebe. Keď ste naliali asi polovicu celého nalievania, bude okolo okrajov košíčka malá hladina neabsorbovanej tekutiny - treba jej pomôcť pomocou rúčky kovovej lyžice / servírovacieho noža - košíček jemne odsuňte od pleseň tak, aby nalievanie presakovalo hlbšie, po povrchu košíčka. Rovnakým spôsobom postupne pridávajte zvyšnú náplň.
• 6. Potom nechajte koláč stáť 10 minút. Počas tejto doby sa všetka poleva absorbuje do povrchu (hlavne vrchnej, tj. Spodnej časti obráteného koláča). Košíček zakryte servírovacím tanierom a jemne prevrátte, uvoľnite z formy. Nechajte niekoľko hodín odstáť, potom pevne zabaľte do fólie spolu s doskou a nechajte 12 hodín lúhovať / máčať.
• Sekcia (vidíte, že koláč je na dne väčšinou nasiaknutý, ale na ochutnanie to stačí)):
• 

Miska je určená pre

12-16 porcií

Čas na prípravu:

60 minút

Program varenia:

Rúra na pečenie

Poznámka

Recept z knihy Maida Heatterovej torty. Čo má torta spoločné s Floridou - vôbec netuším, možno je pre tento región typická kombinácia citrusových plodov s vlašskými orechmi a rumom ... Koláč sa ukázal ako hutný, s bohatou pomarančovou príchuťou a množstvom orechy (napodiv na 100 gramov orechov je nimi doslova „prilepený“ každý centimeter povrchu na plátku torty). Rum je v dokonalej harmónii s citrusovými plodmi a orechmi.
Dobrú chuť!

[Nataša]

Natašaaký úžasný recept
No, teraz chtoli založte túto formu, ktorú chcem pre malých herikov a teraz som chcela toto znova.

Lena, recept je naozaj dobrý, všetko sa ukázalo ako veľmi bohaté: bohatá citrusová aróma, citrusová chuť a dokonca aj s rumom, aby sa zaviedli))) Maida vládne)))

Nataša, urobilo sa z tohto množstva košíček? Poďakovať! Z toho som pochopil. Nahraďte kefír kyslou smotanou, nič? Vyšlo to po impregnácii dobre?

[Oksana]

Oksana, áno, táto suma sa v Heiritage ukázala ako veľký košíček))
Ja sám som sa bál - zrazu to nevyjde? Vyšiel VÝBORNE !!! Napriek tomu jednoducho nemá šancu zmraziť, pretože sa neustále nalieva tekutinou, náplň je úplne tekutá .. Kyslá smotana si myslím, že bude robiť, ak nebude mastná))) napíš neskôr, ako to je))

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, úžasný košíček !!!

[A.lenka]

A.lenka, Ďakujem ti veľmi pekne!)))

Jeden z týchto dní vyskúšam, už dávno som chcela piecť citrusové muffiny. proste jedz porazených! jedáci veľmi chýbajú.

[Oksana]

Oksana, Súhlasím, v našich zložitých „diétnych“ časoch sú jedáci problém!)))

[Nataliwave]

Nataliwave, úžasný recept a tak dobrý, že nie čokoláda, ale citrusy, samozrejme pre našu rodinu! POĎAKOVAŤ!!

[Rada-dms]

Rada-dms, pre vaše zdravie!)) je to dokonca prekvapujúce - pre väčšinu z nich mám čokoládu, žiadny odpočinok!)) vyrobili citrusy - aspoň trochu odrody, ukázalo sa, že sú aj dobroty bez čokolády!)

[Nataliwave]

Nataliwave, Natusik, kolko cukru je v ceste? A koľko za impregnáciu?

[A.lenka]

A.lenka„Páni, tu som! V recepte mi chýbal jeden riadok, hneď to napravím!
Lena, ďakujem! Cesto - 200g a plnka potrebuje aj 200g!
Ospravedlňujem sa!

[Nataliwave]

Nataliwave, ďakujem, Nataša!

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, ako vždy VYSOKÁ PILOTÁŽ! zase to beriem do záložiek

Nataša, ďalšie majstrovské dielo! Viem si predstaviť, aké je to chutné, naozaj rešpektujem všetko citrusové! Ďakujeme za skvelý recept!

[Nataliwave]

Nataliwave, Natusik, vezmi správu ...





Pečené muffiny v bavorskej podobe. Cesto nevyplnilo celú formu. Mimochodom ... mal som veľké obavy, pretože som prvýkrát na radu Maidy a Nataše posypal formu drvenými sušienkami. Nič také, ukázalo sa to zaujímavé!
Hlavné je, že po impregnácii (a koláč namočený priamo vo forme je tiež vynikajúci !!!) koláč veľmi ľahko vyskočil z formy.
Naozaj ... s presnosťou nie som dobrý ... Košíček sa na tanieri trochu posunul. A potom už to nebolo možné opraviť - po impregnácii je veľmi mäkký, bál som sa ho poškodiť.
No, všeobecne - teraz sa schladíme až do rána!
A zAAAAAAAAApAAAAAAAA !!!!!!!!!
Nataša, recept je úžasný !!! Ďakujem!!!

[A.lenka]

Dievčatá, ďakujem pekne za milé slová!))
A.lenkaako si rýchlo upiekla cupcake! Super!!!
Súhlasím, je veľmi ťažké ho neskôr presunúť na tanier, pevne sa drží hore dnom))
Ak máte trpezlivosť, zabaľte ju pevne do alobalu alebo potravinovej fólie, aby sa varila niekoľko hodín, aby sa všetky príchute takpovediac „oženili“))

[A.lenka]

A.lenka, mimochodom, o omrvinkách: v zásade nezáleží na tom, čím ich posypeme - strúhanka (bez zápachu a chuti, prirodzene) alebo domáca strúhanka (z bieleho zatuchnutého chleba) alebo múka; efekt je asi jeden .. Jediné, čo vždy beriem do úvahy, je to, aký košíček robím (svetlý alebo tmavý), pretože na tmavých košíčkoch od múky môžu zostať biele škvrny .. A pri čokoládových vždy zmiešam múku resp. krekry s kakaom ..

[Nataliwave]

Nataliwave, Nataša, plech na ľahké muffiny obvykle posypem krupicou. Milujem ten efekt. To, na rozdiel od múky, rovnomerne leží na povrchu, prebytok sa naleje a na hotovom výrobku nedáva pruhy. Dobrou voľbou sú tiež cookies, obzvlášť pre tmavé muffiny. Musíme premýšľať, ako nahradiť kakao čokoládovými muffinami. Možno skúsim zmiešať sušienky s kakaom.

[A.lenka]

A.lenka„Helen, takto môžeš rozdrviť sušienky s čokoládou na posypanie

[Nataliwave]

Nataliwave, milý košíček! Skvelý recept, Natasha! Dopadlo to výborne!
S vďačnosťou ich beriem k vašim záložkám!

A.lenka, úžasný bavorák! Zarazený, aký pekný muž!

Nataša sa pripojila ku všetkým - skvelý košíček! Práve ti dnes vytvarujem čokoládu))

[Irina]

Irina, Julia, dievčatá, ďakujem za milé slová adresované na košíček!)) Dúfam, že sa vám tiež páčia)))