Viedenské obálky

Viedenské obálky

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: rakúsky

Zloženie
múka	2,7 šálky - 360g
vajcia natvrdo	2 ks
zmäkčené maslo	200 g (mám 150 g)
cukor	65 -80 g
surový vaječný žĺtok	1 ks
proteín na mazanie	1 ks
ríbezľový džem (mám rumové ovocie)
citrónová kôra	1 lyžička

Metóda varenia

• Niekoľko receptov na obľúbené viedenské pečivo zostalo nepublikovaných. Tu je jeden z nich. Zložky boli uvedené v „pohároch“ a museli byť prevedené na gramy, ktoré sú vhodné pre nás všetkých.
• Recept je jednoduchý, ako všetky rakúske recepty, pretože ich vymysleli jednoduché gazdinky. Kuchári zo šľachtických rodín pridali sedliackym receptom nádych leštidla a do „vysoko postaveného“ menu pridali nové jedlá. Podobné recepty úspešne pripravovali aj naše mamy, ale až nedávno sme zistili, že sú z Viedne.
• Uvarené vajcia nastrúhame. Kombinujeme všetky ingrediencie, okrem bielkovín a džemu.
• Cesto rozvaľkáme na vrstvu silnú 0,3 cm a nakrájame na štvorce s rozmermi 7,5 x 7,5. Robíme v nich rezy v rohoch, ustupujeme od okraja 0,5 cm
• 
• Do stredu každého štvorca dajte 1 lyžičku džemu. Namiesto toho som použil ovocie napustené alkoholom z Chuchelkovej rumovej nádoby. Tieto plody na pečenie chutili lepšie ako akýkoľvek džem.
• 
• Teraz spojíme rohy štvorcov. Kombinujte a opatrne stlačte - cesto je tučné.
• 
• Cookies ukladáme do formy pokrytej pergamenom, vymastíme tukom z bielkovín a pečieme 25 - 30 minút pri 150 * C.
• 
• 
• 
• Sypané sušienky s nádhernou arómou sú jednoducho nebeskou radosťou.
• Doprajte si čaj!

Miska je určená pre

25 kusov strednej veľkosti

Čas na prípravu:

45 minút

Program varenia:

rúra

Poznámka

Lístkové cesto s patisérskym krémom má podobný tvar ako rakúsky koláč. Ale to je už iný príbeh ...

[MariS]

MariS, dostali ste sa predo mňa, chceli ste tento recept vystaviť !! veľmi, veľmi chutné! Potvrdzujem!

py. sy. tu je viac dôkazov, že veľa ľudí súhlasí

[MariS]

MariS, Wow! Je to varené vaječné cesto? Och, aké zaujímavé! A nádherná! Uistite sa, že ste si vytvorili záložku! Dakujem marina !!!!!

aká nádhera, to nie sú obálky, to sú kvety, ďakujem, že ste sa podelili o taký krásny a chutný recept na pečenie

[Marína]

Marína, to je také krásne! Kus umenia

[MariS]

MariS, super! Nádherné cookies

Ďakujem dievčatám, že ste sa zastavili a zanechali vrelé recenzie!
Recept bol dlho pripravený, ale moje ruky nedosiahli ...
Nenáročné pečenie. Toto tvarovanie je jednoduchšie s menej tučným cestom, ale funguje sa s ním dobre.

[Marína]

Marínaomamná krása
Na fóre sú palacinky, do cesta sa používajú varené vajcia. V ceste sú aj varené vajcia

[Marína]

Marína, Aké zaujímavé! A aké krásne! Som si istý, že je to vynikajúce! Ďakujem ti veľmi pekne ! Určite to uvarím!

Pekné, záložka, určite, vybehnem k Strašiakovi pozrieť sa, čo je tam za hrncom rumu

Aké kúzla! Nádherné! Určite to vyskúšam, hlavne na uvarených žĺtkoch !! Toto sú drobivé! Ďakujem, Marinochka, za recept !! Už v záložkách!

Vyskúšajte to, dievčatá, na svoje zdravie. Je jednoduchá a rýchla na prípravu.

hlavne na uvarenych zltkoch !! Toto sú drobivé!

Olya, naozaj veľmi drobivá. Tiež ma zaujalo vyskúšať cesto s varenými vajíčkami. Táto prísada do cesta bola pre mňa objavom.

Zaujímavý recept! A aká „lahodná fotografia“! určite záložka, aj keď tam nie je žiadny magický hrniec, ale nič, urobím to s lekvárom.

Aké chutné obálky a tvarovanie a recept zapôsobili a prekvapili !!! Ďakujem Marinochka za úžasný recept !!! Označené ako záložky! !!

Nikdy by ma nenapadlo, že do cesta sa dajú dať varené vajcia.
Do záložiek!

[Nataša]

formovanie a recept ohromený a prekvapený

Poďakovať,Nataša, ale zdalo sa mi, že nejde o nič nové - všetko už naši vytvorili a reprodukovali.

Nemyslel som si, že varené vajcia sa dajú dať do cesta.

Tatyana , tak som bol veľmi prekvapený.

síce tam nie je žiadny magický hrniec, ale nič, urobím to s lekvárom.

Ksyusha, v origináli stačí zaváranie. Použil som to, čo bolo po ruke ... Všeobecne som samozrejme už tušil, že tu budú „rumové“ plody na mieste. Každému vrelo odporúčam, aby v lete začal s kladením ovocia do „rumového hrnca“.

https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=392755.0

Každému vrelo odporúčam, aby v lete začal s kladením ovocia do „rumového hrnca“.

Minulý rok som túto tému objavil neskoro. Tento rok to určite urobím.

ale nič, urobím to s lekvárom.

A oprávnene, zatiaľ čo hrniec „Magic“ je zrelý!

[Marína]

Marína, cesto je zaujímavé, určite ho vyskúšam! a aké čarovné tvarovanie!

[Nataša]

Poďakovať, Nataša! Som rád, že som klesol o! Práve tvarovanie v tomto recepte ma upútalo a tiež cesto, kam môžete pripevniť varené vajcia ...
S podobným výliskom som sa stretol v receptoch s lístkovým cestom - ľahšie sa s ním formuje.

Marinochka, skvelé sušienky! Formovanie je úžasné. Uloženie receptu do záložiek. Stránku navštevujem zriedka a potom si prejdem recepty a označím, čo sa mi páči. Ale taký recept prejsť a neodpovedať v predmete je hanba.

[Nataša]

Natašaako som ti rád! Už som ťa dlho nepočula ...

prechádzať recepty a dať si do záložiek to, čo sa mi páči

Vyskúšajte to pre zdravie - budem veľmi rád, ak bude recept užitočný a bude musieť dvor stôl!

Mám suché ananásy. Ako ich pripravujete na pečenie? Namočiť ho do cukrového sirupu?

Marina, ďakujem za úžasný recept, pridala aj ovocné bobule rumu, samozrejme som vyšla s nemotornými koláčikmi, ale to nijako neovplyvnilo chuť

[Svetlana]

Svetlana, veľmi roztomilé cookies a som veľmi rád, že sa mi páčili! Ďakujem za fotku!

Potvrďte, že som správne pochopil nasledovné: „Uvarené vajcia natrieme na strúhadle.“ ... uvarený bielok a žĺtok spolu? Poďakovať.

[Kusya]

Kusya, Potrela som bielom aj žĺtkom. Pochopil som to aj z popisu

„Nastrúhame si uvarené vajcia.“ ... spolu uvarené biele a žĺtok? Poďakovať.

Správne, vajce nastrúhame.

Svetlana, ďakujem za pomoc!

Marina, ďakujem za recept odo mňa a mojej rodiny

No, veľmi chutné koláčiky



s práškovým cukrom nestihli fotografovať (((((

Marina, urobila som ti sušienky. Namiesto džemu som dala egrešový džem uvarený spolu s agar-agarom. Cesto sa ukázalo ako veľmi jemné, takže som dostala iba 15 ruží. Neochutnal som to, čakám na príchod celej svojej rodiny, ale je to veľmi krásne .. Počas písania správy som chlieb takmer spálil v rúre. Marin, ďakujem pekne.

Pridané v sobotu 25. februára 2017 22:16

Vyskúšal som to! Vynikajúce! Pripomínajú drobivé sušienky z sovietskej éry, ale bez sódy. Cesto sa mi veľmi páčilo. Budem sa opakovať!

[Rottis]

Rottis, Elena, ďakujem za krásnu fotoreportáž a som veľmi rada, že sa všetkým páčili cookies!

Pridané nedeľa 26. februára 2017 20:10

pľúcnik, Natasha, som veľmi rada, že cookies boli podľa môjho vkusu. Pekie pre dobré zdravie!
Skutočne to chutí tak nostalgicky. Iba tie sušienky, ktoré si pamätáte, neboli v mojom detstve také drobivé ...